Tasting beer ay maaaring maging kapaki-pakinabang. Habang nakatagpo ka ng mga bagong estilo o mga tatak ay nakakatulong ito upang malaman kung ano ang hahanapin sa isang bagong serbesa pati na rin kung paano pag-aralan ito. Dalhin ang iyong oras at trabaho sa pamamagitan ng mga aspeto ng brew isa-isa.
Narito ang Paano
- Pagbubuhos ng Beer
Kung ibubuhos mo ang serbesa mula sa isang bote malumanay tumakbo ito sa gilid ng salamin. Hukuman ang iyong pagbubuhos batay sa ulo na bumubuo. Layunin magkaroon ng tungkol sa isang dalawang ulo ng daliri kapag tapos ka na. Ang ilang mga beers ay naglalaman ng nakikitang lebadura sa ilalim ng bote na sinadya upang maging lasing sa beer. Kung ito ang kaso, itigil ang pagbuhos ng isang piraso ng serbesa na naiwan sa bote. Paikutin ang natitirang likido upang iangat ang lebadura ng lebadura at ibuhos ito sa iyong baso.
- Hitsura
Tandaan kung ang ulo ay siksik o manipis. Ang mga ulo ay inilarawan kung minsan bilang mabato kung lalo na silang siksik na may mga dips at peak na bumubuo ng ilan sa mga bula pop. Ang kulay ng ulo ay nagkakahalaga ng noting at maaaring mula sa purong puti sa Pilsners sa liwanag o daluyan ng kayumanggi sa ilang mga stouts at porters.
Suriin ang hitsura ng serbesa mismo. Hawakan ang salamin hanggang sa liwanag at tandaan ang kulay at kung ito ay maulap o malinaw. - Aroma
Tandaan kung ito ay pangunahin sa hops o malta. Ang karaniwang kulay na beers ay mas masarap ng mga hops habang ang mga mas madilim na beers ay may posibilidad na magkaroon ng isang maliwanag malt, purong, tsokolate o aroma ng kape. Maraming mga ales ay may isang mahirap na pin down na spiciness o fruitiness mula sa kanilang mga yeasts.
Dalhin ang iyong oras sa aroma. Subukan na kumuha ng tatlong magandang sniffs bago ang iyong unang pagsipsip. Kung nagpapadala ka ng mga tala, itigil upang isulat ang iyong mga impression bago ang unang pagkakahawa ay gumagambala sa iyo. - Unang Sip
Kapag ang pagkuha ng iyong unang sumipsip, subukan upang tandaan ang unang pang-amoy bilang ang beer ay pumasok sa iyong bibig. Isipin kung ito ay matamis, mapait o iba pa. Ang serbesa, lalo na ang ale, ay maaaring maging lubhang kumplikado. Maaaring magkaroon ng isang pagkakaiba sa pagitan ng unang lasa at ang tapusin.
- Mouthfeel
Ito ang texture ng beer o kung paano ito pisikal na nararamdaman sa iyong bibig. Mga hanay ng beer mula sa malasutla na dry stouts hanggang sa makapal at chewy Scotch ales sa manipis at fizzy Berliner weisses. Ito ay isang mahalagang katangian ng isang serbesa. - Tapusin
Tandaan ang mga lingering flavors pagkatapos mong lunukin ang inumin. Kadalasan maaari itong mapait mula sa hops o isang matagal na malty tamis.
Itigil bago ang iyong susunod na inumin at subukang isulat ang lahat ng bagay na napansin mo lang. Subukan upang kumpirmahin ang lahat ng ito sa iyong pangalawang inumin o tingnan kung kailangan mong pag-isipang muli ang iyong mga konklusyon.
- Mga Estilo
Mayroong maraming pagkakaiba-iba mula sa isang serbesa hanggang sa susunod tungkol sa kung ano ang "tama," sa estilo ng pagsasalita. Para sa impormasyon tungkol sa mga partikular na isyu ng estilo tulad ng kung ang lebadura ay dapat ibuhos gamit ang serbesa o pakaliwa sa bote, anong kulay ang dapat na maging ulo, kung ang beer ay dapat lumitaw na malinaw o maulap, at iba pa, kumunsulta sa seksiyon ng Beer Styles o ibang Ang mahusay na mapagkukunan para sa impormasyon ng estilo ng beer ay ang Mga Alituntunin ng Estilo ng Beer Judge Certification Program.
Mga Tip
- Huwag tikman ang mga bagong beer sa pagkain o sa lalong madaling panahon pagkatapos kumain. Ang lingering flavors mula sa pagkain ay maaaring makaapekto sa iyong impresyon sa paggawa ng serbesa.
- Linisin ang iyong panlasa sa tubig. Ang mga cracker o keso ay mainam ngunit dapat mong tandaan na kahit na ang mga pagkaing ito ay maaaring makaapekto sa maliwanag na lasa ng beer.
- Kung natutulog ka ng maraming iba't ibang beers, hayaang maging gabay ang kulay. Pinakamainam na tikman mula sa liwanag hanggang sa madilim.