Ang mahusay na recipe ng tupa mula sa American Lamb Board ay gumagawa ng isang kamangha-manghang pita sandwich. Panatilihin ang iyong mga kebabs ang lapad ng iyong pita upang maaari mong i-slide ang skewer off sa iyong sanwits.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pound / 450 g boneless tupa binti (o balikat cut papunta sa 1-1 / 2-in cube)
- 24 grape ng seresa mga kamatis
- 24 1-1 / 2-in. mga chunks ng sibuyas
- 4 cloves ng bawang (tinadtad)
- 1 bungkos sariwang oregano
- 2 tablespoons lemon juice (1 lemon, juiced)
- 1/2 tasa / 120 mL sobrang virgin olive oil
- Dash kosher asin (o sa panlasa)
- Dash sariwang lupa black pepper (o sa panlasa)
- 8 malaking pitas
- Para sa Tzatziki Sauce:
- 3 tasa / 700 ML plain yogurt
- 2 tablespoons lemon juice (1 lemon, juiced)
- 2 medium cucumber (peeled, halved, seeded and diced)
- 1 kutsara / 15 ML sariwang mint dahon (makinis tinadtad)
- Dash kosher asin (o sa panlasa)
- Dash sariwang lupa black pepper (o sa panlasa)
Paano Gawin Ito
Pagsamahin ang bawang, oregano, lemon juice at langis ng oliba sa isang maliit na mangkok. Panahon ng pag-atsara na may kosher asin at sariwang lupa black pepper. Magdagdag ng mga cube ng tupa; ihagis sa amerikana. Takpan at i-marinate sa ref 4 hanggang 6 na oras. Hugasan ang mga cube ng karne; itapon ang atsara. Thread tupa, kamatis, at sibuyas sa skewers. Kumain sa katamtamang init para sa 12 hanggang 15 minuto o sa nais na antas ng doneness; Ang isang maaasahang thermometer ay dapat magparehistro 145 degrees F (65 degrees C.) para sa medium-bihirang, 160 degrees F (70 degrees C.) para sa daluyan o 170 degrees F (75 degrees C.) para sa mahusay.
Lumiko kabobs maraming beses, brushing sa atsara. Paglilingkod na may mainit na pita bread at Tzatziki sauce.
Para sa Tzatziki Sauce: Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang paghahalo mangkok at pagsamahin sa isang tinidor. Palamigin para sa hindi bababa sa 1 oras upang payagan ang mga lasa na mag-asawa.