Ang susi sa tunay na kahanga-hangang mushroom pizza ay pagluluto ng mga mushroom bago ilagay ang mga ito sa pizza. Walang biro. Sa ganoong paraan maaari mong lutuin ang mga ito pababa at makuha ang kanilang pinakamahusay na lasa upang itampok sa iyong pie.
Dito tulad ng mga mushroom ay pinagsama sa inihaw na bawang, fontina keso, at isang budburan ng sariwang gawaan ng alak para sa isang natatanging at lubos na masarap na kumbinasyon. Huwag kailanman tumingin sa mushroom pizza sa parehong paraan muli!
Isang tala tungkol sa keso: para sa buong epekto ng keso ng fontina, siguraduhin na maghanap ng tunay na Italyano na fontina. Kung gusto mo ng milder cheese sa iyong pizza pie, magpatuloy at gamitin ang milder na bersyon.
Ano ang Kakailanganin mo
- Tungkol sa £ 1 homemade * (o tindahan na binili) pizza dough
- 8 cloves bawang
- Mga 1/4 tasa
- labis na birhen langis ng oliba
- Sariwang lupa itim na paminta sa panlasa
- 1/2 pound
- mushroom
- 1 kutsaritang asin
- Tungkol sa 1 tasang gadgad ng keso ng fontina
- Opsyonal: 6 umalis ng sariwang gawaan ng mint
- Tungkol sa 1/3 tasa Parmesan cheese (ahit o gadgad)
Paano Gawin Ito
- Ayusin ang isang lalagyan ng pagluluto sa ilalim ng isang oven. Kung mayroon kang pizza stone, ilagay ito sa rack. Painitin ang hurno sa 500F.
- Peel ang bawang at ilagay ang cloves sa isang parisukat na lata foil. Kislap na may isang kutsara ng langis ng oliba, iwiwisik sa ilang mga grindings ng itim na paminta. Ilagay sa foil at i-pop ang packet sa oven (hindi na kailangang pinainit ang lahat ng paraan upang ilagay ang bawang) hanggang sa malambot ang bawang, 20 hanggang 30 minuto.
- Habang ang bawang ay kumakain, pumantay at pinutol ang mga kabute. Karamihan sa mga pizza ng sumulpot ay tumatawag para sa mga hiwa ng mga hiwa, at maaari mo ring gawin iyan dito, masyadong, ngunit ang tinadtad na texture ay nakakagulat na kasiya-siya.
- Heat tungkol sa 2 tablespoons ng natitirang langis ng oliba sa isang malaking kawali sa daluyan ng mataas na init. Kapag mainit ang langis, idagdag ang mga mushroom at asin. Lutuin, madalas na pagpapakilos, hanggang sa alisin ng mga kabute ang kanilang likido, ang likidong nagluluto, at ang mga mushroom ay nagsisimula sa kayumanggi. Alisin mula sa init at magtabi.
- Grate ang keso at i-chop ang mint ( hatiin ito sa mga ribbons , kung gusto mo).
- Kapag mainit ang oven, mahatak ang masa, na nagtatrabaho sa 1/2 sa isang pagkakataon, na manipis hangga't gusto mo. Ilagay ito sa isang oiled baking sheet o, kung gumagamit ka ng pizza stone, isang floured pizza skin. Gamitin ang kalahati ng iba pang mga sangkap sa bawat pizza. Magpahid sa keso ng fontina. Pagsabog sa mushroom. Ayusin ang bawang cloves pantay sa paligid ng pizza. Magpahid sa mint at pagkatapos ay ang Parmesan. Brush o drizzle sa kaunting langis. Itingit ang itim na paminta sa ibabaw ng buong bagay at maghurno hanggang matunaw ang keso at ang crust ay well browned, 8 hanggang 10 minuto. Ulitin ang natitirang mga sangkap.
* Para gumawa ng homemade pizza dough, pagsamahin ang 2 teaspoons tuyo aktibong lebadura , 1 1/2 tasa ng mainit na tubig , 3 1/2 tasa harina , 2 tablespoons langis ng oliba , at 1 1/2 teaspoons ng masarap na asin sa dagat sa isang nakatayo na panghalo hanggang sa lahat na nagiging isang kuwarta. Cover at hayaan tumaas hanggang sa doble sa bulk, 60-90 minuto. Punch ang kuwarta down at hayaan itong tumaas muli, tungkol sa 30 minuto. Hatiin sa 2 bahagi, ang bawat isa ay gumawa ng isang 12-inch na manipis na tinapay na pizza.