Kapag nais mong makakuha ng isang hawakan sa iba't ibang mga nuances na ang iba't ibang mga ubas magdala sa salamin, walang mas mahusay na paraan kaysa sa isang hands-on, palate-sa comparative wine tasting format . Hindi sigurado kung saan magsisimula? Naka-round up ang ilan sa aming mga paboritong, madaling makahanap ng mga puting wines at nakakalap ng ilang mga tuktok na bingaw pulang ubas sa ibaba upang makuha ang pagsisimula nagsimula.
Alak # 1: Pinot Noir
Mga Producer ng Pinot Noir upang Isaalang-alang: A to Z, Bogle, Bridlewood, DeLoach, La Crema, Leese-Fitch, Lynmar, Hahn Estates, Meiomi, Ang Pinot Project, Schug
Pinot Noir sa salamin: Ruby red colors, aromas mula sa mga sariwang bulaklak sa earthy mushroom o "forest floor," sa pinakamagandang ng berries, at isang implikasyon ng impluwensya ng sweet vanilla oak, pinangangalagaan ng Pinot Noir na panatilihin ang mga tannin sa check ( salamat sa manipis na balat ng ubas) at kadalasang nagbubuhos sa isang ilaw sa estilo ng katamtamang katawan na may malamig na klima na nauugnay na kaasiman, at isang madaling kagandahan. Ang mga tekstura ay maaaring nakapagpapaalaala sa mga profile ng puting alak na binigyan ng mas malambot na apila na apila, masarap na katawan, at masiglang pag-asam sa konteksto ng maliksi na tannin at pasulong na prutas. Sa katunayan, maraming mga puting alak lovers mahanap ang kaakit-akit na profile ng Pinot Noir upang maging isang madaling entry point sa madalas na daunting mundo ng red wine.
Pinot Noir na may pagkain: Pinot Noir ay sa pulang alak mundo, kung ano ang Riesling ay sa kaharian ng puting alak - ang "go-to" na alak para sa isang hindi kapani-paniwala na hanay ng mga internasyonal na lutuin at pababa paborito bahay. Lubhang maraming nalalaman, nakikipagkaibigan sa lahat ng bagay mula sa mga stick ng isda hanggang sa damong-damo na salmon steak o Ahi tuna, at inihaw na manok o karne ng baka na nakabatay sa burger na may temang mushroom sauce sa mga burger at brat, ang tunay na pagkapino ng Pinot Noir at pagkakahawig para sa pagkain ay ginagawa itong isang top pick red wine para sa pagpapares sa spectrum ng mga simpleng staples sa nakakalito na pagkain, at foodie fare ng out-of-the-box.
Alak # 2: Merlot
Ang mga Producer ng Merlot upang Isaalang-alang: Columbia Crest, Clos du Val, Edna Valley, Mercer, Pedroncelli, Raymond, Shafer, Swanson, Waterbrook
Merlot sa salamin: Ruby red sa siksik na kulay-ube, Nagbibigay ng Merlot ang isang hanay ng mga understated prutas na nakabatay sa makadaigdig, terroir driven na mga nuances sa Old World at nagdudulot ng maraming hinog na prutas, round flavors, at warm spice sa New World editions.
Mula sa kaakit-akit sa seresa na may maalikabok na mga cocoa nuances at mga dahon ng tabako, sapat na katawan, pinong mga tannin at makinis na mga texture, ang pangkalahatang istraktura at palatandong profile ng Merlot ay kadalasang nagbubuklod sa Cabernet Sauvignon, na marahil ay isang maliit na kulang sa tannic punch.
Merlot sa pagkain: Ang Merlot ay ginawa para sa karne. Mula sa mga hamburger at inihaw na sausage sa mga stand steak, at Bolognese, tupa chops sa baboy chops, at pabalik sa pabo o inihaw na pato. Ang mga pagpipilian ng keso na puno ng lasa, tulad ng Stilton o Roquefort, Cheddar, Jarlsberg, at Camembert ay gumagawa din ng marka sa Merlot.
Alak # 3: Shiraz / Syrah (parehong ubas)
Mga Produktong Shiraz / Syrah na Pag-isipan: 3 Rings, Charles Smith, Cline, d'Arenberg, Falernia, Greg Norman, Hogue, Jim Barry, Matchbrook, Merino, Michael David, Penfolds, Robert Oatley, Shoofly, Yalumba
Ang Shiraz at Syrah sa salamin: "Inky" at "purple" ay mga klaseng deskriptor ng kulay sa pagsisikap na makuha ang mga sangkap na kulay ng Syrah na may kulay na pigmented. Ang mayaman, hinog na prutas na may mga aroma na nananatili sa makadiyos, halos herbal undertones na nakabalot sa mainit na makatawag pansin na pampalasa, usok, at itim na paminta ay nagbibigay daan sa maliwanag, matamis na mga profile ng prutas na nagpapatakbo ng pula at madilim na ruta ng ruta. Ang madaling paglilibang patungo sa seresa at tsokolate, o tabako at alkitran, kasama ang katad at itim na anis, ay nagbibigay ng maraming intriga ng palata.
Ang maliwanag na dry red wine na ito ay nagpapanatili ng katamtaman hanggang mataas na tannin, na may matatag na katawan, at kadalasan ay sumusulong nang kaunti sa sukat ng alak.
Ang Shiraz at Syrah ay may pagkain: Perpekto para sa pizza night, barbecued beef o manok, pinausukang laro, at baboy o manok, hinog na prutas, makinis na mga texture, at napakalapit na estilo ng Australian Shiraz ay naging natural para sa pagpapares sa lahat ng uri ng karne pamasahe. Ang pino, tradisyonal na pagkuha sa Syrah na ang Rhone Valley pursues gumagawa ng isang masarap na pagpapares sa itim na paminta steak, ligaw na laro (lalo na karne ng usa), at mas mature cheeses.