Alamin ang Lahat Tungkol sa Bahagi ng Plant ng Tsaa
Kilala rin bilang "mga gintong tip" o "mga tip sa pilak," ang mga tip sa tsaa ay ang mga maliliit, bukas na dahon ng planta ng tsaa . Napagtanto ng mga magsasaka ng tsaa sa Tsina na ang mga tip sa tsaa ang pinakamagandang bahagi ng dahon ng tsaa-ang mga halaman ng tsaa ay nagtatabi ng lahat ng mga sustansya sa taglamig, kaya sa tagsibol, ang mga sustansya ay itinutulak sa unang mga tip sa tsaa. Kapag ang isang tsaa ay may maraming mga tip, ito ay tinatawag na "tippy." Ang ilang mga teas ay ganap na ginawa ng mga tip.
Mga Tip kumpara sa Buds and Shoots
Kahit na ang mga tip sa tsaa ay karaniwang kilala bilang "buds," hindi sila bumubuo ng mga bulaklak. Ang mga ito ay kung minsan ay tinatawag ding "shoots," na kung saan ay nakaliligaw rin dahil hindi nila kasama ang marami (kung mayroon) stems. Ang mga tip ay talagang mga batang dahon lamang.
Downy Buds
Maraming mga uri ng mga tip sa tsaa ang may pinong buhok na lumalaki mula sa kanila. Ang mga tip ng tsaa na may mga buhok na ito ay madalas na tinatawag na "downy buds" (na may "downy" na nangangahulugang "katulad sa pagkakahabi sa mga balahibo"). Lumalaki ang planta ng tsaa sa mga maliliit na buhok upang maprotektahan ang mga maliliit at mahihinang tip mula sa mga insekto. Tulad ng mga dahon matanda, madalas na mawawala ang kanilang mga buhok.
Kalidad ng Mga Tip sa Tsaa
Ang mga tip sa tsaa sa pangkalahatan ay itinuturing na mas mahusay kaysa sa mas malaki, mas lumang mga dahon ng planta ng tsaa. Sila ay madalas na may mas mataas na konsentrasyon ng lasa, bitamina, at mineral kaysa sa mas lumang mga dahon. Ang maagang pag-ani ng mga tsaang spring ay prized dahil ang mga ito ay ginawa lalo na mula sa mga tip sa tsaa. Ito ay bahagi ng kung ano ang nagbibigay sa kanila ng kanilang natatanging lasa.
Gastos ng Mga Tip sa Tsaa
Ang mga tip sa tsahe ay mas malaki dahil sa kanilang mga tip sa gastos ng tsaa ng ani ay dapat na ani lamang sa pamamagitan ng kamay. Karamihan sa mga tippy teas ay nagmumula sa India, Sri Lanka, Taiwan, at China. Sa mga bansang ito, ang halaga ng plucking ng kamay ay sapat na abot-kayang mapalitan ng presyo na maaaring makuha ng tippy tea.
Mga halimbawa ng Tippy Teas
Maraming tippy teas na gawa sa buong mundo. Kabilang sa ilan sa mga mas popular ang TGFOP (Tippy Golden Flowery Orange Pekoe), ang pinakamahalagang grado ng tsaa sa India at ang pangunahing orthodox tea mula sa Assam at Darjeeling , at TGFOP1, na mas mataas na grado batay sa pangkalahatang kalidad. Ang FTGFOP (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe), ay isang napakataas na grado ng tippy tea mula sa Assam at Darjeeling, kadalasang naproseso sa pamamagitan ng kamay at binubuo ng mga 1/4 na tip.
Ang STGFOP1 (Espesyal na Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) ay ang pinakamataas na grado ng tsaa na magagamit mula sa Indya, kadalasan ay may 1/4 na mga tip o higit pa; Ang Golden Monkey, isang tippy red tea mula sa Fujian at Yunnan, China, ay ginawa mula lamang sa tip at unang buong dahon sa 1: 1 na proporsyon.
Dapat mo ring hanapin ang Dianhong / Golden Needle / Yunnan Gold, isang tippy red tea mula sa Yunnan, China. Ang Silver Needle / Bai Hao Yinzhen ay isang tippy white tea mula sa Fujian, China, na kadalasang ginagawa mula sa mga buds ng planta ng tsaa. Maaari kang maging mas pamilyar sa Darjeeling White Tea, kadalasang ginawa mula sa mga tip lamang.
Ang White Peony / Bai Mu Dan ay isang halo ng malalaking dahon at mga buds mula sa Fujian, China, at Oriental Beauty / Bai Hao Oolong ay isang tippy oolong mula sa China at Taiwan. At isang maagang tagsibol ani tippy green tea mula sa Jiangsu, China, ay Bilouchun.