Ang tradisyunal na pinalamanan na repolyo, bagaman masarap, ay medyo matindi ang paggawa. Ito ay nagkakahalaga ng pagsisikap kung nais mo itong gawin bilang isang espesyal na ulam ng bakasyon, ngunit ano ang iyong gagawin kung ang isang labis na pananabik ay nakakahawa sa isang busy na semana ng gabi? Ang recipe ng Unstuffed Cabbage ng Giora Shimoni ay nagsisilipat sa masarap na lasa ng mabagal na lutong repolyo at lupa na karne na nilagyan ng matamis-at-maasim na sarsa ng kamatis, ngunit may mas kaunting trabaho. Kailangan ng ilang oras upang magluto ngunit nangangailangan lamang ng tungkol sa 20 minuto ng mga kamay-sa oras, at maaari mong gawin ang karamihan ng prep habang ang repolyo steams.
Gawin Ito Isang Pagkain: Magdagdag ng isang starchy gilid sa sop up ang sarsa - sa tingin Turmeric Rice sa Golden Raisins , purong patatas, o gawang bahay baguette . At ang isang Moroccan Carrot Salad ay nagdaragdag ng isang maliit na pampalasa upang i-cut sa pamamagitan ng matamis na kayamanan ng repolyo. Subukan ang isang nakakapreskong prutas salad para sa dessert.
Tip: Maraming nag-iisip ng pinalampas na Cabbage bilang isang taglagas o pagkain sa taglamig, ngunit kung nakakaranas ka ng isang cool na spring, ito ay gagana nang mabuti bilang isang paskuwa ulam. Gumamit ng matzo pagkain sa halip na mga mumo ng tinapay , at magkakaroon ka ng isang masarap na kosher-for-Pesach entree.
Na-edit ni Miri Rotkovitz
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 malaking repolyo, hiwa sa 1/2 inch na piraso
- Para sa mga bola-bola:
- 2 pounds (1 kilo) na karne ng lupa
- 2 malalaking itlog
- 1/2 tasa (4 ounces / 125 gramo) tomato sauce
- 3 tablespoons matzo meal o breadcrumbs
- 1/2 kutsaritang paprika
- 1/2 kutsarita pulbos ng bawang
- 1/2 kutsarita asin
- 1/8 kutsarita sariwang lupa na itim na paminta
- Para sa Sweet and Sour Tomato Sauce:
- 2 tasa (16 ounces / 450 gramo) sarsa ng kamatis
- 2 tablespoons lemon juice, o sa panlasa
- 3 tablespoons brown sugar, o sa panlasa
Paano Gawin Ito
1. Ilagay ang 2 tasa ng tubig sa isang malaking stockpot, at dalhin sa isang pigsa. Idagdag ang repolyo, bawasan ang init sa mababa, takip, at singaw para sa 20 minuto.
2. Habang nagluluto ang repolyo, gawin ang mga bola-bola: Sa isang malaking mangkok, ihalo ang karne ng baka, 1/2 tasa ng tomato sauce, matad na pagkain o breadcrumbs, paprika, bawang, asin at paminta. Bubuo ang halo sa mga bola-bola at ilagay ang mga ito sa tuktok ng repolyo. Cover at magpatuloy sa pagluluto sa mababang init.
3. Sa isa pang mangkok, ihalo ang 2 tasa ng tomato sauce, limon juice, at brown sugar. Ibuhos ang sauce sa ibabaw ng mga bola-bola at repolyo.
4. Cook, sakop, para sa 1 oras, at pagkatapos ay pukawin at lasa. Sa puntong ito, maaari mong ayusin ang mga seasonings sa pamamagitan ng pagdaragdag ng higit pang tubig, kamatis, lemon juice, o brown sugar ayon sa panlasa. Magluto para sa isa pang 15-30 minuto, o hanggang ang karne ay luto at ang repolyo ay malambot.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 276 |
| Kabuuang taba | 12 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 149 mg |
| Sosa | 139 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 28 g |