Ang cake baking ay isang institusyon ng British at Irish na pagkain. Walang sinuman ang nagdiriwang ng tradisyon na mas mahusay kaysa sa isang punasan ng espongha cake, at isa na napuno sa labi na may mga strawberry ng tag-init at sariwa na whipped cream - tag-init sa isang plato.
Ang Strawberry and Cream Sponge cake na ito ay mahalagang isang Victoria Sponge Cake ngunit sa halip na pagpuno ng jam, ang mga sariwang prutas ay gagamitin sa halip.
Ang paggawa ng isang cake ng Victoria Sponge ay hindi kasiraan ng karamihan sa mga tao sa tingin, kailangan mo lamang sundin ang ilang mga simpleng keyk ng espongha na gumagawa ng mga tip na nakabalangkas sa ibaba at panoorin ang iyong cake tumaas bilang liwanag bilang isang feather.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 malalaking free-range eggs (sa temperatura ng kuwarto)
- 225 g / 8 oz caster sugar
- 225 g / 8 oz na pag-aalaga ng harina (kasama ang 2 tsp na baking powder na sinalubong)
- 125 g / 4 oz butter (pinalambot)
- 100 g / 3 oz margarine
- 225 g / 8 oz fresh
- strawberry (hugasan, hulled at makapal hiwa)
- 200 ML / 7 fl oz
- paghagupit cream (whipped sa
- firm peaks )
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 180C / 350F / Gas 4.
- Banayad na grasa dalawa 20cm / 8 "sandwich tins. Linya sa ilalim lamang sa lightly greased baking parchment.
- Gamit ang isang stand mixer, o electric hand mixer, ihalo ang mga itlog, asukal, harina at baking powder at ang pinalambot na mantikilya at margarin hanggang sa ganap na pinagsama. Ang halo ay dapat na isang malambot na pare-pareho. Kung wala kang electric mixer maaari mong gamitin ang isang kahoy na kutsara.
- Hatiin ang cake batter nang pantay-pantay sa pagitan ng dalawang cake na tins - Mas gusto kong timbangin ang mga ito upang matiyak na pareho ang mga ito, ngunit hindi ito mahalaga. Banayad na pakinisin ang ibabaw ng cake at pop ang mga ito papunta sa gitnang salansanan ng preheated oven. Magluto para sa 25 minuto o hanggang ang mga cake ay mahusay na risen at ginintuang kayumanggi sa ibabaw. Kung ang mga cake ay masyadong mabilis na mas mababa ang temperatura ay babaan ang temperatura nang bahagya ngunit huwag matukso upang buksan ang pinto.
- Sa sandaling sila ay risen at kayumanggi, maaari mong buksan ang pinto upang suriin, dahan-dahang pindutin ang sentro ng cake dapat itong bumalik mabilis. Alisin ang mga cake mula sa oven at ilagay sa isang cooling rack para sa 5 minuto. Pagkatapos ng 5 minuto, dapat na lumiit ang mga cake mula sa mga gilid ng cake tins. Maingat na alisin ang mga cake mula sa tins at iwanan upang ganap na palamig sa cooling rack.
- Kapag pinalamig, ilagay ang isang cake na niluto sa gilid patungo sa isang plato. Cover na may makapal na layer ng mga strawberry na sinusundan ng isang mas makapal na layer ng wip krim. Tuktok sa pangalawang cake. Dredge ** sa icing sugar, dagdag na strawberry kung gusto mo at kahit na isang pangalawang layer ng cream dapat yu pakiramdam decadent. Paglilingkod sa isang masarap na tasa ng tsaa.
NOTA: Maaari mong baguhin ang pagpuno ng keyk ng espongha upang masulit ang anumang mga pana-panahong malambot na prutas tulad ng mga sariwang raspberry o kung wala kang sariwang prutas pagkatapos ay gumamit ng isang mahusay na makapal na layer ng jam jam.
Huwag gumamit ng frozen na prutas ; hindi nila susuportahan ang cake at gawin itong soggy.
Upang dalubhasa ang cake, ilagay ang asukal sa pag-asukal sa isang masarap na panala at iling sa cake.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 551 |
| Kabuuang taba | 29 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 41 mg |
| Sosa | 702 mg |
| Carbohydrates | 67 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 8 g |