Luto Artichokes Maaari Maging Blue - Hanapin Out Bakit
Ito ay nangyari sa pinakamainam sa amin: binibili namin ang mga magagandang sariwang artichokes (marahil ay binigyan pa namin ang mga ito mula sa aming mga hardin), pinutol namin ang mga ito para sa aming mga bisita, pukawin ang mga ito, pumunta upang kunin ang mga ito mula sa palayok at hanapin ang mga ito ... asul!
Quelle horreur!
At sa pamamagitan ng "bughaw" binabanggit ko ang tungkol sa kapag sila ay isang aktwal na asul . Ang kulay ay maaaring tumakbo kahit saan mula sa isang lavender-tulad ng kulay sa isang buong- asul na asul .
Paano ito nangyari? Ibig kong sabihin, wala bang dapat na walang pagkaing asul?
Hindi bababa sa iba pang mga blueberries?
Ang sagot ay medyo simple: artichokes turn asul kapag sila ay luto sa isang palayok na ginawa sa labas ng aluminyo o bakal. O kahit isang palayok na may mga bakas ng bakal sa halo.
Ligtas ba ang Kumain ng Blue Artichokes?
Kung nangyari ito sa iyo, alam na tulad ng oxidized o browned artichokes, artichokes na bughaw ay ganap na ligtas na makakain. Hindi mo mapansin ang pagkakaiba ng lasa, isang visual na isa lamang.
Paano Iwasan ang mga Artichoke ng Blue
Kung hindi mo nais itong mangyari muli, bagaman, lutuin ang anumang mga artichokes sa hinaharap na nakatagpo mo sa hindi kinakalawang na asero, lata, o mga vessel na salamin. Ang enameled cast iron works, pati na rin dahil ang enamel ay nagpapanatili ng bahagi ng cast iron mula sa nakakaapekto sa pag-iingat ng pagkain, bagaman, at maiwasan ang mga kaldero na may anumang mga chips sa enamel na iyon, dahil nagpose ang mga ito ng asul na banta.
Ano ang Tungkol sa Kapag Artichokes Lumiko Brown?
Ang mga artichokes ay maaaring tumagal sa isang brownish tinge kapag kaliwa hiwa at out sa hangin, na nagbibigay-daan sa cut ibabaw upang oxidize. Ito ay ganap na normal at maaaring madaling iwasan ng isa sa dalawang paraan.
Una, kuskusin ang mga ibabaw ng mga artichokes na may cut lemon. Ang acid ay nagpapabagal sa oxidization. Pangalawa, para sa mas mahabang pangangalaga, punan ang isang mangkok na may ilang tasa ng tubig at pag-aasahan ang tubig na may ilang mga kutsarang limon juice o puting suka. Pagkatapos ay itapon at i - cut o trim ang mga artichokes sa tubig hanggang handa na gamitin.
At Ano ang Tungkol sa Iyon na Green Water?
Kung nilagyan mo ng boiled o steamed artichokes, maaari mong mapansin na ang tubig ay madalas na luntian. Ang ilang mga tao ay nag-aalala na ang artichokes ay tinina sa paanuman-hindi ganoon. May tunay na walang dapat mag-alala tungkol dito, ang berde ay lamang ang chlorophyll ng artichoke, na berdeng pigment sa lahat ng mga halaman na nagpapahintulot sa kanila na sumipsip ng ilaw at maging enerhiya. Ang ilang mga artichokes ay may higit sa iba-lahat ng ito ay depende sa iba't, kung saan ito ay lumago, at kapag ito ay lumago-ngunit walang mali sa berdeng tubig!
Handa nang lutuin ang mga ito? Tingnan kung Paano Magluto Artichokes .