Crisp cauliflower at isang piquant, parsley-flecked dressing ay ginagawa itong isang mahusay na round na ulam sa buong taon. Subukan ito sa kaswal na pagkain ng sandwich na deli, sa mga barbecue o picnic, o bilang isang cool, crunchy counterpoint sa roasts ng taglamig.
Gawin itong isang Meal : Ang salad na ito ay perpektong bahagi para sa mga kaswal na pagkain. Paglingkuran ito sa Oven Fried Breaded Chicken at Dairy-Free Mashed Potato . O idagdag ito sa isang mezze platter o DIY wrapper, kasama ang homemade hummus , isang simpleng Tinadtad na Tomato at Pipino Salad , ang Israeli Talong at Red Pepper Salad , ang tindahan na binili o sariwang inihurnong Pita Bread , mainit-init mula sa hurno, at ang mga pag-aayos upang gawing Ellen's Falafel na may mga gulay na galing sa & Minted Lemon Yogurt .
Ang cauliflower salad ay magiging isang malaking bahagi din para sa isang Shabbat meal. Magsimula sa pagawaan ng gatas na bersyon ng Roasted Carrot, Apple, at Celery Soup . Paglilingkod ang cool na kuliplor bilang isang counterpoint sa Roasted Chicken na may Baharat, Bawang, at Mint at isang grain-based side dish, tulad ng ito Turmeric Rice na may Golden Raisins . Para sa dessert, maglingkod up hiwa ng ito mamasa-masa at masarap na chocolate bundt cake , kasama ng kape.
Na-edit ni Miri Rotkovitz
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 medium-large cauliflower, na sinuot at pinaghiwa sa mga maliliit na floret
- 1/2 tasa ng langis ng oliba
- 2 tablespoons red wine vinegar
- 1 kutsarang lemon juice
- 2 mga clove ng bawang, peeled, smashed at tinadtad
- 2 teaspoons asukal
- 1 kutsarita asin o kosher asin
- 1 kutsarita basil
- 1/8 kutsarita sariwang lupa na itim na paminta
- 1/2 maliit na pulang paminta, makinis na tinadtad
- 1/2 maliit na sibuyas, makinis na tinadtad
- 2 tablespoons sariwang perehil, makinis na tinadtad
Paano Gawin Ito
- Dalhin ang isang malaking palayok ng maraming maalat na tubig sa isang pigsa. Sa isa pang malaking palayok, maghanda ng ice bath na may ice cubes na sakop ng malamig na tubig.
- Ilagay ang mga floret sa tubig na kumukulo at magluto ng 3 minuto. Sa pamamagitan ng isang slotted kutsara, alisin ang florets mula sa tubig na kumukulo at ilipat sa ice bath. Sa sandaling ang kuliplor ay umabot sa temperatura ng silid, alisan ng tubig, at ilagay sa isang malaking baso o mangkok.
- Sa isa pang mangkok, haluin nang magkasama ang langis ng oliba, suka, lemon juice, bawang, asukal, asin, paminta, at basil. Gumalaw sa paminta, sibuyas, at perehil. Ibuhos ang sarsa sa ibabaw ng blanched na kuliplor at itapon sa amerikana.
- Cover at ginaw ng ilang oras o magdamag. Ang salad ay mananatili, na sakop sa refrigerator, para sa 2 hanggang 3 araw. Paglingkod sa pinalamig, o dalhin sa temperatura ng kuwarto bago ihahatid.
Tandaan ng Recipe ng Giora: Maaaring makakuha ng langis ng oliba ang refrigerator. Bago maghatid, hayaang umupo ang temperatura ng kuwarto sa loob ng 20 minuto, o hanggang ang langis ay bumalik sa likidong estado. Gumalaw bago maghain.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 184 |
| Kabuuang taba | 14 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 328 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 3 g |