Kumuha ng isang kagat ng recipe ng apple cider pound cake na ito at ikaw ay dadalhin sa halamanan ng Normandy. Ang masarap na spiced quatre quarts cake na ito, sa katunayan, ay inspirasyon ng isang biyahe sa La Route des Cidres , sa rehiyon ng Monteregie ng Quebec, na, tulad ng Normandy, ay may mga puno ng mansanas, mga cider house, at mga magagandang inns.
Paglilingkod ito ng malambot na cider cake na may isang latte o isang simpleng tasa ng tsaa para sa isang malambot at walang hirap na meryenda. Ang cake ay maaari ring ihain bilang isang dessert na may isang maliit na ice cream at mga sariwang taglagas na prutas.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 tasa mansanas cider
- 2 tablespoons maple syrup
- 2 tasang asukal
- 1 1/2 tasa mantikilya (temperatura ng kuwarto)
- 2 teaspoons vanilla extract
- 6 itlog, temperatura ng kuwarto
- 3 tasa lahat-ng-layunin harina
- 1 kutsaritang lupa kanela
- 1/2 kutsarita ng baking powder
- 1/2 kutsarita lupa allspice
- 1/2 kutsarita ng gadgad
- 1/4 na kutsarita sa lupa cloves
- 1/4 kutsarita asin
Paano Gawin Ito
Dalhin ang mansanas cider sa isang pigsa sa isang daluyan saucepan sa daluyan ng mataas na init. Patuloy na kumukulo ang cider ng mansanas sa loob ng 25 hanggang 35 minuto, hanggang sa ito ay nabawasan sa bahagyang mas mababa sa 1 tasa sa lakas ng tunog - tungkol sa 7/8 tasa. Alisin ang cider mula sa init at idagdag ang maple syrup; itakda ang halo.
Painitin at hurno sa 325F. Banayad na grasa isang 10-inch bundt cake pan at itakda ito muna.
Cream ang mantikilya, asukal, at banilya hanggang ang halo ay ilaw at mahimulmol.
Idagdag ang mga itlog, isa sa isang pagkakataon, sa halo, pagkatalo ng ilang segundo pagkatapos ng bawat karagdagan. Pukawin ang natitirang dry ingredients (harina, pampalasa, pampaalsa, at asin) at pagkatapos ay idagdag ang kalahati ng mga dry ingredients sa creamed butter-egg mixture at matalo hanggang sa karamihan ng harina ay isinasama.
Idagdag ang cooled apple cider-maple syrup pagbabawas sa batter, talunin ito para sa 30 segundo, at pagkatapos ay matalo sa natitira sa dry ingredients.
Ikalat ang batter sa inihanda na kawali at lutuin ito sa isang 325F oven sa loob ng 1 oras at 10 minuto, o hanggang ang isang palito na ipinasok malapit sa sentro ay malinis.
Palamigin ang cake sa kawali sa wire rack para sa 10 minuto. Iling ito mula sa gilid sa gilid upang paluwagin ang cake mula sa kawali (dapat mong marinig at pakiramdam ang isang liwanag na humahampas), at gumamit ng isang maliit na goma spatula upang paluwagin ang anumang matigas ang ulo panig. Maglagay ng isang serving platter sa tuktok ng cake at baligtarin ito, pag-alis ng pan form sa tuktok ng cake upang payagan itong ganap na cool.
Paglingkuran ang cake sa temperatura ng kuwarto na may tasa ng tsaa o kape, o tulad ng inilarawan sa itaas, bilang isang dessert din.
Ang cake ay maaaring ma-imbak sa isang airtight lata at patuloy na tulad nito sa loob ng ilang araw.