Kung Sabi Nito "Tsokolate" Hindi Ito Kinakailangan ng isang 'Chocolate Beer'
Ang parirala na "chocolate beer" ay maaaring nakalilito dahil maaari itong mangahulugang ilang iba't ibang mga bagay. Dahil lamang sa isang beer ay inilarawan bilang o kahit na pinangalanan tsokolate sa pamamagitan ng brewery, hindi ito nangangahulugang ito ay isang serbesa na may tsokolate sa loob nito.
Real Chocolate Beers
Ang malinaw na konklusyon ay, tulad ng pariralang gatas na tsokolate, ang tsokolate beer ay tumutukoy sa serbesa na gawa sa tsokolate. Ito ay madalas na ang kaso at maraming mga beers berew na may tsokolate .
Karaniwang ginagamit ang pulbos ng cocoa kapag serbesa ng paggawa ng serbesa. Karamihan sa iba pang mga anyo ng tsokolate ay naglalaman ng ilang panukat ng cocoa butter . Ang taba na ito ay maaaring maging sanhi ng mga isyu sa huling beer, kaya ang tuyo, taba-free pulbos ay ang pinakamahusay na pagpipilian para sa paggawa ng serbesa.
Ang Double Chocolate Stout ng Young at Rogue Chocolate Stout ay dalawang halimbawa ng chocolate beer.
Beers na may Chocolate-like Flavors
Mayroon ding mga 'chocolaty' stouts at porters out doon na walang isang bakas ng tunay na tsokolate sa kanila. Ang mga tsokolate na tulad ng mga lasa ay ginawa kapag ang tamang timpla ng maitim na inihaw na barley ay ginagamit na nagreresulta sa isang natatanging lasa ng chocolaty at aroma sa huling serbesa.
Ito ay tumutukoy sa mga mahiwagang gawain na nakikita ng mga propesyonal na tasters sa serbesa, alak, at mga dalisay na espiritu. Dahil lamang na nakakakuha kami ng mga pahiwatig ng isang tiyak na lasa sa tapos na produkto, hindi ito nangangahulugan na ang isang sahog ay aktwal na ginamit sa paggawa nito. Kapag ang isa ay naging sanay sa tunay na pagsusuri sa lahat ng mga lasa sa anumang inumin, may mga hindi mabilang na subtleties na maaaring napansin.
Halimbawa, may mga tala ng limon na maliwanag sa 312 Urban Wheat Ale . Gayunpaman, gaya ng nabanggit sa pagsusuri na iyon, walang katibayan na ang lemon (o anumang sitrus) ay ginagamit sa recipe na iyon.
Marami sa mga karaniwang stouts tulad ng Guinness ay magkakaroon ng mga tala ng tsokolate.
Beers na Gumagamit ng Chocolate Malt
Sa wakas, ang "tsokolate" ay maaaring pumasok sa serbesa sa anyo ng isang espesyal na barley malt na tinatawag na chocolate malt .
Ang pangalan ay higit pa sa isang reference sa kulay ng malt dahil ito ay ang hitsura ng madilim na tsokolate. Pinahahalagahan nito ang lasa ng litson o lason sa beer pati na rin ang isang malalim na pulang kulay.
Ang chocolate malt na nag-iisa ay hindi makalikha ng serbesa na may lasa ng tsokolate. Na sinabi, marami sa mga beers na gumagamit ng chocolate malt ay magkakaroon ng lasa na pinakamahusay na inihambing sa tsokolate.
Ang chocolate malt ay kadalasang ginagamit sa mga porter at stout at isa lamang halimbawa ng Samuel Smith Nut Brown Ale.