Ang mga Wontons ay isa sa mga pinakasikat na meryenda sa lutuing Tsino. Maraming iba't ibang paraan upang maghanda ng wonton kabilang ang malalim na pinirito na wontons , wonton sopas at Sichuan red oil wontons na aking personal na paborito.
Hindi lamang may maraming mga paraan upang magluto ng mga wontons, mayroon ding maraming mga paraan kung saan maaari kang gumawa ng wonton wrappers pati na rin. Ang artikulong ito ay magpapakilala ng ilang iba't ibang mga paraan upang gawing pambalot ng wonton.
Kakailanganin mong gumamit ng isang pasta machine para sa recipe 2 para sa pagyupi ng wonton wrappers. Ang mga pasta ay mahusay na mga tool kapag gusto mong gumawa ng dumplings at wonton wrappers. Maaari ka ring gumamit ng pasta machine upang gumawa ng mga noodles at kahit ilang Chinese pastry wrappers.
Ang mga pamamaraan para sa Mga Recipe 2 at 3 ay pareho ngunit ang mga sangkap ay medyo naiiba. Ang Recipe 1 ay maaaring gumawa sa paligid ng 24 wonton wrappers habang ang mga recipe 2 at 3 ay gagawing sa paligid ng 20 wonton wrappers.
Ini-edit ni Liv Wan
Ano ang Kakailanganin mo
- Recipe 1:
- Mga sangkap:
- 1 itlog
- ¾ kutsarita asin
- 2 tasang lahat-ng-layunin harina
- 1/3 hanggang ½ tasa ng tubig. Kung kailangan mo, maaari kang magdagdag ng dagdag na harina
- Recipe 2:
- Mga sangkap:
- 200ml mainit na tubig
- 1/2 kutsarita asin
- 250g plain na harina
- 250g tinapay na harina (malakas na puting harina)
- Ang ilang mga dagdag na harina para mapanatiling hiwalay ang wonton wrappers.
- Mga Recipe 3.
- Mga sangkap:
- 1 itlog
- 250g plain na harina
- 250g bread flour / strong white flour
- 180ml tubig
- 1 kutsaritang asin
Paano Gawin Ito
Recipe 1:
Pamamaraan:
- Banayad na matalo ang itlog sa asin. Magdagdag ng ¼ tasa ng tubig.
- Salain ang harina sa isang malaking mangkok. Gumawa ng isang mahusay sa gitna at idagdag ang pinaghalong itlog at tubig.
- Paghaluin sa harina. Magdagdag ng mas maraming natitirang tubig kung kinakailangan upang bumuo ng isang kuwarta. (Magdagdag ng higit na tubig kaysa sa mga tawag sa recipe kung ang masa ay masyadong tuyo).
- Bumuo ng kuwarta sa isang bola at masahin para sa tungkol sa 5 minuto, o hanggang sa ito ay bumubuo ng isang makinis, maayos na kuwarta.
- Cover at hayaan ang pahinga para sa 30 minuto. Buksan ang kuwarta papunta sa isang lightly floured ibabaw. I-roll ito hanggang masyadong manipis, at i-cut sa 3.5 inch squares. Mag-imbak sa isang plastic bag sa refrigerator o freezer hanggang handa nang gamitin.
Recipe 2:
Pamamaraan:
- Paghaluin ang lahat ng mga sangkap nang magkasama at masahin ito sa isang makinis at maayos na kuwarta.
- Takpan at pahintulutan ito para sa 30 minuto at buksan ang kuwarta out sa isang lightly floured ibabaw at gamitin ang isang rolling pin upang patagin ang masa hanggang ang kuwarta ay maaaring fed sa pamamagitan ng pasta machine.
- Patiin ang kuwarta gamit ang pasta machine at gamitin ang setting na thinnest (karaniwang ginagamit ko ang 8 o 9 setting sa aking pasta machine).
- Gupitin ang pipi na kuwarta sa 8cm x 8cm squares at iwisik ang ilang harina sa magkabilang panig ng mga wrappers ng wonton upang maiwasan ang mga wrapper na nananatili sa isa't isa.
- Ilagay ang wonton wrappers sa isang plastic bag o lalagyan ng lalagyan sa lalong madaling panahon upang ihinto ang mga ito na lumalabas. I-imbak ang mga ito sa isang refrigerator o freezer hanggang handa nang gamitin
Recipe 3:
Pamamaraan:
- Paghaluin ang lahat ng mga sangkap nang magkasama at masahin sa isang makinis at maayos na kuwarta.
- Takpan at pahintulutan ito para sa 30 minuto at buksan ang kuwarta out sa isang lightly floured ibabaw at gamitin ang isang rolling pin upang patagin ang masa hanggang ang kuwarta ay maaaring fed sa pamamagitan ng pasta machine.
- Patiin ang kuwarta gamit ang isang pasta machine at gamitin ang setting na thinnest (karaniwang ginagamit ko ang 8 o 9 setting sa aking pasta machine).
- Gupitin ang pipi na kuwarta sa 8cm x 8cm squares at iwisik ang ilang harina sa magkabilang panig ng mga wrappers ng wonton upang pigilan ang mga wrapper na magkakasama.
- Ilagay ang wonton wrappers sa isang plastic bag o lalagyan ng lalagyan sa lalong madaling panahon upang ihinto ang mga ito na lumalabas. I-imbak ang mga ito sa isang refrigerator o freezer hanggang handa nang gamitin