Para sa maraming tao ang unang bagay na napupunta sa isip kapag naririnig nila ang matapang na salita ay isang itim na pinta ng Guinness. Ngunit ang mundo ng matapang ay mas malawak kaysa sa na. Mayroong maraming iba't ibang mga estilo ng matapang at iba't-ibang ay maaaring medyo nakakatakot. Narito ang isang pagpapakilala sa iba't ibang estilo ng matapang.
Dry Stout, Irish Stout o Irish Dry Stout
Ito ang estilo na kumakatawan sa isang karaniwang matapang sa karamihan ng mga isip ng mga tao.
Ito ay nakaupo sa salamin na ganap na itim na may makapal, mag-atas, matagal na pangmatagalang ulo sa ibabaw nito. Ito ay namumula sa madilim, inihaw na mga bagay tulad ng kape, sebada, at tsokolate. Ang lasa ay mayaman at tuyo na may marahil ng kaunting kaasiman na nagniningning.
Mga Halimbawa ng Dry Stout
- Guinness Draft Stout
- Matapang na Murphy
- Beamish Stout
Sweet Stout, Gatas Stout, Cream Stout o Oyster Stout
Saklaw ng matamis na stouts ang buong spectrum ng tamis. Ang ilan ay nakakatulad sa mga dry stout na may kaunting tamis na idinagdag habang ang iba naman ay matamis na ang asukal ay mataas ang negatibo sa anumang epekto ng alak. Tinatawag din na gatas o cream stouts dahil lactose, ang isang sugar beer yeast ay hindi maaaring iproseso, ang asukal na ginamit upang bigyan ang serbesa nito tamis. Ang magandang matamis na matapang ay isang magandang bagay. Ang tamis ay nagbabalanse laban sa kapaitan ng mga hops at itim na barley para sa isang mayaman, kumplikadong serbesa.
Mga halimbawa ng Sweet Stout
- XXX Stout ni Mackeson
- Marston's Oyster Stout
- Watney's Cream Stout
Oatmeal Stout
Ang kataka-taka na ito ay bahagyang mas matamis kaysa sa isang tuyo ngunit hindi masyadong matamis na maaaring ito ay tinatawag na isang matapang na gatas. Ang pagdaragdag ng otmil sa panahon ng proseso ng paggawa ng serbesa ay nagbibigay ng isang kahanga-hangang matagal na pangmatagalang ulo at isang napaka-makinis, maingay na bibig. Ang mga katangian na ito ay gumagana upang maikalat ang minsan matalas at walang tigil na mga lasa ng stout na ginagawa itong isang mahusay na unang timer mataba.
Mga halimbawa ng Sweet Stout
- Samuel Smith Oatmeal Stout
- Young's Oatmeal Stout
Dayuhang Extra Stout, Tropical Stout o Extra Stout
Ito ay maaaring ang pangalawang pinakamahusay na kilala stout estilo. Kung bumili ka ng Guinness sa bote - hindi ang bote ng estilo ng istilo - ito ang estilo na marahil ay binili mo. Sa magkano ang parehong paraan na ang Indian Pale Ale ay brewed na may higit pang mga hops at alak upang maaari itong makaligtas transportasyon sa Indya, ang estilo ng stout ay orihinal na dinisenyo na may higit sa lahat upang ito ay maaaring tumagal sa pamamagitan ng isang katulad na paglalakbay. Ang estilo ay maaaring maging kapareho ng tuyo o matamis na matapang ngunit may mas malawak na lasa at karaniwang mas mataas na alak.
Mga Halimbawa ng Extra Stout
- Lion Stout
- Guinness Extra Stout - bote
- Coopers Best Extra Stout
American Stout
Tulad ng madalas ang kaso, sa sandaling ang mga brewer ng US ay nagsimulang gumawa ng matigas na nagsimula silang ilagay ang kanilang sariling mga twists sa estilo hanggang ang kanilang bersyon nakakuha ng sarili nitong kategorya. Sa maraming paraan, ang American stout ay isang interpretasyon ng Foreign Extra Stout na may katuturan gaya ng estilo na ito ay dinisenyo para sa pag-export at ay naging ang bersyon American brewers alam pinakamahusay. Ang mga stout ng Amerikano ay may posibilidad na magkaroon ng mas malinaw na inihaw na presensya ng malta na may pantasa, halos acidic, kape impression. Ang mga citrusy American hops ay gumagawa din ng estilo na ito.
Mga halimbawa ng American Stout
- Kalamazoo Stout ng Bell
- Rouge Shakespeare
Russian Imperial Stout
Ito ang labis na labis. Ang mga emperyong pang-imperyo ay puno ng maraming matinding lasa at aroma tulad ng kape, prutas, maitim na tsokolate, nasusunog na butil, at currant. Sila ay karaniwang may pinakamataas na nilalaman ng alkohol at isang natatanging, bagaman hindi labis, ang presensya ng alak ay maaaring maipakita. Sa kaunting pagiging kumplikado, ang mga imperyal na hustisya ay maaaring may edad na para sa isang epekto ng blending na mag-aalis ng matinding gilid.
Mga halimbawa ng Russian Imperial Stout
- Samuel Smiths Imperial Stout
- North Coast Old Rasputin Imperial Stout
- Dogfish Head World Wide Stout