Bacon, Tomato, at Ramps Quiche

Ito ay isang magaling na paraan upang gumamit ng spring ramp o wild leeks (katulad ng ligaw na bawang), ngunit huwag mag-atubiling gumamit ng 6 hanggang 8 na hiniwang berde na sibuyas at isang sibuyas o dalawa sa tinadtad na bawang. Ang Bacon, keso, kamatis, at mushroom ay nakakatulong na gawing mas malapít ang mga ito.

Ano ang Kakailanganin mo

• 1 (9-pulgada) piecrust (gawang bahay o binibili ng tindahan)
• 6 hiwa bacon (diced)
• 8 ounces mushrooms (button o portabello, tinadtad)
• 1 1/2 tasa rampa (puti at berde, tinadtad)
• 1 tasa mga kamatis (diced)
• 1/2 kutsarita ng itim na paminta
• 4 malalaking itlog
• 1 tasa kalahati-at-kalahati
• 4 ounces Cheddar o timpla ng Cheddar, Monterey Jack, at Colby cheeses
• 1/8 kutsarita lupa duguan

Paano Gawin Ito

1. Heat oven sa 375 F. Maghanda ng 9-inch pie pastry.
2. Sa isang malaking kawali, magluto ng diced bacon hanggang tustadong; alisan ng tubig sa mga tuwalya ng papel. Ibuhos lahat ngunit tungkol sa 2 kutsara ng bacon drippings. Idagdag ang mushrooms at ramps sa skillet at lutuin, pagpapakilos, hanggang sa malambot ang mushroom. Idagdag ang mga kamatis, asin, at paminta. Magluto para sa tungkol sa 1 minuto na. Kutsara ang luto na gulay sa crust; itaas na may keso.

1. Sa isang mangkok, haluin ang mga itlog, kalahati at kalahati, at duguan. Ibuhos ang pinaghalong itlog sa layer ng keso at dahan-dahang gumamit ng kutsara upang matulungan ang itlog ng halo sa mga gulay.
2. Itakda ang pie sa isang foil-lined baking sheet at maghurno ng 35 hanggang 45 minuto, o hanggang set at gaanong browned. Ang isang kutsilyo na ipinasok sa sentro ay dapat lumabas na malinis.

Higit Pa Tungkol sa Ramps at Wild Leeks

Tungkol sa Wild Bawang

Higit pang mga Quiche Recipe
Walang katapusang Broccoli Quiche
Turkey Quiche Sa Peppers and Green Onions
Crustless Chard and Bacon Quiche
Brunch and Breakfast Casseroles, Quiches, at French Toast Bake Recipe