Nagtataka upang makahanap ng ilang mga matibay na pagpipilian para sa pagho-host ng isang party na pagtikim ng alak o pagpapatakbo ng mga kalahok sa pamamagitan ng isang mas pormal na comparative tasting? Namin bilugan ang aming mga paboritong puting wines na nagpapakita ng mga natatanging mga kumbinasyon ng kulay, mga aroma at mga profile ng lasa.
Wine # 1: Risling
Mga Tagating sa Pag-aalsa na Pag-isipan: Charles Smith, Chateau Ste. Michelle, Dr. Loosen, Eroica, JJ Prum, Leitz, Pacific Rim, Selbach, Trimbach (tuyo)
Pagsagasa sa salamin: Ang mga pag- iipon ng mga alak na nagmula sa mga rhein at mga ilog ng ilog ng Alemanya sa Rhein, ay narito na ang puting ubas na ito ay nakakuha ng napakalawak na ito sa modernong puting alak ngayon. Ang isang Riesling wine ay maaaring sumasaklaw sa isang malawak na hanay ng mga estilo, na ginawa sa parehong tuyo sa matamis na mga pagkakaiba-iba pati na rin ang liwanag sa buong katawan. Ang mga rinesling wines ay naghahatid ng matinding aromatics na may mansanas, peach at peras sa harap na may halong mixed floral undertones at kadalasang honey at spice sa ilong. Sa panlasa, ang Rieslings echo ang mansanas, peras at peach kasama ang sitrus at tropikal na mga nuances. Ang mga Rieslings ay may posibilidad na kunin ang isang kapansin-pansin na "minerality" mula sa kanilang mga katutubong lupa, na nagpapaliwanag kung bakit maaaring ipakita ang mga pahiwatig ng slate o limestone.
Paglingo sa Pagkain: Ang paglingling ay isang rock-star pagdating sa natitirang kakayahan sa pagpapares ng pagkain. Walang isa na maipasok sa isang lupain ng lutuing o istilo ng paghahanda, ang mga off-dry Rieslings ay kukuha sa lahat ng bagay mula sa maanghang curries sa ginutay-gutay na baboy o tacos ng isda, at Cajun sa mga lutuing Asyano, hanggang sa shellfish, pritong isda, at pinausukang isda.
Ang inihaw na baboy, manok, at mga veggie, kasama ang mahirap na tumugma sa mga salad na may acidic dressing, at isang napakalaking hanay ng mga appetizer ay lalabas nang mahusay sa bahagyang matamis na mga estilo ng Risling.
Alak # 2: Sauvignon Blanc
Ang mga Producer ng Sauvignon Blanc na Pag-isipan: Angeline, Astrolabe, Dog Point, Cakebread, Maulap Bay, Giesen, Grgich Hills, Hall, Kalinda, Kim Crawford, Ritual, Robert Mondavi, Robert Oatley, Veramonte, Villa Maria
Sauvignon Blanc sa salamin: Mula sa tradisyonal na maputlang kulay dilaw na profile sa France at New Zealand sa higit pang mga golds at pagtakpan mula sa opsyonal na pag-aging sa US, ang Sauvignon Blanc ay lumilikha ng isang buong medley ng mga aroma, na may diin sa mga prutas ng prutas, citrus , at mga herbal undertones. Ang mga hindi kapani-paniwalang mga amoy na ito ay karaniwang makikita sa panlasa (sans ang sariwang damo), na may mga karagdagang bahagi na hinimok ng texture. Kadalasang natagpuan na may dry, medium-body, hindi kapani-paniwala na acidity, at malutong, malinis na tapusin, ang Sauvignon Blanc ay nagpapatakbo ng isang maliit na leaner sa mga cool na klima zone.
Sauvignon Blanc with Food: Nagbibigay ng mga hindi pangkaraniwang pakete na may iba't ibang sariwang damo na pinahiran ng lasa, inihaw na pana-panahong mga veggie, masarap na keso ng kambing (pinalamanan sa matamis na pula na peppers at ilong na may langis ng oliba at balsamic vinegar), pati na rin ang isang slew ng mga recipe ng shellfish, o mahusay na napapanahong mga pinggan ng manok, at malikhaing vegetarian fare (kabilang ang matigas na pares ng duo ng asparagus at artichokes), ang internasyonal na mga estilo ng Sauvignon Blanc ay nagdudulot ng ilang malubhang synergy sa salamin ng pagpapares.
Alak # 3: Chardonnay
Ang mga Producer ng Chardonnay upang Isaalang-alang: Beringer, Catena, Chateau Montelena, Clos du Bois, Grgich Hill, Hess, Joel Gott, Kalinda, Lincourt, Mer Soleil, Mercer Canyons, Periano Estates, Rombauer, Robert Mondavi, Sbragia, William Hill
Chardonnay sa salamin: Ang Chardonnay ay sumasaklaw sa spectrum ng kulay mula sa dayami na dilaw hanggang dilaw na dilaw, na may oak, edad, at mainit-init na panahon na nagdadala ng ginintuang ugnayan. Dry at madalas na natagpuan sa full-bodied form, Chardonnay tumatagal ng mabuti sa pangmatagalang impluwensiya oak's. Gayunpaman, ang direktang ugnayan sa pagitan ng oak at Chardonnay ay napakahalaga ng masusing pag-aaral, dahil maraming mga bote na New World Chardonnays ang naging biktima ng "over-oaking" na nagdadala ng mga alak na bust out sa bote na may malaki, matapat na character at limitadong prutas. Habang pabalik sa center ang pendulum, ang mga nakamamanghang expression ng Chardonnay na may magandang katimbang sa pagitan ng prutas at oak ay mas madaling i-access. Sa ilang mga pagkakataon ang mga producer ng layunin sa pagtulak sa palawit sa kabaligtaran direksyon ay pagpindot sa istante na may isang surge ng "unoaked" Chardonnay, paglalantad ng ubas ng unobstructed, purong prutas profile.
Chardonnay sa pagkain: Ang fuller-body ng Chardonnay ay gravitates sa mas mabigat na pamasahe, na may mga recipe na tumawag para sa cream at mantikilya sa paghahanap ng masarap na tugma sa Chardonnay na nakakita ng isang bit ng owk. Isipin ang lobster na natubigan sa mantikilya o swirling sa bisque, crabcake, inihaw o inihurnong mga pagkaing unggoy, malambot na creamy cheese spread, alfredo-themed pasta, at sariwang shellfish.
Kailangan mo ng ilang mga pulang alak upang tumakbo sa pamamagitan ng isang comparative na pagtikim ng alak? Tumingin ka ng walang karagdagang, nakuha namin ang sakop mo dito sa aming mga nangungunang mga pinili para sa mga pulang alak .