Ang classic yule log cake ay nagmumula sa hindi mabilang na mga kumbinasyon ng lasa. Ang maniyebe na ito na naghahanap, puting tsokolate buche de Noel ay nagtatago ng mga layer ng mahangin na espongha ng espongha na nakatago sa ilalim ng makapal, malaswang puting tsokolate buttercream frosting. Ang mushue mushrooms ay ang tradisyunal na pagpipilian para sa mga kola ng yumayak na yari sa kahoy, ngunit ang partikular na cake na ito ay mukhang napakarilag na napapalibutan ng nakakain na mga spray ng mga chocolate twigs, frosted cranberries, at isang light dusting ng may pulbos na "snow" ng asukal.
Ano ang Kakailanganin mo
- Sponge sponge:
- 4 itlog (temperatura ng kuwarto)
- 2/3 tasa ng asukal
- 1 kutsaritang vanilla extract
- 1/4 kutsarita asin
- 1 tasang cake harina
- White Chocolate Buttercream:
- 9 ounces white chocolate (tinadtad)
- 1 1/2 tasa unsalted mantikilya (pinalambot)
- 3 3/4 tasang may pulbos na asukal
- 1/4 kutsarita asin
- 1/3 tasa ng mabibigat na whipping cream
- 1/2 kutsarita vanilla extract
Paano Gawin Ito
Paano gumawa ng white chocolate buche de noel:
Painitin ang hurno sa 400 degrees. Mantikilya isang 10-inch sa pamamagitan ng 15-inch baking pan na may isang 1-inch na labi (halaya-roll pan) at linya ito sa papel ng parchment. Mantikilya ang sulatan o i-spray ito sa spray ng pagluluto. Itabi ang pan.
Talunin ang mga itlog sa loob ng 5 minuto, hanggang sa maging makapal at mabulak ang mga ito. Idagdag ang asukal, vanilla extract, at asin sa mga itlog at magpatuloy ng matalo sa loob ng 2 minuto.
I-fold ang harina, ng ilang mga kutsara sa isang pagkakataon, papunta sa whipped egg mixture. Kapag ang harina ay isinama sa batter, itigil ang paghahalo. Huwag mag-overmix o maghurno ang cake sa isang matigas na texture.
Malinaw na kumalat ang batter sa inihanda na kawali. Magkakaroon ng mga taluktok ng batter; dahan-dahang makinis sa kanila, ngunit huwag pindutin ang humimok pababa. Maghurno ng cake sa loob ng 10 minuto, hanggang sa itakda ang cake. Baligtarin ang inihurnong keyk papunta sa isang malinis, tuyo na tuwalya ng kusina at i-peel off ang papel ng pergamino. Maghintay ng 3 minuto at malumanay na i-roll ang cake, pa rin sa tuwalya, simula sa 10-inch na dulo. Payagan ito upang ganap na palamig.
Upang gawing puting tsokolate buttercream:
Matunaw ang tsokolate sa double-boiler at pahintulutan ang tsokolate sa paglamig.
Idagdag ang pinalambot na mantikilya, may pulbos na asukal, at asin sa isang malaking mangkok sa paghahalo at talunin ang halo sa daluyan ng bilis hanggang maging makinis at malambot. Lumipat ang bilis ng panghalo sa mababang at idagdag ang cream at banilya. Talunin ang frosting sa daluyan ng bilis hanggang sa ito ay magiging mahimulmol muli. Talunin ang natunaw, pinalamig puting tsokolate.
Upang tipunin ang log ng puting tsokolate ng tsokolate:
Buksan ang cake at ilaan ang tuwalya. Ang pantay na kumakalat ng 2 tasa (o nais na halaga) ng puting tsokolate buttercream sa loob ng cake at sumusunod sa likas na curve nito, malumanay na bumubuo nito sa isang cake roll. Gupitin ang mga dulo ng cake roll sa dayagonal at muling ilakip ang mga ito sa gitna ng cake na may isang bit ng buttercream upang mag-fashion ng isang "branch" na nagmumula sa pangunahing log ng Yule.
Ikalat ang panlabas ng buche de noel na may sapat na puting tsokolate buttercream upang masakop ito at dahan-dahang hilahin ang isang kutsilyo ng mantikilya o maliit, nakababawas na spatula sa pamamagitan ng pagyelo upang bigyan ang hitsura ng magaspang na bark ng barko.
Magdagdag ng Pere Noel figure at meringue mushroom upang kumpletuhin ang maligaya na hitsura.
Painitin ang keyk bago itanghal ito, at palamigin ang mga natira.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 507 |
| Kabuuang taba | 30 g |
| Saturated Fat | 18 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 122 mg |
| Sosa | 145 mg |
| Carbohydrates | 57 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 4 g |