Ang paghahambing ng paghahalo ng alak ay naghahatid ng isang pang-edukasyon, magkakasunod na lakad sa pamamagitan ng serye ng mga alak. Ang system na ito ng pagtikim ng alak magkasama ay nagbibigay-daan sa mga tao upang makita, amoy, tikman at kilalanin ang mga pangunahing sangkap na sa huli ay matukoy ang pangkalahatang lasa at estilo ng alak.
Mga Materyales na Kinakailangan para sa isang Comparative Tasting
- 3 baso ng alak bawat tao
- 6 na alak - 3 pinalamig na mga puti, 3 pula (mula sa liwanag, daluyan hanggang sagana sa katawan)
- White 8x11 na mga sheet ng papel para sa pagtikim ng background
- Corkscrew
- Dump bucket
Paano Patakbuhin ang isang Comparative Wine Tasting
Ang set up: Sa estilo ng pagtikim, magsimula sa pamamagitan ng pagbuhos ng lahat ng tatlong pinalamig puting wines sa tatlong baso ng alak para sa bawat kalahok. Abutin para sa mga 1.5 ounces ng alak sa bawat baso. Kadalasan, makakakuha ka ng 12-13 kalahok sa bawat bote ng alak kung patuloy kang nagbubuhos. Tiyaking ibuhos ang mga alak mula sa pinakamaliit na katawan hanggang sa pinakamataas na katawan. Ang mga antas ng alkohol ay kadalasang nagbibigay ng pananaw kung ang isang alak ay mas magaan o mas mataba, na may mas malapad na antas ng alak na madalas na nagpapahiwatig ng mas magaan na alak. Ang isang caveat, ang tira ng asukal sa isang alak (tulad ng isang Riesling) ay maaaring magdagdag ng pakiramdam ng katawan sa isang alak.
Tumingin, amoy, Taste: Susunod, suriin ang bawat alak nang paisa-isa sa pamamagitan ng pagmamasid sa mga natatanging mga sangkap ng kulay, aroma, at lasa. Lumabas sandali upang ihambing at kaibahan shades, ay ang Riesling o Sauvignon Blanc darker o mas magaan kaysa sa Chardonnay?
Ang mga aromatics ay nakahilig sa mas matamis na prutas, florals, o buttery notes? Paano ang tungkol sa lasa. Ang lasa ba ng lasa ay parang amoy? Sa pagtatapos ng mga pagsusuri sa puting alak, maglaan ng ilang sandali upang mapalitan ng isang tao ang mga alak sa paligid, nang hindi pinapanood ang iyong sarili, at tingnan kung maaari mong kilalanin ang mga alak sa pamamagitan ng kulay muna, pagkatapos ay amoy at pagkatapos ay sa pamamagitan ng panlasa.
Sa sandaling naubusan mo ang puting trio ng alak, ibaling ang iyong pansin sa tatlong pulang alak at patakbuhin sa isang katulad na pagtatasa. Ang mga kulay ng pula ay mas ruby (nagpapakita ng ilang mga maasul na tala), garnet (nagpapakita ng ilang mga browner specks) o puno sa inky purple? Ano ang tungkol sa smells? Mga prutas o bulaklak? Ang anumang partikular na pampalasa ay dumating sa ilong? Vanilla o cedar nuances mula sa owk? Anong lasa? Ang mga tannin ay matatag o medyo tusong? Sa sandaling maging pamilyar ka sa mga reds, nakikipagtulungan ka at lumipat sa mga ito. Maaari mo pa bang malaman kung aling alak ang? Nakatulong ba ang ilang mga alak bilang mga paborito? Bakit?
* Kung ang mga kalahok ay umiinom ng lahat ng alak na ibubuhos ay magkakaroon sila ng 2 buong baso o ang katumbas ng siyam na ounces ng alak na nakasakay. Panatilihin ang mga dump bucket na madaling gamitin, upang mapanatili ang tasters pagtikim nang hindi nagiging tipsy.
Pinakamahusay na Alak para sa isang Comparative Tasting
White Wine Picks: Ang Riesling , Sauvignon Blanc , at Chardonnay ay tatlong marangal na white wine wine na gumagawa para sa isang mahusay na comparative tasting format. Na may mga natatanging profile ng palate, natatanging mga aromatics at kapansin-pansin na mga pagkakaiba ng lasa, ang lahat ng tatlong mga alak ay nagpapakita ng kanilang sarili nang maayos sa isang tabi-tabi na format.
Mga Mga Pulang Paraan ng Alak: Ang Pinot Noir ay isang nangungunang pick para sa karaniwan, mas masigla na may pulang pula na may malasutla na mga tannin at sariwa, nakakaengganyo na mga aromatic.
Ang Merlot o Cabernet Sauvignon ay mga top pick para sa daluyan hanggang sa mga estilo ng full-bodied wine. Ang Shiraz at Syrah o Zinfandel ay nagpapakita din ng mahusay para sa mga wines na may buong katawan na may maraming prutas.
Ang Wrap Up
Sa pagtatapos ng isang matagumpay na paghahambing, ang karamihan sa mga tao ay maaaring pumili kung aling mga wain ang kanilang ginustong at may ilang mga kahulugan kung bakit sila sandalan sa isang partikular na profile ng alak.
Matuto Nang Higit Pa
Alamin kung aling mga puting alak ang gumagana nang maayos para sa isang comparative tasting dito .
Kailangan mo ng ilang partikular na red wine candidates para sa iyong comparative wine taste? Tingnan ang mga ito dito .