Har Gow Shrimp Dumplings Recipe

Alamin kung paano gawin ngayon sa bahay ang recipe na ito. Ang Har Gow ay mga masarap na dumplings ng hipon na may translucent wrappers na nagsilbi sa dim dim Chinese.

Ang pangunahing lansihin sa paggawa ng har gow ay paghawak sa kuwarta, na napakadikit at madaling magwakas. Ang patong ng lugar ng trabaho at kagamitan na tumutulong sa langis ng gulay.

Ano ang Kakailanganin mo

• 3/4 cup wheat starch
• 2 tablespoons tapioka starch
• 1/4 kutsarita asin
• 1/2 tasa plus 2 tablespoons na tubig na kumukulo
• 2 1/2 teaspoons vegetable oil
• 6 ungas na hipon (hugasan, inalis ang mga tail, tinadtad)
• 3 tablespoons kawayan shoots (makinis tinadtad)
• 1 1/2 kutsaritang berde sibuyas (makinis na tinadtad)
• 3/4 kutsarita Intsik bigas alak (o dry sherry)
• 1/4 kutsarita
• linga langis
• 1/4 kutsarita asin (o panlasa)
• 1/8 kutsarita puting paminta (sariwang lupa)
• 1 malaking itlog puti (gaanong pinalo)
• 2 teaspoons cornstarch
• Langis ng gulay (kung kinakailangan)

Paano Gawin Ito

Gawin ang Dumpling Dough

1. Sa isang daluyan ng mangkok, pagsamahin ang wheat starch, tapioka starch, at asin.
2. Dahan-dahang gumalaw sa 1/2 tasa ng tubig na kumukulo. Idagdag ang langis at simulang gamitin ang iyong mga kamay upang hugis sa isang kuwarta. Idagdag ang natitirang 2 tablespoons ng tubig na kumukulo kung ang kuwarta ay masyadong tuyo. Huwag magtrabaho nang labis sa kuwarta, ngunit patuloy na humuhubog ng mga 2 minuto, hanggang sa makinis at makintab.
3. Cover at hayaan ang pahinga para sa 20 minuto.

Gawin ang Pagpuno

1. Ilagay ang hipon sa isang daluyan ng mangkok, at idagdag ang kawayan shoots, berde, sibuyas, bigas alak, linga langis, asin, paminta, itlog puti, at gawgaw, na mahusay na paghahalo.
2. Cover at palamigin para sa 1 oras, upang bigyan ang lasa ng isang pagkakataon upang timpla.

Bumuo ng Dumplings

1. Magsuot ng isang tuwalya ng papel na may langis ng gulay at gamitin ito sa langis ng iyong pagputol o ibabaw ng trabaho at ang malawak na bahagi ng isang cutting knife o cleaver (pinakamahusay na gumagana ng cleaver). Panatilihing sakop ang kuwarta upang mapigilan ito habang naghahanda ng mga dumplings.
2. Iwaksi ang 1 kutsarita ng har gau dough, i-roll sa isang bola at pagkatapos ay patagin ito sa pamamagitan ng pagpindot nito sa iyong palad.
3. Maglagay ng kuwarta sa ibabaw ng trabaho at pindutin ito sa may langis na bahagi ng kutsilyo o cleaver upang bumuo ng isang bilog na 2 1/2 hanggang 3 pulgada ang lapad.
4. Magdagdag ng isang heaping kutsarita ng pagpuno at ilagay ito sa gitna ng pambalot, kumalat ito pantay ngunit hindi hawakan ang mga gilid.
5. Maingat na iangat ang itaas na gilid ng pambalot at i-fold ito sa pagpuno. Gamitin ang iyong hinlalaki at hintuturo upang bumuo ng mga pleats sa kuwarta, at pakurot ang mga gilid na sarado. Ilagay ang napuno na har gau sa isang plato at takpan ng damp cloth upang maiwasan ang mga ito sa pagpapatayo habang naghahanda ng mga dumplings.

Magluto ng Dumplings

1. Maghanda ng steamer para sa steaming. Pukawin ang mga dumplings sa mga batch, sa isang langis na plato, hanggang sa ang translatent na pambalot at ang hipon ay lumilitaw nang bahagyang orange (13 hanggang 15 minuto).
2. Paglilingkod sa har gow sa mainit na chili oil at / o toyo para sa paglubog.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	89
Kabuuang taba	2 g
Saturated Fat	0 g
Unsaturated Fat	1 g
Cholesterol	55 mg
Sosa	157 mg
Carbohydrates	13 g
Pandiyeta Fiber	0 g
Protina	5 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)