Mainit at mabilis, ang pinakamahusay na paraan upang magluto ng isda
Nakakuha kami ng maraming mga kahilingan para sa impormasyon kung paano maayos ang ihaw ng isda. Ang unang tuntuning natuklasan ko ay hindi masyadong mag-isip tungkol dito. Ang isda ay sinadya upang maging inihaw. Ang direct heat cooks fish ay mabilis, madali at walang pag-aalis ng kahalumigmigan. Ang inihaw na isda ay lubos na lason at makatas. Ang ikalawang panuntunan tungkol sa pagluluto ng isda ay upang matiyak na hindi ito mananatili. Kung pinapalit mo ang pagluluto o isisil ang isda sa isang maliit na langis, siguraduhin na mayroon kang isang hindi pang-stick na ibabaw upang gumana.
Bukod sa na, ang pag-iilaw ng isda ay madali at mabilis. Maaari mong literal na makakuha ng isda off ang grill sa isang bagay ng ilang minuto, kaya paggawa ng isda ang perpektong pagkatapos ng pagkain sa trabaho. Pumili ng isang pares ng mga fillets at lemon o dalawa at sindihan ang grill sa lalong madaling makakuha ka ng bahay. Mahusay din ang mga isda para sa mga party ng hapunan kapag mayroon kang isang tuluy-tuloy na stream ng bisita na tumatakbong in Bago ang hapunan, maaari mong makuha ang isda pambabad sa isang atsara (o kung hindi man ay napapanahon) at sindihan ang grill ng ilang minuto bago gusto ng lahat na kumain .
Kailan ito natapos?
Ang pinakamahirap na bahagi ng pag-ihaw ng isda ay pag-alam kapag tapos na ito. Sa pangkalahatan ito ay ang pinaka-trickiest bahagi ng pag-ihaw, ngunit huwag mag-alala. Kapag ang isda ay luto ang karne ay madaling mag-flake na may isang tinidor at lilitaw opaque ang lahat ng mga paraan sa pamamagitan ng. Kung ang anumang bahagi ng karne ay pa rin makintab at bahagyang translucent pagkatapos ito ay hindi tapos na. Huwag kailanman maghatid ng mga undercooked fish. Hindi lamang ito ay hindi ligtas, ngunit maaari mong i-off ang isang tao off isda para sa buhay.
Upang gawing madali ito, laging magsimula sa isang steak o fillet na pantay-pantay na hiwa. Kung ang isang bahagi ay mas makapal kaysa sa isa pang ito ay mahirap makuha ang makapal na bahagi na niluto bago ang manipis na bahagi ay lumalabas. Kung mayroon kang isang fillet na hindi pantay na isaalang-alang ang pagputol ito sa dalawa. Ilagay ang makapal na kalahati sa una at kapag ito ay tungkol sa kalahating tapos na, ilagay ang manipis kalahati sa.
Sa ganitong paraan makakakuha ka ng isda na niluto sa pagiging perpekto nang hindi nasusunog ang anuman.
Siguraduhing hindi ito mananatili sa grill
Sa pangkalahatan, bumili ka ng isda alinman sa buo o sa mga fillet o steak. Ang mga fill ay magbibigay sa iyo ng pinakamadalas na problema dahil malamang na mahulog ang isang maliit na mas madali. Ito ay bumalik sa dalawang panuntunan. Sa ibabaw ng langis (gumamit ng mataas na langis ng usok ng usok ) ilagay ang isda sa grill at iwanan ito hanggang sa ikaw ay handa na i-flip. I-flip malumanay at iwanan ito hanggang sa ito ay handa na alisin off ang grill. Sa mga fillets, maaari mong sabihin ito ay handa na upang i-flip dahil ang mga gilid ay patumpik-tumpik at opaque. Huwag tangkaing mag-ihaw ng malaking fillets, ngunit sa halip, i-cut ang mga ito sa mas maliit na mga piraso na magiging mas madali upang mahawakan. Ang mga steak at buong isda ay mas mahusay na pinagsasama ngunit mas matagal sa grill. Kung ikaw ay kumakain buong isda bagay-bagay ito sa isang bagay tulad ng mga hiwa ng lemon at damo. Ito ay hindi lamang nagdaragdag sa lasa ngunit lumilikha ng isang puwang sa loob ng isda upang hayaan ang init magluto sa pamamagitan ng mas pantay-pantay.
Gayundin, panatilihin ang ilang mga sariwang limon juice at marahil ilang mga tinunaw na mantikilya magaling habang ikaw ay pag-ihaw. Maaari mong i-brush ito sa bilang grill mo upang magdagdag ng lasa at panatilihin ang mga isda basa-basa. Ngunit tandaan na ang mantikilya ay mag-burn kaya mag-ingat sa mga ito. Gustung-gusto ko ang pagtulo ng lemon juice sa ibabaw ng isda habang ako ay mag-ihaw nito.
Ang singaw at ang sizzle ay nagdaragdag sa palabas at ginagawang pinahahalagahan ng lahat ang pagkain nang kaunti lamang.