Ang mainit at maasim na sopas ng Tsino ay isang magaan na pagkain o saliw na maaaring tangkilikin anumang oras ng araw.
Pinagsasama ng recipe na ito ang mga mushroom, shoots ng kawayan, mga kastanyas ng tubig, toyo, mainit na sarsa, suka, bawang, berde na sibuyas at langis ng chili, na nagreresulta sa isang tunay na ulam na maaaring tamasahin ng mga vegan at vegetarian (o sinuman para sa bagay na iyon). Ito ay mainit-init, pampalusog at oh-so-delicious. Gumawa ng isang batch sa susunod na oras na kailangan mo ng warming up sa isang bagay na mainit sa isang malamig na araw.
Ano ang Kakailanganin mo
- 6 tasa ng sabaw ng gulay
- 2 tasa mushroom, hiwa (Chinese wood ear mushroom o shiitake ay pinakamahusay)
- 1 maliit na maaaring kawayan shoots
- 1 maliit na tubig na kastanyas
- 2 tablespoons toyo (gamitin
- tamari upang panatilihing gluten-free kung kinakailangan)
- 1/2 paminta ng kutsarita
- 1 kutsaritang mainit na sarsa
- 2 tablespoons vinegar
- 3 cloves bawang, tinadtad
- 1/2 cup scallions (berdeng mga sibuyas), hiwa
- 2 tablespoons chili oil
Paano Gawin Ito
- Sa isang malaking palayok, dalhin ang sabaw ng gulay sa isang simmer at idagdag ang mga kabute, mga kawayan ng kawayan, mga kastanyas ng tubig, toyo, mainit na sarsa, suka at bawang. Pahintulutan na kumulo nang hindi bababa sa 20 minuto.
- Idagdag ang mga scallion sa palayok at kumulo para sa tungkol sa 5 higit pang mga minuto.
- Gumalaw sa chili oil.
- Magdagdag ng karagdagang toyo, mainit na sarsa o suka sa panlasa.
Mga Tala
- Anumang mushroom ang gagawin sa recipe na ito, ngunit tulad ng nabanggit, Chinese wood tainga mushroom o shiitake pinakamahusay na gumagana. Habang ang shiitake mushroom ay madaling magagamit sariwang sa halos anumang mga grocery store, Chinese kahoy tainga mushroom ay maaaring tumagal ng isang maliit na karagdagang pagsisikap upang gumawa ng paraan. Tinatawag din na auricularia black fungus mushrooms, ang mga mushroom na ito ay maaaring mabibili ng tuyo mula sa maraming mga online retailer, tulad ng Amazon. Siguraduhin na bigyan ang oras ng mushroom upang magbabad kung pupunta ka sa ruta ng pagbili ng mga ito tuyo.
- Ang mainit at maasim na sopas ay medyo liwanag, kaya huwag mag-atubiling idagdag sa ilang pritong tofu o seitan para sa tulong ng protina.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 124 |
| Kabuuang taba | 5 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 1,172 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 7 g |