Ang mga kagiliw-giliw na maliit na cake na ito ay batay sa mga Pranses na Financier, ngunit isang mas magaan (gaya ng paggamit lamang ng recipe ng puti ng mga itlog) at napakabilis din at napakadaling gawin.
Ang batayang Friand ay isang base ng almendras at kung ano ang gumagawa ng mga ito pagkatapos ay tumayo ay ang kayamanan ng mga pagkakaiba-iba, tanging limitado sa iyong imahinasyon.
Palaging panatilihing sa pangunahing recipe at pagkatapos ay gumawa ng mga pagsasaayos nang naaayon, tingnan ang aking mga mungkahi sa ibaba. Gumawa ng isang tradisyonal na Friand sa isang maliit na maliit na tinapay na lata, ngunit kung wala kang mga ito, maaari mong gamitin ang anumang maliit na lata. Ang mga silikon ng silicone ay mahusay na gumagana o gumamit ng isang maliit na muffin lata. Sa huli ang cake ay dapat lamang maging isang pares ng mga kagat, walang mas malaki; ang mga ito ay medyo maselan. Paglilingkod Friand bilang bahagi ng isang Afternoon Tea, o lamang sa isang tasa ng tsaa . Gumagawa sila ng isang mahusay na matapos-hapunan Petit Apat, at siyempre perpekto para sa mga partido, picnic at ang kahon ng tanghalian.
Ano ang Kakailanganin mo
- 75 gramo / 3 ounces harina
- 75 gramo / 3 ounces caster sugar
- 75 gramo / 3 ounces almonds (lupa)
- 4 malaking itlog puti
- 125 gramo / 4 na ounces unsalted butter (natunaw at cooled kasama ang isang maliit na dagdag para sa greasing)
- Opsyonal: tumpang asukal para sa pag-aalis ng alikabok
Paano Gawin Ito
Basic Friand Recipe
Init ang hurno sa 180 ° C / 350 ° F / gas 4
- Painitin ang harina sa isang malaking, maluwang na mangkok sa pagluluto. Idagdag ang asukal sa caster at ang almonds sa lupa at pukawin ang maayos. Sa isang nakahiwalay na mangkok kumislap ang mga itlog na puti hanggang mabula at ilaw ngunit hindi matatag na mga taluktok (hindi ka gumagawa ng mga meringue ).
- Idagdag ang mga puti ng itlog sa mga tuyo na sangkap, idagdag ang mantikilya at malumanay na pukawin ang lahat ng bagay nang magkasama hanggang sa lumikha ka ng isang matangkad na cake batter.
- Ilagay ang 6 maliit, gaanong gatas na tinapay (dapat itong humawak ng mga 120 ML o kalahating tasa ng likido) papunta sa isang baking sheet. Gamit ang dessertspoon, ¾ punan ang cake batter. Linisin ang anumang mga spillages o cake batter sa cake lata rim o panig (kung hindi ang batter ay magsunog bago ang cake ay luto at palayawin ang lasa ng cake).
- Magluto sa gitna ng hurno sa loob ng 15-20 minuto o hanggang sa risen at ginintuang kayumanggi, kapag pinutol ng sentro ang isang toothpick na dapat itong malinis.
- Iwanan ang mga cake sa tins sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay alisin at iwanan upang magluto sa isang wire cooling rack.
- Kapag pinalamig ang alikabok sa pag-icing ng asukal kung ginagamit.
- Ang mga gilid ay pinakamahusay na kinakain sa araw na sila ay ginawa. Sila ay mananatili sa loob ng ilang araw sa isang airtight lata at makikinabang mula sa bahagyang pag-init sa hurno bago kumain.
Mga Pagkakaiba sa Basic Friand Recipe
Coconut and Mango: Palitan ang kalahati ng almonds sa lupa na may pinatuyong niyog at magpatuloy sa recipe hanggang sa pagpuno ng cake tins. Sa sandaling ang batter ay nasa tins, itulak ang maliit na cubes ng sariwa, hinog na mangga sa batter at maghurno gaya ng dati.
Lemon Friand: Idagdag ang zest ng 1 unwaxed lemon sa dry ingredients at magpatuloy sa recipe.
Blueberry Friand: Kapag ang cake batter ay nasa lata, itulak ang dalawa o tatlong blueberries sa cake batter at maghurno gaya ng dati. Gumamit lamang ng sariwang blueberries para sa recipe na ito. Anumang iba pang mga tag-init prutas ay maaari ring gamitin - raspberries, strawberry piraso, hinog peras piraso atbp
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 117 |
| Kabuuang taba | 8 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Sosa | 90 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 3 g |