Tangkilikin ang isang baso sa pamamagitan ng pagpili nang matalino
Hindi kataka-taka, ang asukal ay demonyo para sa lahat ng mga dieter. At para sa mabuting dahilan. Ang mga walang laman na calories ng sugar ay nakakaabala sa mga antas ng insulin, maaaring magpalubha ng mga isyu sa kalusugan at maaaring maglaro ng bahagi sa walang tulog na gabi, pabayaan ang nag-iisang tulong sa akumulasyon ng dagdag na pounds. Kaya kapag ang isang manliligaw ng alak ay nagpasiya na subaybayan ang paggamit ng asukal, natural lamang na nais malaman kung aling mga wines ay naglalaman ng hindi bababa sa halaga ng tira ng asukal.
Sugar sa Alak
Ang alak ay ginawa mula sa proseso ng pag-convert ng likas na asukal sa ubas sa alak sa pamamagitan ng pagbuburo.
Sa madaling sabi, kung ang pagbuburo ng alak ay tumigil nang maayos bago ang lahat ng asukal ay na-convert sa alkohol, ang alak ay maglalaman ng mas maraming natirang asukal at lasa na mas matamis sa panlasa. Maraming mga matatamis na alak na dessert, mga alak na wakas ng pag-aani, mga pinatibay na alak at maraming mga rehiyonal na Rieslings na may mas mababang antas ng alkohol (sa ilalim ng 11 porsiyento ng alkohol sa dami) ay naglalaman ng mataas na antas ng asukal.
Sugar Levels sa Wines
Kung gusto mo ng pula sa puting alak o pumunta para sa isang baso ng bubbly, may ilang mga uri ng alak na may mas mababang antas ng tira asukal. Ang isang mahalagang katotohanang dapat tandaan ay ang pag-init ng alak, mas mababa ang nilalaman ng asukal dahil ang karamihan ng asukal ay inalis (kaya "dry" kumpara sa "matamis" na alak) sa panahon ng pagbuburo. Sa susunod na oras ikaw ay alak ng shopping o pag-order ng isang salamin sa bar, panatilihin ang mga tip na ito sa isip.
- Dry Wines: Ang parehong dry red wines at dry white wines ay may posibilidad na maging mas mababa sa tira antas ng asukal, pagtimbang sa 0.1-0.3 porsiyento ng asukal sa bawat litro (o 1 hanggang 3 gramo ng asukal sa bawat litro ng alak).
- Semi- o Off-Dry Wines: Ang mga wines ay nasa gitna, na may mga halaga ng asukal na bumabagsak sa pagitan ng tuyo at matamis na alak. Kadalasan, ang mga alak ay may isang tira ng asukal hanggang sa 1 hanggang 3 porsiyento ng asukal (o 10 hanggang 30 gramo ng asukal kada litro). Dahil dito, ang mga semi-o off-dry wines ay medyo sweeter sa panlasa.
- Champagne: Pagdating sa sparkling wines, mag-opt para sa dagdag na dry, brut o sobrang brut sparkling wine at Champagne. Ang mga natitirang antas ng asukal ay nasa 0.6 - 2.0 porsiyento ng asukal sa bawat litro (o 6 hanggang 20 gramo ng asukal sa bawat litro ng alak), na may labis na malupit na pagiging alak at pinakamababa sa nilalaman ng asukal.
- Pinapatibay na mga alak: Maaaring timbangin ang mga pinatibay na alak (tulad ng Port , Sherry , at Marsala ) hanggang sa 15 porsiyento na tirang asukal (o 150 gramo ng asukal kada litro) ngunit kadalasang nagpapatakbo nang kaunti nang mas mababa sa 5 porsiyento.
- Late Harvest Wines: Bagama't tiyak na kilala bilang matamis na tratuhin, at kadalasang nagsisilbi bilang dessert, ang mga wain ng pag-aani ay maaaring tumakbo bilang mataas na 20 porsiyento na residual na asukal na may sobrang 200 gramo (o higit pa) ng asukal kada litro.