Ang aking kaibigan na si Sharon Friedman Paley ay isang hindi kapani-paniwala na lutuin, at ang kanyang mga homemade cake sa kaarawan ay kabilang sa kanyang mga claim sa katanyagan. (Seryoso - ang lokal na pindutin ang minsan ay tinakpan ang mga nakikitang hand-decorated confections na siya ay lumabas para sa mga pagdiriwang ng pamilya.) Ang recipe na ito ang pundasyon ng marami sa mga cake na iyon, at mula pa nang ibinahagi niya ito sa akin, naging go-to ako mabuti.
Moist, mayaman, at labis na chocolatey, hindi lamang ito ang ultimate pareve chocolate cake, ito ay ang perpektong pagpipilian para sa pagkain ng gatas. Ang maraming nalalaman batter ay madaling gawin - dahil hindi na kailangan sa cream butter o margarine, maaari mong ihalo ito sa pamamagitan ng kamay. At ang cake ay nagtatrabaho bilang brilliantly sa isang Bundt pan tulad ng ginagawa nito sa mga cake ng layer cake o cupcake tins.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 1/2 tasa tinadtad na masarap na tsokolate, o semi-sweet chocolate chips
- 2 1/4 tasa harina
- 1 3/4 tasa asukal
- 2/3 tasa kakaw pulbos
- 1 1/2 teaspoons baking powder
- 1 1/2 teaspoons baking soda
- 1 1/2 teaspoons nstant espresso granules
- 3/4 kutsarita asin
- 1 1/4 tasa neutral langis, tulad ng grapeseed o canola
- 3/4 tasa orange juice
- 3/4 cup water
- 3 malalaking itlog
- 2 teaspoons purong vanilla extract
Paano Gawin Ito
1. Painitin ang hurno sa 350 ° F (180 ° C). (Kung gumagamit ka ng dark or nonstick pan, bawasan ang init sa pamamagitan ng 25 ° F). Banayad na grasa at harina ang isang Bundt pan , siguraduhin na i-tap ang anumang labis na harina. O, grasa 2 9-inch (23 cm) na mga kawali ng cake layer, at linya sa ilalim ng bawat isa na may isang bilog na sulatan ng papel. Grasa ang mga parchment circles. Itabi.
2. Sa isang double-kuluan o microwave, matunaw ang tsokolate . Bilang kahalili, ilagay ang tsokolate sa isang heatproof mangkok, at itakda ito sa isang maliit na kasirola ng malumanay na simmering water (sa ilalim ng mangkok ay dapat magpahinga sa kasirola, ngunit hindi dapat hawakan ang tubig).
Gumalaw nang tuluyan hanggang sa matutunaw ang tsokolate, pagkatapos ay alisin ang mangkok mula sa kasirola at itabi.
3. Sa isang malaking mangkok, kumislap magkasama ang harina, asukal, kakaw pulbos, baking powder, baking soda, instant espresso, at asin.
4. Sa isa pang mangkok, haluin nang magkasama ang langis, orange juice, tubig, itlog, at banilya.
5. Idagdag ang wet ingredients sa tuyo, at ihalo lamang hanggang sa pinagsama. Idagdag ang tinunaw na tsokolate, at pukawin lamang hanggang sa ito ay mahusay na inkorporada at ang humampas ay makinis.
6. Ibuhos ang batter sa (mga) inihandang kawali. Maghurno sa preheated oven hanggang ang isang tester na nakapasok sa sentro ng cake ay malinis na - mga 50 hanggang 60 minuto kung gumagamit ng isang Bundt pan, o 35 hanggang 45 minuto kung gumagamit ng layer cake pans. Patahimikin nang lubusan sa isang wire rack. Kumislap o magyelo kung ninanais. Enjoy!
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 444 |
| Kabuuang taba | 27 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unsaturated Fat | 15 g |
| Cholesterol | 65 mg |
| Sosa | 369 mg |
| Carbohydrates | 46 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 5 g |