Kahulugan: Ano ang tahini? Ano ang ginawa ng tahini? Basahin para sa isang kahulugan at upang malaman kung ano ang kailangan mong malaman tungkol sa tahini.
Ano ang tahini? Ano ang ginawa ng tahini?
Ang Tahini ay isang makapal na paste na katulad ng sarsa na ginawa mula sa mga buto ng linga, na may isang maliit na langis ng langis na pinaghalo upang gawin itong tamang pagkakapare-pareho, at karaniwan ay walang iba. Ang Tahini ay isang punong buto sa lupa na katulad ng peanut butter sa texture. Ito ay isang mag-atas, madulas, at makinis na mantikilya na mayaman sa kaltsyum.
Ang Tahini ay isang karaniwang sangkap sa maraming mga vegetarian at vegan recipe (lalo na sa salad dressings at homemade hummus ), at kadalasang ginagamit sa Middle Eastern cooking.
Saan ako makakahanap ng tahini?
Halos lahat ng mga tindahan ng groseri ay nagdadala ng tahini, at tiyak, ang lahat ng mga likas na tindahan ng pagkain at mga tindahan ng grocery tulad ng Whole Foods ay magkakaroon ng stock, kung alam mo lang kung saan makikita!
Maghanap ng tahini sa isang garapon ng salamin, isang plastik na paligo o kung minsan ay isang lata. Sa mga malalaking regular na tindahan ng groseri (tulad ng Safeway, Kroeger at Harris Teeter), maaari mong mahanap ang tahini sa stock na etniko pagkain kasama ang isang maliit na seleksyon ng iba pang mga sangkap ng Middle Eastern na pagkain, tulad ng dahon ng ubas. Maaari mo ring paminsan-minsang makita ang tahini sa tabi ng peanut butter at iba pang mga nut butter sa ilang mga tindahan ng grocery at mas maliit na mga organic na merkado at mga tindahan ng co-op, kaya kung ikaw ay shopping sa isang lugar na walang pasilyo sa etniko pagkain, suriin ang peanut butter pasilyo.
Maaari ka ring makahanap ng mga bagong sariwang tahini sa seksyon ng refrigerator sa tabi ng hummus sa mas malalaking mga tindahan ng grocery at natural na mga tindahan ng pagkain. Paminsan-minsan, nakita ko ang tahini sa isang may pulbos, inalis na tubig na form na maaari ka lamang mag-rehydrate sa tubig. Siyempre pa, sariwa ang laging pinakamahusay, ngunit ang pulbos na tahi na ito ay maaaring maging napaka-maginhawang upang panatilihin sa kamay para sa anumang mga huling-minuto hummus pangangailangan.
Paano gamitin ang tahini
Ang unang bagay na dapat malaman tungkol sa paggamit ng tahini ay ito: tulad ng natural na peanut butter, ang natural na nagaganap na mga langis sa tahini ay maghihiwalay, mula sa mga solido upang magplano sa pagpapakilos ng iyong tahini nang kaunti nang una mong buksan ito, dahil ang lahat ng langis ay magiging sa taas. Ito ay isang magandang bagay, talaga! Nangangahulugan ito na walang mga additives o kemikal na idinagdag sa iyong tahini upang pigilan ito mula sa paghihiwalay!
Ang Tahini ay isang mahalagang sangkap sa lutuing Middle Eastern at ilang iba pang lutuing etniko, kabilang ang lutuing Griyego, Hilagang Aprika, at Turkish. Ito ay isang sentral na sangkap sa mga recipe tulad ng hummus, pati na rin ang maraming vegan salad dressing , tulad ng diyosa dressing at maaaring magamit sa iba't ibang mga iba pang mga paraan pati na rin.
Maraming mga restawran sa Middle Eastern ang naghahatid ng tahini sa tabi ng falafel para sa paglubog, o, kung nag-order ka ng isang kombinasyon na pampagana o vegetarian platter, malamang na ito ay isa sa mga dips dips na kasama ng iyong falafel, pita, at hummus.
Maaari mo ring gawin ang iyong sariling tahini gamit ang walang higit pa kaysa sa mga linga langis at langis.
Mga recipe gamit ang Tahini
Nagtataka kung ano ang dapat gawin sa tahini? Narito ang ilang madaling recipes gamit ang tahini: