Paano Kumain ng isang Whole Eggplant Sa Grill
Sa US kami ay karaniwang nagtatanim ng mga itlog sa mga hiwa . Gayunman, para sa ilang mga pinggan, ang paggamit ng apoy ng grill upang ihaw ang buong talong habang ito ay buo pa at nakakalat sa balat nito ay isang mahusay na paraan upang gumamit ng pinagmulan ng init na nasa labas ng mainit na araw.
Tulad ng makikita mo sa larawan, ang pamamaraan ng pagluluto ay kasing simple ng pagtatakda ng isang talong (o dalawa o tatlong) sa isang grill. Hindi mo kailangang langis ang talong, ngunit siguraduhing malinis ang pagluluto sa pagluluto bago mo itatakda ang (mga) talong dito.
Lahat ng Tungkol sa Heat
Sa isip, gusto mo na ang grill na maging medium-low o kahit na mababa ang init. Dapat mong i-hold ang iyong kamay tungkol sa isang pulgada sa itaas ng cooking grate para sa hindi bababa sa 4 segundo bago bunutin ito mula sa init. Kung mahuhulog mo ang iyong kamay nang mas mabilis, ang grill ay malamang na mainit; pabayaang lumamig bago ka magpatuloy.
Ang isang pagkakamali na maaari mong gawin ay ang grill ay masyadong mainit, pag-charring at pagsunog ng balat at laman bago ang talong ay maaaring lutuin sa isang malambot, natutunaw na gulo.
Basta Hayaan ang Talong Umupo
Gaano katagal dapat mong iwan ang talong sa doon? Hanggang ito ay bumagsak tulad ng ipinapakita. Depende sa laki ng talong at init, ito ay kukuha ng kahit saan sa pagitan ng 30 at 60 minuto. Ang mas maliliit na eggplants sa estilo ng Asian ay kukuha ng mas kaunting oras, habang ang mga eggplant ng malaking globo ay maaaring tumagal ng hanggang isang oras.
Gumawa ng matalino na Paggamit ng isang Hot Grill
Ang aking mga paboritong lansihin ay upang itakda ang (mga) talong sa grill kapag tapos na ako sa pagluluto ng isang inihaw na hapunan.
Lumiko ako ng gas grill sa mababang at lutuin hanggang tapos na akong kumain ng hapunan o masakop lamang ang isang uling grill at hayaan silang magluto hanggang ang mga baga ay masunog. Nakalimutan ko ba sila nang magdamag? Oo naman. Ang mga ito ay malambot pa rin at handang gamitin.
Ano ang Gagawin Sa Buong Inihaw na Talong
Ang pinakamainam na laman sa loob ng isang buong inihaw na talong ay perpekto para sa pag-scoop sa labas ng balat at kumikislap sa klasikong Baba Gannouj , isang masarap na itlog na itim na mainam na may tinapay na pita, pinipis na pita chips, karot sticks at iba pang mga raw na veggies.
Gusto ko ring i-tulad ang talong sa Grilled Eggplant Dip, na gumagana rin bilang isang creamy smooth salad sa buffet.
O, gamitin ito bilang isang cooling element kasama ang maanghang na pagkain o inihaw na karne sa Eggplant Raita na ito , isang halo ng malambot na talong mula sa isa sa mga inihaw na specimens na may halong may tinadtad na sibuyas, tinadtad na kamatis, kaunting bawang at spice, at isang mangkok o higit pa ng yogurt.