Ang mga pasas ay dapat na palamigan para sa isang mas mahabang buhay sa istante
Alam ng karamihan na ang isang pasas ay isang tuyo na ubas , ngunit alam mo ba na may ilang iba't ibang mga varieties ? Ang pinaka-karaniwan ay natural na madilim na mga lilang at ginintuang mga sultanas. Ngunit maaari ka ring makatagpo ng mga walang seedis na pasas, pati na rin ang mga iba't-ibang kulay at apoy, lalo na kung mamimili sa isang organic o gourmet market.
Anong mga uri ng pasas ang hinahanap mo? Alamin ang ilang mga tip sa kung paano mo mapanatiling mas matagal ang iyong mga pasas.
Uri ng Raisin
Ang natural na pasas, na ginawa mula sa Thompson seedless grape, ay may label na "natural" dahil sa kung paano ang ubas ay tuyo-sa pamamagitan lamang ng araw, nang walang anumang mga langis o solusyon.
Ang mga golden raisins, na tinatawag na mga sultanas, ay talagang ginawa mula sa parehong mga uri ng mga ubas na ginagamit upang gumawa ng mga natural raisins ngunit dumaan sa isang iba't ibang mga paraan sa pagpoproseso, pati na rin ang isang sulfur dioxide paggamot, na nagbibigay sa mga pasas na ito ang kanilang rich, golden hue.
Pagbili ng mga Raisin
Ang karamihan sa mga pasas ay nabibili sa mga kahon o mga nabagong pakete na hindi mo maaaring makita sa pamamagitan ng sa gayon ito ay mahirap na hatulan ang pagiging bago ng mata. Kung pinipiga mo ang kahon at ito ay pinipigilan at hindi mahirap, may isang magandang pagkakataon ang iyong pagpili ay isang mahusay na isa. Ang isa pang tanda ng pag-uusap ay dumadagundong. Bigyan ang lalagyan ng isang mahusay na iling at makinig. Tulad ng edad ng pasas, nagpapatuloy sila sa pag-ulan, maaaring masira, higit pa, maaaring magpapatigas, at magpapalabas sa isang kahon o bag kung inalog at matuyo.
Pag-imbak ng pasas
Mahalaga na mag-imbak nang maayos ang mga pasas kaya't hindi nila pinatuyo ang mabilis.
Mga pasas ng selyo sa isang lalagyan ng lalagyan o bag at mag-imbak sa isang malamig at madilim na lugar. Masyadong mainit ang karamihan sa mga cabinet ng kusina. Ang isang buwan sa istante ay ang pinakamataas na oras na dapat nilang iwanang, pagkatapos ay magsisimula silang matuyo, magpapalabo, at mawawalan ng bitamina. Gayundin, ang mga pasas ay popular para sa pag-akit ng mga bug, kaya siguraduhin na maingat na suriin ang mga ito para sa aktibidad ng insekto bago gamitin.
Inirerekomenda ang pagpapalamig para sa imbakan ng mas mahaba kaysa sa isang buwan. Sa isang maayos na selyadong lalagyan, ang mga pasas ay maaaring magtagal ng anim na buwan hanggang isang taon.
Buhayin ang mga Raisin
Ang mataas na konsentrasyon ng mga sugars sa mga pasas ay kung ano ang gumawa ng mga ito matamis, ngunit ito ay din kung ano ang nagiging sanhi ng mga pasas na maging tuyo at magaspang, at stick sa iyong mga ngipin, pagkatapos ng isang mahabang panahon ng imbakan. Ang sugars ay maaaring gawing kristal sa loob ng prutas, ngunit hindi ito nangangahulugan na hindi mo magagamit ang mga ito. Mayroong ilang mga paraan na maaari mong buhayin ang pinatuyong mga pasas. Pagkatapos muling mabuhay ang mga pasas, dapat itong kainin, idinagdag sa mga resipe , o palamigan sa parehong araw.
Blanch
Malagkit ang mga pasas sa pamamagitan ng pagpapaputi nito sa mainit na tubig. Maglagay ng mga pasas sa tubig na kumukulo ng 10 hanggang 15 minuto hanggang magsimula silang palawakin. Maaari kang magdagdag ng citrus zest, pampalasa, o alak sa tubig para sa dagdag na lasa.
Microwave
Palambutin ang mga pasas sa microwave. Maglagay ng mga pasas sa isang mangkok at ambon na may ilang mga kutsarang mainit na tubig. Microwave para sa 12-15 segundo, ibuhos ang anumang tirang tubig at ipaalam sa umupo, sakop. Kapag pinalamig, ang mga pasas ay dapat sumipsip ng kahalumigmigan.
Oven
Buhayin ang mga pasas sa oven. Sa pagitan ng mga layer ng mga tuwalya ng papel, ipakalat ang mga pasas sa isang cookie sheet at ilagay sa isang 200 F oven para sa 20 hanggang 25 minuto.