Ano ang Cocktail?

Ang opisyal na kahulugan ng isang "cocktail" ayon sa modernong Merriam-Webster Dictionary ay "isang iced na inumin ng alak o dalisay na alak na may halong pampalasa." Iyon ay isang medyo malawak na kahulugan, ngunit sumasalamin sa modernong pagsasanay ng pagtukoy sa halos anumang mixed halo bilang isang cocktail.

Ang unang nai-publish na kahulugan ng Cocktail ay lumitaw sa isang tugon sa editoryal sa The Balance at Columbian Repository ng 1806.

Nabasa nito: "Ang cocktail ay isang stimulating na alak, binubuo ng anumang uri ng espiritu, asukal, tubig, at mga bitters ." Ito ang kahulugan ng mga sangkap na patuloy naming ginagamit kapag tumutukoy sa 'perpektong' cocktail.

Kailan Nalikha ang Cocktail?

Ang mga tao ay nagsasama ng mga inumin sa loob ng maraming siglo, ngunit hindi hanggang sa ika-17 at ika-18 siglo na ang mga precursor ng cocktail (ang Slings, Fizzes , Toddies , at Juleps ) ay naging popular na maitala sa mga aklat ng kasaysayan. Ito ay hindi malinaw kung saan, sino, at kung ano ang napunta sa paglikha ng orihinal na cocktail, ngunit tila ito ay isang partikular na inumin sa halip na isang kategorya ng mga pinaghalong inumin sa panahong iyon.

Ang unang nai-publish na sanggunian sa cocktail ay lilitaw sa Gabinete ng Magsasaka (Amherst, New Hampshire, Abril 28, 1803). Ang editoryal ng spoof ay nagsasabi ng isang "lounger" na, na may isang 11 am hangover , "... Drank isang baso ng cocktail - mahusay para sa ulo ..." Sa Imbibe! , Tinutukoy ni David Wondrich ang unang kilalang cocktail recipe sa naka-print sa Captain JE

Alexander noong 1831 na humihiling ng brandy , gin o rum sa isang halo ng "... isang third ng espiritu sa dalawang-ikatlong ng tubig; magdagdag ng mga bitters, at pagyamanin sa asukal at nutmeg ..."

Saan ba Ang Pangalan "Cocktail" Pinagmulan?

Mayroong maraming mga kuwento sa likod ng pinagmulan ng pangalan cocktail bilang may mga sa likod ng paglikha ng unang Margarita o ang Martini .

Tulad ng nakasanayan, ang ilan ay hindi mapag-aksaya, ang ilang mga maaaring matanggap at nakakaalam, ang isa ay maaaring ang katotohanan. Wala nang mas kaunti, ang mga kuwento ay kawili-wili.

• Ang isang popular na kuwento sa likod ng pangalan ng cocktail ay tumutukoy sa isang buntot ng tandang (o titi sa titi ) na ginagamit bilang isang dekorasyon ng inumin ng Colonial. Walang mga pormal na sanggunian sa nakasulat na mga recipe sa gayong palamuti.
• Sa kuwento sa The Spy (James Fenimore Cooper, 1821) ang karakter na "Betty Flanagan" ay imbento ng cocktail sa panahon ng Rebolusyon. "Betty" ay maaaring tumukoy sa isang real-life innkeeper sa Four Corners hilaga ng New York City sa pamamagitan ng pangalan ng Catherine "Kitty" Hustler. Nagpatuloy si Betty sa isa pang di-fiction na mukha, na kay Betsy Flanagan. Betsy ay malamang na hindi isang tunay na babae, ngunit ang kuwento ay nagsasabing siya ay isang tagapagtanggol tavern na naglingkod Pranses sundalo ng isang inumin sa 1779 garnished na may buntot balahibo ng tandang ng kanyang kapwa. Maaari naming isipin na Kitty inspirasyon Betty at Betty inspirasyon Betsy, ngunit kung o hindi ang isa sa tatlong ay responsable para sa cocktail ay isang misteryo.
• Ang teatro ng tandang ay sinasabing naiimpluwensyahan ng mga kulay ng mga pinaghalong sangkap, na maaaring maging katulad ng mga kulay ng buntot ng titi. Ito ay isang magandang kuwento ngayon na ibinigay ang aming makulay na hanay ng mga sangkap, ngunit sa oras na ang mga espiritu ay visually mura.

• Ang publikasyon ng Britanya, si Bartender , ay naglathala ng isang kuwento noong 1936 ng mga manlalarong Ingles, mga dekada bago, hinahain ang mga halong inumin sa Mexico. Ang mga inumin ay pinagalit sa isang Cola de Gallo (buntot ng titi), isang mahabang ugat ng katulad na hugis sa buntot ng ibon.
• Ang isa pang kuwento ng Cocktail ay tumutukoy sa mga tira ng isang cask ng ale, na tinatawag na tailings ng titi . Ang mga tandang tailings mula sa iba't ibang mga espiritu ay halo-halong magkasama at ibenta bilang isang mas mababang presyo halo-halong inumin ng (understandably) kaduda-dudang integridad.
• Gayon pa man ang isa pang hindi pinapansin na pinanggalingan ay nagsasabi ng isang tandang ale , isang mash ng ale na sinamahan ng anumang magagamit upang maging fed sa pakikipaglaban cocks.
• Ang kaktel ay maaaring nagmula sa salitang Pranses para sa tasang itlog, pulbos . Ang isang kuwento na nagdala ng sangguniang ito sa Amerika ay nagsasalita tungkol kay Antoine Amedie Peychaud ng New Orleans na nagsasama ng kanyang mga bitters sa Peychaud sa isang lunas sa tiyan na nagsilbi sa isang palupok. Hindi lahat ng mga customer ni Peychaud ay maaaring bigkasin ang salita at ito ay naging kilala bilang cocktail. Ang kuwentong ito ay hindi nagdaragdag, gayunpaman, dahil sa magkakasalungatang mga petsa.

• Ang salitang Cocktail ay maaaring isang malayong pinagmulan ng pangalan para sa diyosa ng Aztec, Xochitl [/ SHO-cheetl / nangangahulugang 'bulaklak' sa Nahuatl]. Si Xochitl din ang pangalan ng isang prinsesa sa Mexico na nagsilbi ng mga inumin sa mga sundalong Amerikano.
• Ito ay isang pasadyang ika-18 at ika-19 na siglo upang i-dock ang kuwento ng mga kabayo ng draft. Ito ay naging dahilan upang ang mga talino ay tumayo tulad ng isang cocks tail . Habang lumalakad ang kuwento, ang isang liham ng mambabasa sa The Balance at Columbian Repository ay nagpapaliwanag na nang lasing, ang mga cocktail na ito ay ginawa mo ang iyong buntot sa parehong paraan.
• Ang isa pang buntot ng kabayo ay nangangahulugang ang impluwensiya ng termino ng isang breeder para sa isang kabayong lahi ng mix breed o cock-tail . Parehong karera at pag-inom ay popular sa karamihan ng mga Amerikano sa oras at posible ang term na inilipat mula sa halo-halong mga breed sa halo-halong inumin.
• May isang kakatuwa kuwento ng isang American tagabantay tavern na naka-imbak ng alak sa isang ceramic, hugis-itlog na lalagyan. Kapag nais ng mga mamimili ng isa pang pag-ikot tapped nila ang buntot ng tandang.
• Sa Booze Reader ni George Bishop : Ang isang Soggy Saga of Man sa kanyang mga tasa (1965) sabi niya, "Ang salitang iyan ay nagmumula sa Ingles na cock-tail na kung saan, sa kalagitnaan ng 1800, ay tinutukoy ang isang babae na madaling mabubuting naisin marumi ... at inilalapat sa bagong ugali ng Amerikanong ugali ng pagpapaliban ng magandang British Gin na may banyagang bagay, kabilang ang yelo. " Sa lahat ng bagay, hindi yelo!

_{Mga sanggunian}

• _{David Wondrich. Imbibe! Mula sa Absinthe Cocktail hanggang Whisky Smash, isang Salute sa Mga Kuwento at Mga Inumin sa "Propesor" na si Jerry Thomas, Pioneer ng American Bar . New York. Penguin Group. 2007}
• _{Gary Regan. Ang Joy of Mixology . New York. Clarkson / Potter. 2003}