Ang pinirito okra ay isa sa mga tastiest, pinaka-manabik nang labis-able treats alam ko. Mag-amerikana lamang sa pinalo na itlog at pagkatapos ay napapanahong mais na pagkain, mais na harina, o semolina (sigurado, ang ilang mga tao ay gumagamit ng harina sa halip, ngunit gusto ko ang dagdag na langutngot mula sa pagkain ng mais).
Gusto kong magprito ng mga pods, ngunit wala nang mali sa pagputol ng okra sa mga piraso ng mga piraso ng kagat na una upang magprito sa mga meryenda na tulad ng popcorn. Sa alinmang kaso, maglingkod sa kanila plain, o nag-aalok ng isang spiced aioli para sa paglubog.
Hindi gaanong alam ang tungkol sa okra? Tingnan ang Lahat Tungkol sa Okra upang matuto nang higit pa.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pound okra
- 2 itlog
- 1 1/2 tasa ng mais na pagkain (o harina ng mais, o semolina)
- 1/2 kutsarita ng masarap na asin sa dagat (dagdag pa para sa patubigan, kung gusto mo)
- 1/4 kutsarita sariwang lupa black pepper
- 1/4 kutsarita cayenne (opsyonal)
- Gulay (o canola oil) para sa Pagprito
Paano Gawin Ito
- Trim ang stem ay nagtatapos off ang okra pods. Gupitin ang mga pods sa mga kagat ng laki ng kagat, kung gusto mo. Itabi.
- Sa isang malaking mangkok pinalo ang mga itlog na may 2 tablespoons na tubig. Talunin ang mga ito ng mabuti upang ang pinaghalong ay isang uniporme, puno ng tubig na pare-pareho. Itabi.
- Sa isang pangalawang malaking mangkok, pagsamahin ang pagkain ng mais, asin, at peppers. Itabi.
- Sa isang malaking mabigat na palayok, init ng hindi bababa sa kalahating pulgada ng langis sa 350 ° F hanggang 375 ° F (sukatin ang isang thermometer, o subukan ito sa pamamagitan ng paglubog ng isang piraso ng tinapay o ng hawakan ng isang kahoy na kutsara sa langis - dapat sizzle agad at steadily, kung hindi ito sumirit hindi sapat na mataas at kung ito bula up marahas na ito ay masyadong mainit).
- Habang ang langis heats, ilagay ang okra sa itlog at itapon ito sa lubusan at ganap na amerikana ang pods. Itaas ang okra out, pagpapaalam ng labis na itlog na pagtulo hangga't maaari (maaari mo ring i-strain lang ito sa isang colander, kung gusto mo).
- Paggawa ng mga batch ng 4 o 5 pods, gumamit ng isang kamay upang ilagay ang okra na pinahiran ng itlog sa pagkain ng mais at ang iba pang mga kamay upang itapon ito upang buuin ito nang husto sa pinaghalong mais na pagkain. Tandaan na gumagamit ka ng isang kamay upang hawakan ang wet okra at isang kamay upang hawakan ang tuyo na pagkain ng mais Ilagay ang pinahiran okra sa isang plate o baking sheet. Ulitin sa natitirang okra pods.
- Fry ang pinahiran okra sa mga batch - ang mga pod ay dapat na sa isang solong layer at hindi nila dapat hawakan - hanggang sa ang patong ay nagiging brown at crispy (at ang okra ay malambot sa loob). Gumamit ng mga sipit o slotted na kutsara upang ilipat ang lutong okra sa isang layer ng mga tuwalya ng papel upang maubos. Ulitin ang natitirang okra. Maglingkod sa pritong okra mainit, sprinkled na may karagdagang asin, kung gusto mo (sigurado ako gawin!).