Ito ang isa sa aming mga paboritong pagkain ng talong, at maaari itong tumayo nang sarili nito bilang isang pangunahing ulam. Ang mga layer ng breaded at fried eggplant round ay pinirito at pagkatapos ay layered sa isang herbed tomato sauce, mozzarella keso, at gadgad Parmesan keso.
Paglingkuran ang talong Parmesan na may tinapay na may bawang o tinapay na magaspang na Italian.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 malaking talong, mga 1 1/2 pounds
- 2 malaki
- itlog, pinalo
- 1 1/2 tasa pinong, tuyong tinapay na mantikilya na may halo na 1/2 kutsarita asin at 1/2 kutsarita ng itim na paminta
- ang sobrang birhen na langis ng oliba sa init 1/8 pulgada sa isang mabigat na kawali
- 2 lata (8 ounces bawat isa) tomato sauce
- 1 kutsarita pinatuyong dahon basil
- 1/2 kutsarita ng pinatuyong dahon oregano, natumba
- 16 ounces hiwa mozzarella keso
- Ang 1/2 tasang pinirito sa keso ng Parmesan
Paano Gawin Ito
- Init ang hurno sa 350 F (180 C / Gas 4). Grasa ang 12-by-8-by-2-inch na baking dish.
- Ilagay ang pinalo na mga itlog sa isang malawak, mababaw na mangkok.
- Ilagay ang tinimplahan na tinapay na pinaghalong tinapay sa isa pang malawak, mababaw na mangkok.
- Hugasan ang talong at i-cut crosswise sa 1/2-inch makapal na hiwa.
- Isawsaw ang mga hiwa ng talong sa pinalo na mga itlog at pagkatapos ay iurong sa napapanahong mga mumo ng tinapay.
- Ilagay ang mga na-breaded na hiwa sa isang plato at palamig ng 30 hanggang 45 minuto.
- Heat tungkol sa 1/8-pulgada ng langis ng oliba sa isang mabigat na kawali.
- Fry ang breaded na talong sa magkabilang panig hanggang sa golden brown at crispy. Mag-alis ng mabuti sa mga tuwalya ng papel.
- Sa isang kasirola, init ng tomato sauce, basil, at oregano.
- Ikalat ang tungkol sa isang-ikatlo ng sarsa sa naghanda ng pagluluto sa hurno ulam. Layer kalahati ng talong, kalahati ng mozzarella keso hiwa, isa pang-ikatlo ng sarsa, at kalahati ng Parmesan keso. Ulitin ang mga layer, na nagtatapos sa natitirang sauce at keso ng Parmesan.
- Maghurno para sa 30 minuto, o hanggang sa mainit at may bula.
Mga Tip at Pagkakaiba-iba
- Layer sariwa hiwa mga kamatis sa kaserol sa pinirito hiwa talong.
- Gawin ang talong Parmesan sa pinausukang mozzarella cheese.
- Palitan ang tomato sauce na may inihandang pasta sauce at alisin ang basil at oregano.
- Palitan ang tomato sauce na may mga durog na kamatis.
- Gumamit ng bawang, Parmesan, o Italian seasoned bread crumbs sa lugar ng plain unseasoned crumbs.
- Palitan ang tuyo basil na may mga 1 hanggang 2 tablespoons ng sariwang tinadtad basil.
- Laktawan ang breading; i-brush ang mga hiwa ng talong na may langis ng oliba at maghurno sa isang preheated 450 F oven para sa mga 20 hanggang 30 minuto, na nagiging kalahating sa pamamagitan ng pagluluto sa kayumanggi sa magkabilang panig. Bawasan ang oven temperatura sa 350 F at ipunin ang kaserol. Maghurno ayon sa itinuro.
Maaari Mo rin Tulad
Pinalamanan na talong Parmesan
Madaling Maghalo ng Talong Sa Spaghetti Sauce at Keso
Madaling Eggplant Lasagna na may Ricotta Keso
Inihaw na Talong at Mga Tomato May Parmesan Keso
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 712 |
| Kabuuang taba | 60 g |
| Saturated Fat | 18 g |
| Unsaturated Fat | 34 g |
| Cholesterol | 220 mg |
| Sosa | 752 mg |
| Carbohydrates | 18 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 27 g |