Tulad ng mga malamig na hangin ng taglagas na gumagapang sa malamig na mga araw ng taglamig, tamasahin ang mainit-init, nag-aanyaya na lasa ng isang liqueur na pampalasa na ginawa mo sa iyong sarili. Ang recipe ay napakadali at mayroon itong lahat ng mga nakaaaliw na lasa na tinatamasa namin sa panahon.
Ang homemade spiced pear liqueur ay katulad ng anumang iba pang pagbubuhos ng alak . Ang pagkakaiba ay na ito ay sweetened upang ibahin ang anyo ito mula sa isang alak sa isang likor . Gumagamit ito ng isang peras brandy at simpleng syrup base, pagkatapos ay nagdadagdag ng sariwang peras at pampalasa taglamig.
Ang nagresultang liqueur ay kawili-wiling matamis at may kahanga-hangang lasa na perpekto para sa paglikha ng mga seasonal cocktail . Yamang kailangan lamang ng ilang araw upang matapos, gumagawa din ito ng isang perpektong gawang bahay para sa mga pista opisyal.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 peras (hinog, hiwa)
- 3 star anise pods
- 2 cinnamon sticks
- 4 cloves
- 4 allspice (buong)
- 20 ounces peras brandy
- 4 ounces simpleng syrup
Paano Gawin Ito
- Sa isang 24-ounce (o mas malaki) na canning jar, idagdag ang mga hiwa ng peras at pampalasa.
- Ibuhos sa peras brandy at simpleng syrup.
- I-secure ang talukap ng mata at kalugin ang banga upang lahat ng bagay ay pinagsama.
- Itakda sa isang cool na, madilim na lugar at payagan itong mag-infuse para sa 2 hanggang 3 araw. Iling ito isang beses sa isang araw at bigyan ito ng pagsubok sa panlasa sa ikalawang araw upang makita kung paano bumubuo ang lasa. Gawin ito araw-araw hanggang sa maabot ang iyong ninanais na lasa.
- Sa sandaling gusto mo ang lasa, pilitin ang mga pampalasa at prutas gamit ang isang pinong mesh strainer o cheesecloth, lamuyot o pagpindot sa anumang labis na liqueur.
- Bote ang laminur na spiced peras sa ilalim ng masikip na selyo at magdagdag ng label.
Tulad ng anumang lutong bahay na liqueur, mayroon itong mas maikli na buhay sa istante kaysa sa iba pang mga imbensyon ng alak dahil sa pangpatamis. I-imbak ang natapos na liqueur sa refrigerator, kung saan ito ay ligtas para sa hanggang 3 buwan.
Piliin ang Iyong Alak
Ang Pear brandy ay isang masarap na pundasyon para sa liqueur, kahit na gusto mong pumili nang matalino sapagkat ang ilan sa merkado ay mayroon nang isang pangpatamis (technically paggawa ng mga ito sa mga likor). Magagamit ang mga non-sweetened pear brandies, basahin lamang ang etiketa nang maingat. Kung ang pinatamis na bersyon ang iyong tanging pagpipilian, i-cut pabalik sa syrup sa recipe.
Ang recipe na ito ay maaari ding gamitin sa mga di-may lasa brandy at ito ay isang pulutong ng masaya sa vodka o puting rum .
Ang karaniwang bote ng alak (tinatawag na ikalimang) ay 750 milliliters, na kung saan ay tungkol sa 25 ounces. Dahil kailangan mong umalis sa kuwarto sa garapon para sa iyong pampalasa sangkap at syrup, kakailanganin mo lamang ang tungkol sa 20 ounces. Sige at tamasahin ang mga tira brandy habang naghahanda ng iyong liqueur.
Ipasadya ang Lasa
Ang kasiya-siya bahagi tungkol sa paggawa ng iyong sariling likor ay ang maaari mong eksperimento at lumikha ng isang pasadyang lasa. Huwag mag-atubili na ayusin ang alinman sa mga sangkap upang bumuo ng iyong sariling "lihim" recipe. Mahirap magkamali, lalo na kung ginagawa mo ang pang-araw-araw na pagsubok sa lasa.
Gumamit ng iba't ibang mga peras. Ang panahon ng peras ay nagsisimula sa taglagas at tumatakbo sa taglamig at nagdudulot ito ng isang bilang ng mga varieties ng peras sa merkado. Walang dahilan upang magdagdag lamang ng isang uri sa iyong liqueur. Halimbawa, ang pagdaragdag ng kalahati ng parehong Anjou at Bartlett peras ay isang magandang ganda ng kumbinasyon.
Ang mga peras ay hindi kailangang i-hiwa sa anumang tiyak na paraan at hindi mo kailangang i-peel ang mga ito hangga't sila ay hugasan. Kung maaari mong magkasya ang peras sa iyong garapon, ikaw ay mabuti.
Maglaro kasama ang iyong syrup. Habang ang plain simple syrup ay gumagawa ng magandang liqueur, may mga alternatibo. Dahil ito ay dinisenyo upang magkaroon ng isang mas mainit na profile, isaalang-alang ang paglipat mula sa puting asukal sa isang mas madidilim na isa. Maaari mong gamitin ang turbinado o demarara sugars sa karaniwang recipe ng syrup o ihalo ang isang bagay tulad ng isang brown sugar spiced syrup . Ang alinman sa mga pagpipilian ay magdagdag ng isang magandang at mainit-init na kayamanan sa liqueur.
Ayusin ang pampalasa tulad ng nakikita mong magkasya. Ang kanela, bituin anis, at cloves ay halos mahalaga para sa pagkuha ng isang mahusay na timpla ng spice , upang maaari mong laktawan ang allspice kung gusto mo. Kung mayroon ka lamang ng mga pampalasa na magagamit ng anuman sa mga ito, idagdag ang mga ito sa syrup kapag ginawa mo ito at gumamit ng kaunti pa kaysa sa karaniwan mong ginagawa.
Tangkilikin ang Iyong Inumin
Ang spiced liqueur na liqueur ay maaaring magamit sa iba't ibang mga cocktail. Maaari itong maglagay ng matamis na seasonal spin sa maraming mga brandy drink o mga tumawag para sa vodka ng pear . Ang mga recipe na gumagamit ng mga liqueurs ng peras ay halatang pinili, kahit na hindi ito tumawag para sa isa na spiced.
Upang makapagsimula ka, subukan ito sa halip ng peras brandy sa recipe ng peras cobbler . Maaari din itong tumagal ng lugar ng nektar at pampalasa sa spear peras caipirini o ang infused vodka sa taglagas spiced toniko .
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 79 |
| Kabuuang taba | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 10 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 1 g |