Ang tinadtad na kamatis at cucumber salad ay napakahusay ng lutuing Israeli na ito ay tinatawag na "Israeli Salad," at nagpapakita sa table anumang oras ng araw - kasama ang almusal. At halos imposible na isipin ang pagpupuno ng isang falafel sandwich o tangkilikin ang ilang mga sariwang inihurnong pita at hummus nang wala ito.
Ang katotohanan ay, ang mga Israelita ay hindi lamang ang mga pinahahalagahan ang simpleng salad na ito - makikita mo ang mga katulad na sa buong Middle East at Mediterranean region. Ang ilan ay may mga sariwang damo, iba pang mga gulay, o suka. Ang bersyon ng Giora Shimoni ay maganda at simple at gumagawa ng isang mahusay na template para sa pagpaganda sa damo, keso, pine nuts, chickpeas, o anumang iba pang mga strikes ang iyong magarbong. Ang kanyang payo lang? Sinabi ni Shimoni na "ang lihim sa isang talagang magandang Israeli salad ay makinis na tinadtad na gulay." Bilang para sa pampalasa, siya tala "Israelis ay madalas na budburan sa medyo isang bit ng asin." Kung pinapanood mo ang iyong paggamit ng sodium, subukan ang pagwiwisik sa ilang za'atar sa halip - ikaw ay magtatapos sa pagdaragdag ng higit pang lasa at mas kaunting asin, lalo na kung gumawa ka ng iyong sariling timpla ng spice .
Mga Tip sa Recipe ng Miri
Ang mga maliit na Persian cucumber at seedless English cucumber ay perpekto para sa recipe na ito, dahil mayroon silang isang crisper, denser texture at thinner skin kaysa sa American cucumbers. Kung nakuha mo lang ang mga pipino ng Amerikano sa kamay, i-cut ang mga ito pahaba at magsuot ng buto bago ang pagpuputol. Kung ang mga skin ay makapal at / o waxy, baka gusto mong mag-peel muna sa kanila.
Nai-update at Na-edit ni Miri Rotkovitz
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 katamtamang mga kamatis, nakain, binhi, at pinutol sa 1/4-inch na dice
- 3 Persian cucumber o 1 malaking English cucumber, i-cut sa 1/4-inch dice
- 1 pulang kampanilya paminta, nalinis at tinadtad sa 1/4-inch na dice
- 3 scallions, trimmed, white at light green parts thinly sliced into rounds
- 2 tablespoons extra virgin olive oil
- 2 tablespoons sariwang lamat juice lemon (mula sa tungkol sa 1 malaking lemon)
- Sea o kosher salt
- Sariwang lupa itim na paminta sa panlasa
Paano Gawin Ito
- Sa isang malaking mangkok, ihagis magkasama ang tinadtad na mga kamatis, pipino, paminta, at mga scallion.
- Kaagad bago maghatid, panahon na may langis ng oliba, lemon juice, asin, at paminta. Ihagis ang mabuti, tikman, at ayusin ang mga seasoning kung ninanais.
- Ang natitirang salad ay mananatili, na sakop sa refrigerator, sa loob ng 2 hanggang 3 araw.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 63 |
| Kabuuang taba | 5 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 54 mg |
| Carbohydrates | 5 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 1 g |