Ang mga Crispy Egg Sticks na ito ay binigyan ng inspirasyon mula sa mga nagsilbi sa Galatoire sa New Orleans, isang kanlungan ng dining sa New Orleans. Ang powdered sugar garnish ay maaaring tunog talagang kakaiba, ngunit ito ay lubos na masarap din. Ang isang patak ng masinop na mainit na sarsa at isang pag-aalis ng alikabok ng matamis na may pulbos na asukal ay nagdudulot ng makalupang lasa ng talong. Subukan ang mga ito at maaari mong maunawaan kung bakit sa kasaysayan (nakikipag-usap kami noong 1800s at mas maaga), ang mga tao ay karaniwang pinatamis ang kanilang mga veggie.
Naghahanap ng isang bagay na hindi pinirito? Subukan ang mga Baked Talong Sticks sa halip.
Isang tala sa talong ng talong: Maraming mga recipe ang tumawag para sa pagpapakain ng talong upang maakit ang anumang kapaitan (ang mga mas lumang mga itlog ay magiging mas mapait kaysa sa mas bata, mga tagpagbaha). Sa pamamagitan ng pagpuputol sa mga sticks, samakatuwid, ang paglulubog ng mga ito sa maalat na tubig para sa kaunti, kapwa mong iguguhit ang kapaitan at tulungan ang talong upang mapanatili ang hugis nito habang nagluluto dahil hindi mo hinuhubog ang tubig nito, masyadong, ang paraan na tuwid asin ay.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2
- mga talong
- 2 tablespoons plus 1/2 kutsarita asin
- 1 tasang harina
- 2
- itlog
- 3 tasang fresh crumbs o panko
- 1 tasang langis para sa Pagprito
- Dash ng Tabasco o iba pang mainit na sarsa
Paano Gawin Ito
- Bawasan ang mga eggplants, itinapon ang mga stem. Gupitin ang mga eggplants sa 1/2-inch wide strips. Maaari kang mag-alis ng mga ito, kung gusto mo. Ang ilang mga tao ay nakakahanap ng mga balat ng talong na mas mahirap mahawakan kaysa sa iba, kaya ang pagpipilian ay sa iyo.
- Dissolve 2 tablespoons ng asin sa isang malaking mangkok ng tubig. Maghugas ng talong sa asin na tubig para sa 30 minuto - gumamit ng isang palayok na takip o plato na magkasya sa loob ng gilid ng mangkok upang makatulong na mapanatili ang talong na lubog sa ilalim ng dagat.
- Samantala, i-set up ang iyong breading station. Ilagay ang harina at ang natitirang 1/2 kutsarita asin sa isang malaking mangkok o isang malaking plastic bag at pagsamahin. Palakasin ang mga itlog na may 2 tablespoons ng tubig sa isang malaking mangkok. Ilagay ang mga mumo ng tinapay o panko sa isa pang malaking mangkok o isang malaking plastic bag. Itakda ang mga ito sa isang counter o iba pang puwang sa trabaho sa na pagkakasunud-sunod, pakaliwa sa kanan kung ikaw ay kanang kamay.
- Heat 1/2 pulgada ng langis sa isang malaking palayok o malawak at malalim na kawali sa 375F. Kung wala kang thermometer, gamitin ang hawakan ng kahoy na kutsara upang masukat ang temperatura ng langis: ipasok ito sa langis; ang langis ay mabilis na bumubulusok sa paligid ng hawakan, kung hindi, ang langis ay hindi sapat na mainit, kung ang mga bula ay kaagad at marahas, ito ay masyadong mainit.
- Itapon ang talong at patuyuin nang husto ang mga tuwalya o isang malinis na tuwalya sa kusina.
- Ilagay ang talong sa harina. Ihagis ito upang mahigpit na pinahiran ang mga stick.
- Itaas ang mga stick sa labas ng harina, malumanay sa pag-tap ng anumang labis na harina habang ginagawa mo ito. Ilagay ang floured talong sa pinaghalong itlog. Ihagis hanggang ang lahat ng talong ay pinahiran ng itlog. Itaas ang mga batch, ipaubaya ang anumang labis na itlog patak ng talong tulad mo, at ilagay ang mga ito sa mga mumong tinapay, Isara ang plastic bag at ilipat ang talong sa paligid ng mga mumo, hanggang sa ang bawat talong stick ay mahusay na pinahiran ng mga mumo.
- Fry ang talong sa mga batch (hindi napakaraming pan) hanggang sa kayumanggi sa lahat ng panig, mga 4 na minuto bawat batch. Itapon ang talong sa isang cooling rack o sa mga layer ng mga tuwalya ng papel. Maglingkod nang mainit sa Tabasco at / o may pulbos na asukal.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 544 |
| Kabuuang taba | 11 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 104 mg |
| Sosa | 1,008 mg |
| Carbohydrates | 93 g |
| Pandiyeta Fiber | 14 g |
| Protina | 20 g |