Ang paraan ng Charmat (tinatawag ding "Italian Method") ng paggawa ng sparkling wines ay kadalasang ginagamit sa crafting ng Prosecco.
Paano Ginagawa ang Paraan ng Charmat
Pinipilit ng pamamaraang ito ang pangalawang pagbuburo na mangyari sa isang malaking tangke ng hindi kinakalawang na asero bago ang bottling, sa halip na sa bote na tulad ng tradisyonal na méthode champenoise. Ang paraan ng Charmat ay isang mas murang paraan upang itulak ang isang alak sa pamamagitan ng pangalawang pagbuburo at pinakamainam na ginagamit sa mga sparkling wines na sinadya upang maubos ang mga bata at medyo sariwa.
Kinilala rin ang : Italian Method, Metodo Italiano o Martinotti-Charmat Method