Ang Moo Goo Gai Pan ay isang sikat na ulam ng American-Chinese restaurant. Ang Moo Goo ay nangangahulugang kabute, ang Gai ay nangangahulugang manok at ang Pan ay nangangahulugang mga hiwa sa Cantonese. Ang pinakasimpleng paraan upang ipaliwanag ang ulam na ito ay "Gumalaw ng manok na may kabute".
Bukod sa mga mushroom, maaari mo ring gamitin ang snow peas, kawayan shoots, tubig na mga kastanyas at Chinese repolyo o mange tout upang samahan ang masarap at simpleng pagpapakain na ulam. Kung nakakahanap ka ng mga gisantes ng snow, kawayan shots at water kastanyas mahirap na mahanap sa iyong lokal na regular ng Tsino supermarket pagkatapos mong magpalitan ng mga karagdagang gulay na may iba pang mga uri ng gulay. Ang mga ito ay maaaring kabilang ang brokuli, karot at iba't ibang uri ng peppers.
Ang ulam na ito ay isa ring weekday quick dinner saver dahil naglalaman ito ng maraming iba't ibang mga uri ng gulay at nakukuha mo ang iyong protina mula sa mga suso ng manok. Ito ay isang mabilis na ulam upang makagawa ng masarap na pagkain upang maaari mong lutuin ang ulam na ito, maglingkod sa lutong bigas at makuha mo ang lahat ng nutrisyon na kailangan mo. Talagang masarap din itong ginagawa itong perpektong simpleng mabilis na pagkain para sa iyo at sa iyong pamilya.
Kapag alam ko na ako ay may isang busy linggo darating ay madalas kong planuhin ang aking tanghalian at hapunan para sa linggo maaga. Madalas akong bumili ng dibdib ng manok, hatiin ito at mag-imbak pagkatapos ay iimbak ang manok sa freezable na mga lalagyan o mga bag ng freezer. Kaya isang araw bago gusto ko magluto ng isang ulam, kukunin ko ang isang bahagi ng manok sa labas ng freezer karaniwang bago ako matulog at iimbak ito sa refrigerator handa na para sa pagluluto sa susunod na araw.
Kaya kapag nagpunta ako sa bahay, ang kailangan ko lang gawin kapag nagpunta ako sa bahay ay magluto ng ilang bigas sa isang rice cooker, maghanda ng ilang mga mushroom at iba pang mga karagdagang gulay na gusto kong lutuin sa ulam na ito at handa na ang pagkain sa loob ng 20 minuto. Sa pamamagitan ng paghahanda ng pagkain sa ganitong paraan, kung ito ay karne ng manok, karne ng baka o anuman, magkakaroon ka ng isang handa na suplay ng karne na magiging perpektong pag-atsara.
Isa pang tip sa pagluluto para sa pagpapakain ng pinggan. Kung ayaw mong gumamit ng labis na pagluluto ng langis kapag pinupukaw mo ang iyong pagkain, bilhin ang iyong sarili ng isang non-stick wok. Ang isang non-stick wok ay gagamit ng medyo mas kaunting langis kapag nagluluto ka ng isang stir-fry.
Maaari kang makahanap ng iba pang mga tip sa pagluluto ng pagluluto sa artikulong: Mga Tip ng Chinese Stir-Fry . Kung nais mong malaman kung anong uri ng langis ang pinaka-angkop para sa pagpapakain maaari mong suriin ang artikulo: Ano ang Uri ng Langis Dapat mong Gamitin para sa stir-Pagpipiga
Ini-edit ni Liv Wan
Ano ang Kakailanganin mo
- 3/4 pound boneless, breastless chicken breast
- 1 tasa sariwang pindutan mushroom
- 1/2 cup canned bamboo shoots
- 1/2 tasa ng tubig na kastanyas na tubig
- 2 hiwa luya
- 1 bawang sibuyas
- Marinade para sa mga suso ng manok:
- 2 tablespoons
- liwanag na toyo
- 1 kutsara
- rice wine o dry sherry
- Ilang dashes
- linga langis
- 1 kutsarang harina ng mais
- 1 kutsaritang tubig
- Sarsa:
- 1/2 tasa na stock ng manok
- 2 tablespoons oyster sauce
- 1 kutsarita demerara asukal o asukal sa caster
- 1 kutsarita gawgaw
- 2 tablespoons langis (o kung kinakailangan para sa pagpapakain)
Paano Gawin Ito
Pamamaraan:
- Hiwain ang suso ng manok sa manipis na mga hiwa. Idagdag ang pag-atsara sa pagkakasunud-sunod na ibinigay, pagdaragdag ng huling harina ng mais. Palamuti ang manok para sa mga 15 minuto.
- Habang nagluluto ang manok, ihanda ang mga gulay. Linisan ang kabute sa malinis na tela at i-cut sa manipis na mga hiwa. Banlawan ang mga naka-kahong mga shoots ng kawayan at mga kastanyas ng tubig upang alisin ang lasa ng tsaa at maubos ang lubusan.
- Hiwain at i-chop ang luya at mag-alis ng balat at i-mince ang bawang sibuyas.
- Idagdag ang lahat ng mga sangkap sa isang maliit na mangkok at ihalo nang pantay-pantay, iwanan ito.
- Kumain ng init at pagkatapos ay idagdag ang ilang langis ng pagluluto pagkatapos ay idagdag ang manok at pukawin hanggang sa magbago ito ng kulay at halos niluto. Alisin at itabi.
- Magdagdag ng 1 kutsarang langis. Dagdagan ang bawang at luya at pakuluhin nang kaunti. Idagdag ang mga mushroom at pukawin ang ilang segundo, pagkatapos ay idagdag ang kawayan shoots at water chestnuts. Gumalaw nang maikli. Bigyan ang sarsa ng isang mabilis na re-gumalaw. Gumalaw nang maikli. Pagkatapos malumanay pukawin ang sarsa sa wok at ihalo sa mga gulay nang pantay-pantay at lutuin ang sarsa hanggang sa ito ay tumapot.
- Ibalik ang manok sa wok. Paghaluin at maglingkod nang mainit.
- Maaari mo ring gamitin ang sabaw ng manok. Basta dalhin ito sa isang pigsa, magdagdag ng isang bit ng bigas ng alak para sa lasa, at ipaalam ito kumulo para sa tungkol sa 5 minuto.
- Ang isa pang pagkakaiba-iba ay ang pakuluan ang mga mushroom sa sabaw ng manok bago mag-udyok.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 416 |
| Kabuuang taba | 15 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 71 mg |
| Sosa | 1,208 mg |
| Carbohydrates | 41 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 30 g |