Sa Griyego: γαρίδες σαγανάκι, sabihin nating: ghah-REE-thes sah-ghah-NAH-kee
Ang mga pinggan ng Saganaki ay kinuha ang kanilang pangalan mula sa kawali kung saan niluto ang mga ito. Kung hindi mo mahanap ang isa, gumamit ng isang maliit na kawali o iba pang kawali na ligtas para sa paggamit ng stovetop at oven, upang hawakan ang hipon nang masigla.
Ang ulam na ito ay tumatawag para sa jumbo shrimp (o mas malaki) at ngunit gumagana nang maayos sa anumang laki mula sa malaki sa up.
Ano ang Kakailanganin mo
- 10 jumbo (o napakalaki) hipon (1 libra ng hipon )
- 3-4 tasa ng langis ng oliba
- 1 sibuyas ng bawang, gadgad
- 1 medium hanggang medium-large sibuyas, makinis na tinadtad o gadgad
- 1 pound ng
- hinog na mga kamatis , gadgad
- 1/2 kutsarita ng matamis na paprika
- 1/2 kutsarita ng asin sa dagat
- 1/4 kutsarita ng sariwang paminta sa lupa
- 1/3 pound (5 1/3 hanggang 5 1/2 ounces) ng
- feta cheese , i-cut sa mga maliliit na chunks
- 1/8 pound (2 ounces) ng kefalotyri cheese (o regato), gadgad
- 1-2 bilugan tablespoons ng tinadtad flat-dahon perehil
Paano Gawin Ito
Ihanda ang hipon:
- Kung gumagamit ng mga sariwang hipon, alisin lamang ang shell mula sa katawan, iwanan ang ulo at buntot nang buo. Devein sa pamamagitan ng pagpapatakbo ng isang matalim na kutsilyo pababa sa likod ng hipon upang alisin ang ugat.
- Kung gumagamit ng frozen na hipon, ganap na pagkasira, shell, at devein.
Sa isang kawali, sibuyas sibuyas at bawang sa langis ng oliba hanggang sa mga sibuyas ay translucent. Magdagdag ng mga kamatis, paprika, asin, at paminta at lutuin sa mababang init hanggang sa mapapalabas ang sarsa.
Painitin ang hurno sa 355 ° F (180 ° C).
Maglagay ng munting hipon sa isang saganaki pan o oven-safe dish, at ibuhos ang tomato sauce sa itaas. Isuksok ang mga piraso ng feta cheese sa sarsa sa pagitan ng hipon. Ipahid ang giniling kefalotyri (o regato) sa tuktok at maghurno hanggang ang keso ay bumubuo ng isang tinapay sa ibabaw, mga 15 na miinutes.
Palamuti sa tinadtad na perehil at maglingkod nang mainit.
Ang yield: naglilingkod 2
Paglilingkod alternatibo: Kung mayroon kang maliit na saganaki pinggan sa kamay (o mababaw ramekins, paella pans, o au gratin pinggan), hatiin ang hipon at sarsa sa dalawang pinggan upang lumikha ng mga indibidwal na servings.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 970 |
| Kabuuang taba | 55 g |
| Saturated Fat | 21 g |
| Unsaturated Fat | 26 g |
| Cholesterol | 548 mg |
| Sosa | 2,664 mg |
| Carbohydrates | 46 g |
| Pandiyeta Fiber | 6 g |
| Protina | 78 g |