Pepper at Herb Crusted Sirloin Strast Roast

Ang masarap na sirloin na inihaw na itim na ito ay natatakpan ng magaspang na langis na paminta at damo, pagkatapos ito ay inihaw sa pagiging perpekto.

Ang inihaw na ito ay maaring ihanda nang mas maaga sa araw. Takpan at palamigin at pagkatapos ay dalhin ito sa refrigerator sa isang oras bago ang oras ng pag-ihaw.

Ano ang Kakailanganin mo

• 2 kutsarita
• asin (o kosher salt)
• 2 tablespoons black pepper (coarsely ground o cracked black pepper)
• 2 cloves
• bawang (tinadtad)
• 1 kutsara rosemary (pino ang tinadtad at sariwang)
• 2 tablespoons perehil (flat dahon o kulot, makinis tinadtad)
• 3 tablespoons
• labis na birhen langis ng oliba
• 3-4 pounds sirloin strip inihaw
• Opsyonal:
• kawali o sarsa ng gravy

Paano Gawin Ito

1. Heat oven sa 425 F.
2. Pagsamahin ang dagat o kosher asin, paminta, tinadtad na bawang, rosemary, perehil, at langis ng oliba. Kuskusin ang paminta at damong pinaghalong lahat sa ibabaw ng inihaw; ilagay sa isang pagluluto sa hurno o litson pan, taba side up. Kung hindi kumain kaagad, takpan ang inihaw at palamigin. *
3. Inihaw sa loob ng 30 minuto, pagkatapos ay bawasan ang init sa 325 F. Magpatuloy sa pagluluto para sa mga 1 hanggang 1 1/2 na oras, o hanggang sa mag-rehistro ng inihaw na tungkol sa 130 F sa instant-read thermometer o temperatura probe na nakapasok sa gitna ng inihaw. Ito ay para sa daluyan bihira. Para sa daluyan, dalhin ito sa hurno sa tungkol sa 140 F hanggang 145 F. ( Meat Temperature Chart )

1. Alisin ang inihaw mula sa hurno, ilipat sa isang platter o pagputol, takpan nang maluwag sa foil at ipahinga ito para sa 15 hanggang 20 minuto bago maghiwa.
2. Habang ang inihaw na resting, ihanda ang Pan Gravy o Gravy ng Sibuyas.
3. Hatiin ang inihaw at maglingkod kasama ng gravy, kasama ang nilat na patatas at isang gulay o tossed salad.

Nagsisilbi 4 hanggang 6.

* Kung ihanda mo ang inihaw na mas maaga sa araw, takpan at palamigin. Dalhin ito sa ref tungkol sa 1 hanggang 1 1/2 na oras bago mag-init. Alisan ng takip at inihaw na itinuro.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	726
Kabuuang taba	36 g
Saturated Fat	12 g
Unsaturated Fat	18 g
Cholesterol	257 mg
Sosa	980 mg
Carbohydrates	10 g
Pandiyeta Fiber	1 g
Protina	88 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)