Ang Thai-inspired veggie stir-fry ay napakadaling gawin, at mabilis din! Sa sandaling nakakuha ka ng mga gulay na tinadtad, halos tapos ka na, habang ang pagluluto ay kumikislap-mabilis. Ang homemade stir-fry sauce ay pantay na simple upang pukawin lamang ang mga sangkap na magkasama sa isang tasa, at handa ka nang umalis. Bilang isang bonus, ang gulay na ito ay maaaring gawin sa halos anumang uri ng gulay, o isang gulay (tulad ng broccoli), kung mayroon ka lamang sa iyong refrigerator (o nasa mood para sa).
Upang gawing kumain ang kumpletong pagkain, magdagdag ng 1/2 tasa cashews , tofu , o lutong hipon sa huling minuto ng oras ng pagluluto.
Ano ang Kakailanganin mo
- 6 tasang sariwang sariwang gulay (tulad ng broccoli, mushroom, talong, karot, zucchini, atbp.)
- 1/3 sibuyas (tinadtad)
- 1/2 tasa manok stock (o sabaw ng gulay)
- 1 kutsara canola (o iba pang malusog
- langis para sa pagpapakain )
- Opsyonal: 1 sariwang pulang sili (hiwa nang manipis)
- Para sa Sarsa:
- 2 tablespoons oyster sauce (o vegetarian oyster sauce)
- 2 tablespoons toyo (o
- tamari )
- 2 tablespoons fish sauce
- 2 tablespoons brown sugar
- 6 hanggang 8 cloves bawang (o 1 kutsara jarred minced bawang)
- 1 kutsarita cayenne pepper (ayusin sa panlasa)
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang lahat ng sarsa ng sarsa (sarsa ng sarsa, toyo, isda ng sarsa, kayumanggi asukal, bawang, at paminta) sa magkasama sa isang tasa at pukawin ang mabuti-Maaaring mukhang tulad ng maraming bawang, ngunit kakailanganin mo ang bawat sibuyas upang malikha ang sarsa ng mayaman na ito-Magtabi.
- Maglagay ng langis sa isang wok o malaking kawali sa medium-high heat. Kung gumagamit ng mataas na init, siguraduhing ang lahat ng iyong mga sangkap ay handa at malapit sa kamay, habang ang ulam na ito ay mabilis na kumakain!
- Idagdag ang sibuyas kasama ang 2 tablespoons ng sabaw at pukawin ang 1 hanggang 2 minuto hanggang sa malambot ang sibuyas. (Ang paggamit ng isang maliit na sabaw sa halip ng pagdaragdag ng higit pang langis ay nakapagpapababa ng taba / calories).
- Kung ang iyong wok ay tuyo, magdagdag ng isang maliit na sabaw kasama ang matatag na gulay (ito ay kasama ang mga karot, mushroom maliban para sa pindutan o kayumanggi mushroom , berde beans, talong, asparagus, atbp.). Gumalaw nang 2 minuto, o hanggang ang mga gulay ay lumambot (dapat talunin ng talong ang translucent). Magdagdag ng 1 hanggang 2 tasa ng sabaw sa tuwing tumaas ang wok.
- Idagdag ang iba pang mga gulay, kasama ang sarsa. Pukawin hanggang sa ang mga gulay ay maliwanag na berde, ngunit malutong pa rin (1 hanggang 2 minuto).
- Alisin ang wok mula sa init at gawin ang panlasa-test. Kung ang iyong paghalo ay nangangailangan ng mas maraming asin, magdagdag ng kaunti pang sauce ng isda. Kung ito ay lasa ng maalat, magdagdag ng pisilin ng lemon juice. Kung masyadong maasim, magdagdag ng kaunting asukal. Magdagdag pa ng paminta sa paminta kung gusto mo itong spicier.
- Paglilingkod na may maraming steamed rice. Ito ay mahusay din sa isang maliit na chili sarsa (para sa mga taong tulad nito maanghang), tulad ng tunay na Nam Prik Pao Chili Sauce .
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 282 |
| Kabuuang taba | 3 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 3,069 mg |
| Carbohydrates | 58 g |
| Pandiyeta Fiber | 8 g |
| Protina | 15 g |