Ang mga pasas ay walang iba kundi ang mga ubas. Ngunit kung ano ang isang kaaya-ayang pagbabagong-anyo ay naganap kapag ang mga ubas ay nahuhulog sa masarap na tamis. Narito ang ilang mga katotohanan tungkol sa mga pasas na gumawa ng mga ito ang lahat ng mga mas espesyal.
Mga Raisin Play Well sa Iba
- Para sa karamihan ng mga recipe, ang iba't ibang uri ng mga pasas ay maaaring gamitin nang salitan, maliban kung tinukoy. Kahit na pagkatapos, maaari mong palitan, ngunit hindi inaasahan ang nilalayon lasa ng orihinal na recipe.
- Ang iba pang mga pinatuyong prutas tulad ng pitted, tinadtad na mga petsa, prun , o pinatuyong cranberries ay maaaring palitan ng panukalang sukat para sa mga pasas.
Pump It Up
- Karamihan sa mga pasas ay nakikinabang mula sa pagiging plumped bago gamitin. Ibabad ang mga pasas sa alinman sa isang bit ng likido sa likido o mainit na tapikin para sa 10 hanggang 15 minuto bago magamit hanggang mapuno ang mga ito. Pat dry bago gamitin kung hindi mo ginagamit ang soaking liquid sa recipe.
- Kapag gumagamit ng pasas sa inihurnong mga paninda, itapon ang mga pasas sa kaunting harina ng resipe ( hindi dagdag na harina, na maaaring maging mabigat ang kuwarta) habang naghihiwalay sa iyong mga daliri. Makakatulong ito sa pagpapanatili sa kanila mula sa paglubog sa ilalim ng kawali kapag nagluluto ng hurno.
I-chop It Up o Hindi
- Kung kailangan mo ng tinadtad na mga pasas sa isang recipe, isaalang-alang ang paggamit ng mga tuyo currants. Ang mga maliliit na pasas ay tungkol sa parehong sukat na tinadtad na karaniwang mga pasas at may katulad na lasa at hindi nangangailangan ng pagpuputol.
- Kapag pagputol ng mga pasas, initin ang unang talim ng kutsilyo upang mas madaling hatiin sa pamamagitan ng pinatuyong prutas. O, i-freeze ang mga pasas bago mag-chopping sa isang processor.
Palakihin ang isang Little
- Kung ang iyong mga pasas ay magkakasunod, ilagay ang mga ito sa isang colander at banlawan ng mainit na tubig, malumanay na nakahiwalay sa iyong mga daliri.
- Ang mga hardened raisins maaaring revived at pinaghiwalay sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa isang mangkok na may isang bit ng mainit-init na tubig at microwaving sa HIGH para sa 10-15 segundo.
- Panatilihin ang isang garapon ng mga pasas na pambabad sa rum , brandy o liqueur upang magdagdag ng dagdag na lalim sa inihurnong mga paninda at panatilihin ang mga ito mula sa hardening.
Maniwala ka man o hindi
- Ang mga pasas ay may kasing dami ng bakal sa timbang gaya ng lutong beans ng tsaa o karne ng lupa .
- Ayon sa siyentipiko ng pagkain na si Shirley Corriher, ang mga panaderya na gumagawa ng tinapay na walang preservatives ay minsan ay gumagamit ng raisin juice concentrate at raisin pulp upang palawakin ang kanilang buhay shelf dahil sila inhibit magkaroon ng amag.
- Siyempre ay masarap sa lahat ng uri ng sweets, siyempre, ngunit din mag-asawa maganda sa repolyo , madilim na berdeng dahon gulay tulad ng spinach, Swiss chard , kale at brokuli rabe, couscous , rum, orange liqueurs , at higit pa.
Mag-ingat sa mga Raisin na inaayos ng Sulfite
Kung ikaw ay alerdyi sa sulfites, tiyaking basahin ang label sa pasadya pakete. Karaniwan, ang mga ginintuang raisins lamang ang itinuturing na sulfites. Iwasan ang mga ito sa lahat ng mga gastos.
Alam mo ba?
- 1 pound seedless raisins = tungkol sa 3 tasa
- 1 pound seeded raisins = tungkol sa 2 1/2 tasa
Higit Pa Tungkol sa mga Raisins