Kasaysayan:
Ang kasaysayan ng tagabitbit ay hindi kasali sa pag-ilid gaya ng iba pang mga beers. Mayroong ilang mga detalye na sa pangkalahatan ay sumang-ayon, bagaman. Ito ay binuo bilang isang recipe para sa isang beer na mimicked ang resulta ng popular na kasanayan ng pagsasama ng beer, kadalasan kayumanggi at banayad na ales. Kaya ang orihinal na moniker ay "buong." Paano ito tinatawag na "porter" ay isang kuwento na nawala sa kasaysayan bagaman maraming kumapit sa nobelang kuwento na ito ay dahil ang mga porters ng London ay partikular na mahilig nito.
Point ng Estilo:
Si Porter ay isang beses na pinakasikat na beer sa England at Amerika. Ang posisyon na ito ay pinalitan ng pale ale na kung saan ay binawi ulit ng Pilsner. Ngunit hindi tulad ng maputla ale na palaging patuloy na nagbebenta ng mabuti, porter lahat ngunit namatay sa magkabilang panig ng pond. Sa Estados Unidos, tulad ng maraming estilo, ang pagbabawal ay ang huling kuko sa kabaong ng estilo ng pagtanggi. Nakita ng Britain na nabigo ito sa bahagi dahil sa isang buwis sa beer batay sa OG . Ang rebolusyon ng craft beer sa wakas ay muling binuhay ito sa pagtatapos ng ika-20 Siglo.
Tasting Tasting:
Maraming malawak na pagpapakahulugan ng modernong tagabitbit na pangkalahatan ang pangkalahatang mga tala sa pagtikim ay mahirap. Ang brew ay napaka madilim, halos hindi lampasan ng liwanag, bagaman dapat itong maging malinaw kapag ang ilaw ay nakatagpo ng daan. Ang ilong ay karaniwang naglalaman ng banayad na tala ng mga inihaw na butil, tsokolate, at toffee. Maaari ring maging undertones ng kape o anis. Ang bibig ay manipis ngunit hindi puno ng tubig. Ang lasa ay laging banayad sa wala sa malupit o mapait na tala ng matapang.
Pagpapares sa Pagkain:
Porter ay may pares ng halos anumang karne ulam. Ngunit dahil ang paggawa nito ay isang komplikadong kumbinasyon ng banayad na lasa ay kadalasang tinatangkilik ko ito nang mag-isa.
Mga Brewer's Stats:
Mga Tatak na Subukan:
- Anchor Porter
- Taddy Porter ni Samueal Smith
- Bell's Porter
- Fuller's London Porter