Panimula sa Aleman Pagkain

Ang Alemanya ay isang lupain na puno ng mga lutuing pagluluto. Matatagpuan sa gitna ng Kanlurang Europa, ito ay sa parehong latitude bilang Newfoundland, na nangangahulugan na ang mga tag-araw na gabi ay mahaba at nag-aanyaya habang ang wintertime ay malamig at maniyebe.

Pagkain sa Sentro ng Pagdiriwang

Ang kalendaryong Kristiyano ay isang mapa para sa mga kaganapan sa lipunan ng Aleman at palaging isang pagdiriwang na nangyayari sa isang lugar, na may mga espesyal na pagkain, regalo, at gawang-bahay na libangan.

Ang maginhawang pagtitipon na may pagkain at inumin ay ang kakanyahan ng Aleman g emuetlichkeit (kaginhawaan at coziness).

Huwag Maniwala sa Lahat ng Naririnig Mo Tungkol sa Aleman Pagkain

Ang lutuing Aleman ay kadalasang binibigyan ng label bilang stodgy at mataba, na maaaring maiugnay sa kakulangan ng pagkakaiba-iba sa kanayunan kanayunan Aleman hanggang sa huling 200 taon.

Ngunit nakinabang ang Germany mula sa malapit na pakikipagsamahan sa Italya at Pransya at pinagtibay ang marami sa kanilang mga pampalasa at pamamaraan ng pagluluto, palaging may Aleman na twist.

Ang German Cuisine ay Nag-iiba-iba ayon sa Rehiyon

Ang mga lutuing pang - rehiyon ay nag- iiba ayon sa heograpiya (mga bundok, kapatagan, at mga dagat ay kinakatawan ng lahat) at ang kanilang kalapitan sa mga daanan ng tubig, kung saan ang transportasyon at kalakalan ay naganap sa kasaysayan.

Ang mga diskarte sa Lumang World ng pagpapanatili ng pagkain sa pamamagitan ng pagbuburo, paninigarilyo, paggamot o pag-aatsara ay karaniwang isang pangkaraniwang paraan ng paghahanda ng isda, karne, at gulay. Tingnan lamang ang mga sikat na pinggan ng matjes (adobo herring), sauerbraten (inihaw na karne ng baka na cured sa suka at alak), o sauerkraut, at makikita mo ang sinaunang mga pamamaraan sa pagluluto pa rin ginagamit ngayon.

Ano ang Pinakaluma Aleman Pagkain?

Sa panahon ng sinaunang panahon, ang pamasahe ng Alemanya ay malamang na mura. Di-tulad ng mga bansa sa Mediteraneo, limitado ang paglaki ng mga ito sa maagang anyo ng trigo, barley at pastulan para sa mga hayop.

Ang mga tupa, baka, at kambing ay ginagamit para sa gatas, mantikilya at keso at paminsan-minsan na mga produkto ng karne, na madalas na pinaglilingkuran sa mga piyesta.

Ang pinakamaagang pampalasa ay parsley, kintsay, at dill, na nakikita mo pa rin na ginagamit ngayon. Ipinakilala ng mga Romano ang paglilinang ng puno ng prutas at grapevines.

Ang mga oats at rye ay idinagdag sa paglilinang, habang ang agrikultura ay naging mas sopistikadong paraan. Ang mga lugar sa paligid ng Cologne ay lalong mayaman sa mga kakaibang pampalasa at pagkain dahil sa katayuan ng powerhouse nito bilang isang trading city.

Modern Times

Sa ngayon, ang mga Germans ay nananatiling pabalik sa kanilang masaganang pamana, naglilingkod sa ligaw na laro, tupa, baboy, at karne ng baka na may luma at bagong paraan ng paghahanda sa kanila at sa kanilang mga pinggan.

Ang mga popular na pampalasa ay mustasa, malunggay at juniper berries, na matatagpuan, halimbawa, sa Luneburger Heath. Gayunpaman, ang mga modernong chef ng Aleman ay nagsimula upang lumikha ng mas bagong, mas magaan pamasahe, na nagsasama ng mga tradisyonal na pagkain sa kanilang mga menu.

Kasayahan Istatistika

• Ang Swiss ay may pinakamataas na per-capita consumption ng tsokolate sa mundo sa mahigit na 22 pounds kada taon.
• Hindi na inumin ng Alemanya ang pinaka-beer sa mundo. Noong 2004, niranggo ang ikatlo sa likod ng Czech Republic at Ireland na may 116 litro kada tao bawat taon (ang US ay ika-13 sa 82 liters bawat tao.
• Ang mga Hazelnut ay ginagamit sa Alemanya sa mahigit na 11,000 taon, ayon sa pag-aaral ng arkeolohiyang polen. Mayroon din silang Nutella, din?

• Ang asparagus field ay madalas na isang mahalagang bahagi ng dowry ng isang babae sa mga naunang siglo.