Ang berdeng tomato na ketchup ay isang mahusay na paraan upang mapanatili ang berdeng mga kamatis.
Ano ang Kakailanganin mo
- 6 na pounds
- berdeng mga kamatis
- 3 pounds ang mga sibuyas
- 2 kutsaritang itim na paminta
- 1 kutsarang dry mustard
- 1 kutsaritang sarsa ng Worcestershire
- Opsyonal: 2 kutsarita
- mixed spice pickling
- 2 tasang suka
- 1 tasa pulot
Paano Gawin Ito
- Hiwain berdeng mga kamatis at mga sibuyas; ilagay sa isang malaking palayok na may paminta, mustasa, at sarsa ng Worcestershire. Kung gagamitin, ilagay ang halo-halong mga pampalasa sa isang maliit na cheesecloth bag at idagdag sa halo.
- Ibuhos ang suka sa lahat at magluto ng 4 na oras sa napakababang init, pagpapakain paminsan-minsan.
- Maingat na katas ng timpla sa isang blender; pilay sa pamamagitan ng mesh strainer.
- Bumalik sa palayok at dalhin sa pigsa; magdagdag ng honey.
- Kaagad punan ang 6 sterilized pint jar, na nag-iiwan ng 1/4-inch head space.
- Linisan ang mga top jar at mga thread na malinis na may malinis na wet towels.
- Ilagay ang mainit na lids sa sealing sa mga garapon at ilapat nang maluwag ang tornilyo sa mga singsing.
- Paraan sa paliguan ng paliguan ng tubig sa isang malalim na palayok para sa 5 minuto.
- Alisin ang mga garapon at ganap na palamig.
- Patigilin ang mga singsing ng tornilyo ng garapon upang makumpleto ang proseso ng pagbubuklod.
- Pagkatapos ng cool na garapon, suriin ang mga seal sa pamamagitan ng pagpindot sa gitna ng takip gamit ang isang daliri. (Kung ang talukap ng mata ay bumabalik, hindi natatakpan at dapat na palamigan.)
- Hayaang tumayo ang mga garapon ng berdeng tomato ketchup sa temperatura ng kuwarto ng 24 na oras. Mag-imbak ng hindi bukas na produkto sa isang malamig na tuyo na lugar hanggang sa isang taon. Palamigin ang berdeng tomato na ketchup pagkatapos ng pagbubukas.
Mangyaring tingnan din ang: