India Pale Ale ay isang serbesa na may isang kagiliw-giliw na kasaysayan . Noong unang bahagi ng 1700, nagkaroon ng problema ang Britanya. Ang mga tropa at mga mamamayan ng Britanya na naninirahan sa Indya bilang bahagi ng kolonyal na pamamahala ay walang access sa magandang British ale at anumang pagtatangkang ipadala ang malt British ales sa kanila ay nagresulta sa pagkasira. India Pale Ale, o IPA, ang solusyon. Ang mapagbigay na halaga ng mga hops sa paggawa na ito ay pinoprotektahan ito mula sa init at galaw ng mga barkong pang-barko ng British sa araw na iyon.
Estilo Point
Ang IPA ay maaaring lumubog sa kasaysayan nang matapos ang pananakop ng India sa India. Ngunit ang isang nakamamatay na pagkawasak ay matatag na nagtatag ng IPA bilang sarili nitong estilo kaysa sa isang espesyal na serbesa ng sub-estilo. Noong 1827 ang isang barko na nag-iiwan sa London ay napinsala at nasira ang ilan sa mga casks ng IPA sa board. Ang mga cask ay ibinebenta doon sa Inglatera at ang hindi pangkaraniwang hoppy ale ay isang malaking hit. Sa lalong madaling panahon ang bagong magluto ay in demand at isang bagong estilo.
Mga sangkap
Maraming maputla ale at isang bit ng kristal malt bigyan ang estilo ng sapat malt tamis na tumayo sa hinihingi hops. Maraming mahusay na English hops ang tradisyonal na ginagamit ngunit ang ilang mga American breweries gumagamit ng mga lokal na hops varieties, tulad ng Cascade, upang bigyan ito ng isang citrusy twang.
Tasting Tasting
Magkakaroon ito ng katamtaman, patuloy na ulo. Ang katawan ay magiging gintong ambar. Ang isang magandang IPA ay magkakaroon ng isang kawili-wiling hoppy aroma. Ang lasa ay dapat na pantay na hoppy na may maraming pagbabalanse malty tamis.
Pagpapares sa Pagkain
Ang napakalaki na lasa ng brew na ito ay gumagawa ng isang matibay na serbesa upang ipares ang mga pagkain na may.
Halos anumang uri ng spicing clashes sa hoppy character. Ang mga inihaw na karne ay maaaring magtrabaho kasama ang isang banayad na barbecue sauce. Maraming ginusto na tangkilikin ang serbesa na nag-iisa upang maaari nilang tikman ang mga hops.
Mga Brewer 'Stats
India Pale Ale Brands to Try
- Goose Island India Pale Ale
- McEwans India Pale Ale
- Fuller's India Pale Ale
- Indya Ale Smith
- East India Brooklyn Brewery's Pale Ale