Sukat ng Katumbas para sa Maliit Sa pamamagitan ng Jumbo Sized Egg para sa Mga Recipe
Ang mga itlog ay madalas na gumaganap ng isang kritikal na papel sa mga inihurnong gamit at iba pang mga recipe. Karamihan sa mga recipe ay standardized para sa malaking itlog, na magbubunga tungkol sa 3 1/4 tablespoons kapag pinalo, o isang tasa para sa limang malalaking itlog pinalo.
Kung ang isang recipe ay tumawag para sa ibang laki ng itlog kaysa sa mayroon ka, gamitin ang tsart sa ibaba upang i-convert ang dami sa laki na mayroon ka habang pinapanatili ang tamang dami. Maaari kang tumakbo sa problemang ito kung bumili ka ng isang karton ng mga itlog ng jumbo sa warehouse store o kung ang iyong backyard chickens ay gumagawa ng iba't ibang sukat ng mga itlog.
Egg Size Equivalents - Small to Jumbo
Palitan ang mga malalaking itlog na tinatawag para sa iyong recipe (sa tuktok na hilera) na may bilang ng mga itlog ng iba't ibang laki na nakalista sa bawat hilera.
| Bilang ng Malalaking Egg: | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| Maliit na Egg | 1 | 3 | 4 | 5 | 7 | 8 |
| Medium Egg | 1 | 2 | 3 | 5 | 6 | 7 |
| Malaking Egg | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| Dagdag na Malalaking Egg | 1 | 2 | 3 | 4 | 4 | 5 |
| Mga Jumbo Egg | 1 | 2 | 2 | 3 | 4 | 5 |
Tulad ng makikita mo, kung ang isang recipe ay tumawag para sa isang malaking itlog, maaari mo lamang palitan ang anumang laki ng itlog ng manok. Ngunit sa sandaling ito ay humihingi ng dalawa o higit pa, maaaring kailangan mong magsagawa ng pagsasaayos kung mayroon ka lamang ng mga maliliit o katamtamang itlog o kung mayroon ka lamang ng mga dagdag na malalaking o mga itlog ng jumbo.
Iba pang Mga Nakatutulong na Mga Conversion ng Itlog
Narito ang higit pang mga patakaran ng hinlalaki upang gamitin sa pag-convert ng mga laki ng itlog sa mga recipe.
- 4 Extra Large o Jumbo Egg = 1 tasa
- 6 Extra Egg Whites = 1 tasa
- 12 Extra Large Egg Yolks = 1 tasa
- 1 Extra Large Egg White = 2 Extra Large Egg Yolks (sa dami)
- 1 Malaking Egg White = 2 tablespoons
- 8 hanggang 10 Malaking Egg Whites = 1 tasa
- 1 Malaking Egg Yolk = 1 kutsara
- 12 hanggang 16 Malaking Egg Yolks = 1 tasa
- 1 Malaking Egg = 4 na kutsara ng produktong itlog ng likido
- 1 Large Egg White = 2 tablespoons liquid egg product
Kapag ang Sukat ng Sukat ng Itlog at Kapag Hindi Ito
Ang laki ng itlog ay hindi mahalaga kung ikaw ay gumagawa ng piniritong itlog o isang frittata. Hindi rin mahalaga kung gumagamit ka ng itlog bilang isang panali sa paghahalo ng isang batch ng fritters o patong ng isang cutlet.
Sa mga ganitong kaso, gamitin lamang ang mga itlog na mayroon kang madaling gamiting.
Kapag ikaw ay baking bungkos o gumawa ng isang custard o emulsyon, ang likido dami ng itlog ay mahalaga para sa recipe upang magtagumpay. Sa mga kasong iyon, nais mong gumawa ng mga pamalit na angkop para sa laki ng mga itlog na mayroon kang madaling gamiting.
Ano ang Tungkol sa Itlog ng Itlog o Iba Pang Species?
Ang mga sukat ng itlog na nakalista ay para sa mga itlog ng manok, na tinatakan para sa pagbebenta sa Estados Unidos. Ang mga itlog ng pato ay mas malaki kaysa sa mga itlog ng manok, mas malaki pa kaysa sa mga itlog ng jumbo. O maaari kang magkaroon ng isang bantam na hen na naghahatid ng mga itlog na mas maliit kaysa sa tipikal na maliit na itlog. Dapat mong gamitin ang tsart ng pagpapalit sa pamamagitan ng dami, pag-crack ng ilang at paghahambing nito sa 3 1/4 na kutsarang bawat pinalo na malaking itlog. Maaaring kailanganin mong gawin ang isang maliit na matematika upang makuha ang mga katumpakan nang tama kung gumagamit ka ng mga itlog na malayo sa mga karaniwang itlog ng manok.