Ang pritong talong ay malambot na malambot, upang matiyak, ngunit ang inihurnong talong ay maaaring maging malambot at kaakit-akit lamang, nang walang abala, grasa, at mga calories ng pagprito.
Upang panatilihing masarap ang mga bagay, magamit ang isang dalawang hakbang na paraan ng pagdaragdag ng talong muna upang matulungan itong hawakan ang hugis nito at alisin ang anumang labis na kapaitan, at pagkatapos ay iwasang mag-spray o magsipilyo ng mga hiwa ng talong sa langis upang makuha ang mga ito ng mahusay na browned habang sila maghurno.
Ang recipe na ito ay maaaring nadoble at triple kung kinakailangan. Magtrabaho sa mga batch bilang dictated sa pamamagitan ng oven puwang at pag-access sa baking sheet.
Gusto ng isang bagay na crispy? Subukan ang itlog-fried talong .
Ano ang Kakailanganin mo
- 1
- talong
- 1 kutsarang asin sa dagat
Paano Gawin Ito
- Gupitin ang talong sa kahit anong mga hugis at sukat na gusto mo, siguraduhing i-trim off at itapon ang stem at ang mga dulo. Itabi.
- Sa isang malaking mangkok, ibuwag ang asin sa halos 1/2 tasa ng mainit na tubig. Sa sandaling ganap na matunaw ang asin, magdagdag ng 4 hanggang 6 na tasa ng malamig na tubig, mahusay na paghahalo.
- Ilagay ang talong sa tubig ng asin. Magtakda ng plato o palayok na bahagyang mas maliit kaysa sa tuktok ng mangkok sa mga piraso ng talong upang mapanatili ang mga ito. Hayaang umupo mga 30 minuto. (Tingnan ang Tala, sa ibaba.)
- Samantala, magpainit ng hurno sa 375 F. Matapos mababad ang talong, alisan ng tubig ito, at tapikin ang mga piraso na lubusan matuyo ng mga tuwalya ng papel. Itatag ang talong sa isang baking sheet (o mga sheet, depende sa kung magkano ang talong na iyong pinagpasiyahan na lutuin) sa isang solong layer, hindi magkasanib sa lahat, at may hindi bababa sa isang puwang sa pagitan ng mga ito upang maghurno pantay at kaakit-akit.
- Banayad na magsipilyo o mag-spray ng langis. Buksan ang lahat ng mga piraso at magsipilyo o magwilig sa kabilang panig (s). Maghurno hanggang sa ang downside ay browned mabuti, 10-15 minuto. Buksan ang lahat ng mga piraso at maghurno hanggang sa gilid na iyon ay browned, masyadong, tungkol sa 10 higit pang mga minuto.
- Gamitin ang inihurnong talong sa isang recipe (tulad ng talong Parmesan o Turkish roasted eggplant salad ) o paglingkuran ang mga ito sa kanilang sarili na may sprinkled na asin, drizzled sa balsamic suka , o topped sa tinadtad mga kamatis at / o basil.
Tandaan: Bakit ibabad ang talong sa asin na tubig? Ang proseso ay tinatawag na brining, at ginagamit nito ang lakas ng pagtagas upang matulungan ang talong na hawakan ang kahalumigmigan sa loob nito habang nagluluto ito, na tumutulong naman nito na panatilihin ang hugis nito sa halip na bumagsak sa isang malambot na gulo. Bilang benepisyo sa panig, ito rin ang mga panahon ng talong na mabuti.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 34 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 1,747 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 1 g |