Ang mainit, sariwa sa labas ng puno ng prutas na puno ng prutas ay masarap na masarap na kasiyahan sa tag-init na tag-init - at tinatrato na ang mga sumusunod sa isang gluten-free na diyeta ay maaaring matamasa.
Ang crisps ay isang lalawiganang dessert na nagtatampok ng pana-panahong prutas na niluto sa isang topping ng oat na nakabatay sa streusel. Ang kaibahan sa pagitan ng makapal na patong ng mainit na prutas at malutong, masarap na spiced topping ay banal, mas higit pa kung magdadagdag ka ng isang scoop ng vanilla ice cream sa itaas, na natutunaw sa parehong mga mapangarap na layer.
Tinutulungan ng cornstarch ang pagpapaputi ng blueberry fill, ngunit siguraduhing suriin ang label kapag bumili ng cornstarch. Habang ang gawgaw sa purong anyo ay gluten-free, hindi lahat ng mga tatak ay nagbebenta ng purong gawgaw, pinoproseso ito sa mga pasilidad na nagpoproseso rin ng trigo. Ang Argo at Red Mill ni Bob ay parehong nagbebenta ng gluten-free cornstarch.
Kasama ang parehong mga linya, ang pinagsama oats ay natural gluten-free ngunit madalas na ani at naproseso kasama ng gluten butil, ang panganib ng cross-kontaminasyon mataas at hindi ligtas para sa mga sumusunod sa isang walang gluten diyeta. Panatilihin ang isang mata out para sa pinagsama oats na may label na "gluten-free" sa iyong supermarket.
Ang pinagsama oats at tinadtad pecans ay toasted sa hurno, na nagdaragdag ng isa pang layer ng mayaman, tagal na lasa sa malulutong na sahog sa ibabaw. Hindi isang tagahanga ng pecans? Gamitin ang hiniwang almendras o tinadtad na mga walnuts sa halip. Ang mga mani ay nagdaragdag ng isang sentro ng langutngot sa sahog sa ibabaw, ngunit maaari mo ring ganap na ligtaan ang mga ito para sa isang nut-free dessert.
Ang Gluten-Free Blueberry Crisp na panlasa ay pinakamahusay na hinahain ng mainit-init - at may scoop ng churned vanilla ice cream (o dairy-free coconut milk ice cream) para sa isang hindi mapaglabanan, masarap na pagtimpla ng tag-init.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tasa gluten-free rolled oats
- 1/2 tasa na hindi masikip tinadtad na pecans
- 24oz sariwang blueberries (mga 4 na tasa)
- 1 tsp. lemon juice
- 1/2 tasang asukal
- 1 tbsp. gluten-free cornstarch
- 1/3 tasang asukal sa asukal
- 1/2 tasa gluten-free all-purpose na harina o baking flour (maaari mong gamitin ang Red Mill 1: 1 Baking Flour)
- 1/4 tsp. lupa cloves
- 1 tsp. lupa kanela
- Kurutin ng asin
- 1/2 tasa (1 stick) malamig na unsalted na mantikilya, i-cut sa 1/2 "na piraso
Paano Gawin Ito
- Pre-init ang hurno sa 400 F. Line isang rimmed baking sheet na may silicone mat o parchment paper. Pagsamahin ang mga oats at tinadtad na pecans sa isang maliit na mangkok, pagkatapos ay kumalat sa baking sheet sa kahit isang layer.
- Pakainin ang mga oats at pecans sa loob ng 10 minuto sa oven. Alisin at ibuhos ang mga nilalaman sa isang nakahiwalay na mangkok. Magtabi upang lumamig. (Inilalagay namin ang aming mangkok sa freezer sa loob ng 10 minuto upang pabilisin ang proseso).
- Bawasan ang init ng oven hanggang 350 F.
- Hugasan ang mga blueberries at alisin ang anumang maliit na tangkay. Idagdag ang mga blueberries at lemon juice sa isang medium-sized na palayok at pukawin ang malumanay hanggang ang mga blueberries ay pinahiran sa lemon juice.
- Heat ang palayok ng blueberries sa kalan sa daluyan ng init. Idagdag ang asukal at gawgaw, dahan-dahang pagpapakilos hanggang sa ang mga blueberries ay mahusay na pinahiran. Magpatuloy sa pagluluto, pagpapakilos ng madalas, habang ang mga blueberries ay bumubukas at mga porma ng sarsa. Alisin ang palayok mula sa init kapag ang thickening ng blueberry sauce, mga 10 minuto.
- Ibuhos ang blueberry na pagpuno sa ilalim ng isang 8x8 square dish (ginamit ko ang isang 1 quart na hugis-itlog na Le Creuset at perpektong magkasya).
- Sa isang hiwalay na mangkok na may kasamang medium, pagsamahin ang mga sangkap na pang-ibabaw: Ang pinagsama na oat at pecan mixture, brown sugar, gluten-free na harina, clove, kanela, asin, at malamig na piraso ng mantikilya. Sa isang pastry cutter o dalawang forks, gupitin ang malamig na mantikilya sa pinaghalong hanggang ang lahat ay mahusay na pinagsama at walang mga malalaking piraso ng mantika na natitira.
- Pagwiwisik ng topping sa kahit isang layer sa pagpuno ng blueberry. Maghurno, natuklasan, sa 350 F sa loob ng 20 hanggang 25 minuto, hanggang ang pagpuno ng blueberry ay may bula sa paligid ng mga dulo ng ulam. Alisin ang malutong mula sa hurno at hayaang lumalamig sa loob ng 15 minuto.
- Hatiin ang gluten-free blueberry crisp sa anim na bowls (o mas mababa, para sa mas malaking servings). Maglingkod kasama ng isang scoop ng vanilla ice cream sa itaas, kung ninanais.
Paalala: Palaging tiyaking ang iyong mga ibabaw, kagamitan, pans, at mga tool ay walang gluten. Palaging basahin ang mga label ng produkto upang kumpirmahin ang produkto ay gluten-free. Ang mga tagagawa ay maaaring magbago ng formulations ng produkto nang walang abiso.
Kapag may pagdududa, huwag bumili o gumamit ng isang produkto bago makipag-ugnay sa tagagawa para sa pagpapatunay na ang produkto ay libre ng gluten.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 457 |
| Kabuuang taba | 25 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 41 mg |
| Sosa | 243 mg |
| Carbohydrates | 61 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 4 g |