Tatlong tagay para sa seresa! Ang Cherry Chip Fudge ay isang makinis, creamy fudge na naka-pack na may seresa lasa, at puno ng mga piraso ng maraschino cherries! Ang gawing kalokohan ay mahusay sa kanyang sarili, o subukan ang paglubog ito sa tsokolate para sa isang chocolate-covered cherry treat!
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/2 tasang maraschino cherries
- 4 ounces unsalted butter (sa temperatura ng kuwarto)
- 2 tasang asukal
- 3/4 tasa cream
- 1/2 kutsarita asin
- 12 ounces white chocolate chips (o tinadtad na puting tsokolate)
- 7 ounces marshmallow cream
- 1/2 hanggang 1 teaspoons cherry extract
- Opsyonal: kulay ng rosas na pagkain
Paano Gawin Ito
1. Humigit-kumulang 30 minuto bago gumawa ng gawing kalokohan, makinis na tumaga ang mga cheras ng maraschino. Ilagay ang mga ito sa pagitan ng makapal na layer ng tuwalya ng papel, at pindutin nang maayos upang alisin ang mas maraming moisture hangga't maaari. Hayaang umupo ang mga ito para sa mga 30 minuto upang matuyo (mas mahaba ay okay.) Ang pagkakaroon ng mga basa-basa na seresa ay gagawing malabo, kaya sikaping makakuha ng mas maraming likido hangga't maaari. Maghanda ng isang 8x8-inch pan sa pamamagitan ng pag-ilid ito ng aluminyo palara at pag-spray ng foil gamit ang nonstick cooking spray.
2. Ilagay ang mantikilya, asukal, cream at asin sa isang medium-bottomed medium saucepan sa medium-high heat. Gumalaw hanggang matunaw ang asukal at mantikilya. Kapag ang halo ay dumating sa isang pigsa, magpasok ng isang kendi thermometer.
3. Magpatuloy upang magluto ng fudge, pagpapakilos madalas, hanggang sa umabot sa 235 F sa thermometer ng kendi.
4. Sa sandaling nasa tamang temperatura, alisin ang kawali mula sa init at idagdag ang puting chocolate chips at ang cream ng marshmallow. Gumalaw nang masigla hangga't ang mga chip at cream ay natunaw at isinama. Kung kinakailangan, ibalik ang pagyurak sa init para sa maikling panahon upang matunaw ang mga chips.
5. Magdagdag ng 1/2 tsp cherry extract at ang pink na kulay ng pagkain. Gumalaw, at tikman ang fudge. Magdagdag ng karagdagang cherry extract kung kinakailangan, upang makakuha ng isang malakas na lasa seresa. Idagdag ang tinadtad na seresa at pukawin ang maayos. Ibuhos ang fudge sa inihanda na pan at pakinisin ito sa kahit isang layer.
6. Hayaan ang fudge set sa temperatura ng kuwarto para sa 3-4 na oras, o sa ref para sa 1-2 oras. Upang maglingkod, i-cut ito sa maliit na 1-inch na piraso. Mag-imbak ng Cherry Chip Fudge sa lalagyan ng lalagyan ng hangin sa temperatura ng kuwarto hanggang sa isang linggo o sa ref para sa hanggang dalawang linggo.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 85 |
| Kabuuang taba | 4 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sosa | 8 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 0 g |