Paano Maghugas ng Talong

Maraming mga recipe tumawag para sa pagbuburo at pag-aalaga ng talong bago pagluluto ito upang maibabas ang kapaitan nito. Ang brining ay maaaring gamitin sa halip ng pagbuburo at ang karagdagang pakinabang sa pagtulong sa talong panatilihin ang hugis nito kapag luto ito, kung ang iyong recipe ay nangangailangan ng pagluluto, pagluluto, o pag-ihaw.

Ang pamamaraan na ito ng pagbabad ng hiwa o tinadtad na talong sa tubig ng asin ay partikular na kapaki-pakinabang kapag gumagawa ng inihaw na talong . Maaari kayong mag-asim ng talong para gamitin sa anumang paraan ng pagluluto (kung tawagin man ito para sa brining o hindi) gamit ang pamamaraang ito.

Ang kailangan mo lang ay asin, tubig, at isang malaking mangkok:

1. Punan ang isang malaking mangkok na may 1 kutsara asin at tungkol sa 1/2 tasa mainit na tubig. Gumalaw hanggang lubusang matunaw ang asin.
2. Punan ang mangkok na may mga 2 quarts malamig na tubig. Ang tubig ay dapat lasa maalat, higit pa o mas mababa bilang maalat bilang ang karagatan.
3. Gupitin ang talong sa kung anong laki at hugis ang kailangan mo para sa recipe. Ilubog ang mga piraso sa inasnan na tubig. Gumamit ng isang baluktot na plato o takip ng palay upang timbangin ang talong upang lubusang lubog sa tubig.
4. Hayaang umupo ang talong sa mag-asim ng hindi bababa sa 30 minuto at hanggang 1 oras.
5. Patuyuin ang talong at patuyuin ito ng malinis na tuwalya sa kusina o mga layer ng mga tuwalya ng papel.

Kapag ang talong ay pinatuyo at pinatuyo na tuyo, maaari kang magpatuloy sa anumang recipe na gusto mo. Ang ilang mga simpleng mga recipe ng talong binuksan ko sa regular na nakikinabang mula sa pagdurog ay kinabibilangan ng:

• Ang inihurnong talong ay isang masarap na alternatibo sa pinirito na talong-damo na nangangahulugang nakukuha mo ang lahat ng lambot at lasa na may isang bahagi ng taba.

• Ang Crispy Eggplant Sticks ay isang classic at brining ng New Orleans na tinitiyak na ang sticks ay mananatili sticks, madaling kunin at lumangoy hangga't gusto mo.
• Ang talong Parmesan ay nakakakuha ng isang meatier pa sobrang malambot na texture kapag ang talong hiwa ay brined bago niluto at layered sa klasikong Italyano kaserol.

• Ang Eggplant Prosciutto Pizza ay ang lahat ng mga prettier kapag ang mga hiwa ng talong manatili hiwa upang palamutihan ang tuktok ng pie.
• Ang inihaw na talong ay ang lahat ng mas pampagana kapag ang mga hiwa ay nagpapanatili ng kanilang hugis sa inihaw na gulay na pinggan pagkatapos na lutuin ito.

Sa totoo lang, ang tanging oras na hindi ang talong ng talong ay kung gusto mong mahulog ito kapag niluluto mo ito, tulad ng sa isang itlog na sawsaw o talong sopas , o kung ikaw ay naghahain ng isang buong talong sa plano ng pagkakaroon ng pagkahulog sa isang natural purée,