Si Gumbo ay tumatawag sa tahanan ng Louisiana, ngunit maaari kang gumawa ng vegetarian at Vegan gumbo sa iyong bahay at magdala ng kaunting lumang timog sa iyong kusina saan man ka nakatira!
Ang vegetarian recipe ng gumbo ay may tradisyonal at sapilitan na kintsay, mga sibuyas, at mga peppers ng kampanaryo pati na rin ang mga kamatis at okra, ginagawa itong isang gulay ng Creole-style o Louisiana, kaysa sa Cajun, na bumababa sa mga kamatis. Gumbo ay hindi tradisyonal na ginawa vegetarian, kaya hindi talaga isang mali o isang tamang paraan upang gawin ito. Ang recipe ay tumawag para sa filé powder para sa panimpla, at walang tunay na anumang mabuting kapalit. Maaari mong alisin ito nang walang masyadong maraming problema at idagdag lamang ang isang ugnayan ng higit pang mga tim at asin, at marahil ay isang hawakan ng isang masarap at neutral upang magdagdag ng lasa (tulad ng bawang pulbos o kintsay binhi, o isang gitling ng isang Creole seasoning timpla kung mayroon kang isang ).
Kung kailangan mo itong gluten-free, siguraduhing gumamit ka ng gluten-free vegetable sabaw, o kapalit ng tubig sa halip.
Kung gusto mo ang gumbo, mag-scroll pababa para sa ilang higit pang mga vegetarian recipe ng gumbo at walang karne na mga recipe ng Cajun at Creole na inspirasyon upang subukan.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 kutsarang langis ng oliba (o iba pang neutral cooking oil)
- 1 sibuyas, diced
- 1 green bell pepper, diced
- 3 stalks kintsay, hiwa
- 3 cloves bawang, tinadtad
- 3 tasang sabaw ng gulay (o tubig upang mapanatili itong gluten-free)
- 3 tasa ng tubig
- 1 14-ounce maaaring diced mga kamatis (huwag alisan ng tubig)
- 1 1/2 tasa okra, hiwa
- 1 zucchini, hiwa
- 1 kutsaritang tim
- 1 kutsarita ay isang pulbos
- 1/2 kutsarita asin
- Dash black pepper, tikman
- Dash tabasco sarsa, sa panlasa
- 3 tasa bigas, pre-luto
Paano Gawin Ito
- Sautee ang sibuyas, kampanilya paminta, kintsay at bawang sa langis ng oliba sa daluyan ng init sa pinakamalaking kasirola o sopas palayok mayroon ka. Payagan ang halo na ito upang magluto ng tungkol sa 5 minuto.
- Susunod, maingat na idagdag ang sabon ng tubig at gulay at dalhin ang timpla sa isang mababang simmer, pagkatapos ay idagdag ang mga kamatis, hiwa okra, hiwa zucchini, thyme, filé pulbos, asin, paminta, at tabasco, pagpapakilos upang pagsamahin. Takpan ang palayok nang bahagya, at lutuin nang 30 minuto, paminsan-minsan na pagpapakilos. Huwag mag-overcook.
Paglilingkod sa masaganang mga bahagi ng iyong gumbo sa halaman sa isang pre-lutong plain steamed white o brown rice, o, ibigay ang iyong vegetarian gumbo sa quinoa para sa isang maliit na protina boost.
Tingnan din:
- Vegetarian gumbo na may collard greens
- Tofu gumbo recipe
- Mga Meatless na Cajun at Creole recipe
- Higit pang mga malusog na vegetarian recipe ideas
- Higit pang mga recipe ng vegan
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 461 |
| Kabuuang taba | 4 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 394 mg |
| Carbohydrates | 95 g |
| Pandiyeta Fiber | 6 g |
| Protina | 12 g |