Nang walang pag-aalinlangan, gustung-gusto kong maghanap ng mga bagong paraan upang matamasa ang manok. Ibig kong sabihin, sino ang hindi nagmahal sa manok?
Pupunta ako at ipagpalagay kung ikaw ay nasa pahinang ito, ginagawa mo rin. Naalaala ko ang isang pagkain ng kaginhawahan na ginugol ko minsan habang nasa isang restawran ng Griyego na gusto kong palaging subukan, ngunit para sa ilang kadahilanan ay hindi kailanman ginawa.
Ang ulam ay kilala bilang Kotopoulo pilafi (Cookie) o Cookie ng Pagkain - Chicken Tomato Pilaf.
Ang anumang bagay na may bigas ay ang perpektong potensyal na maging isang kaginhawahan na pagkain, kaya lamang sa pangalan na alam mo na nasa tamang landas kami.
Ito ay isang simpleng ulam na gagawin, ngunit naka-pack na may mahusay na lasa. Ang bigas ay niluto sa loob ng kawali, kaya't mayroon itong pagkakataon na maunawaan ang lahat ng magagandang juice - sa gayon, alam mo na makakakuha ka ng masarap na kagat ng lasa sa bawat oras.
Ang isa sa aking mga paboritong aspeto ng ulam na ito (maliban sa lasa ng bigas) ay ang limon. Ipinakikilala nito ang isang masarap na pahiwatig ng lasa na may mga pares na mabuti sa halo ng kamatis.
Kapag niluto ang ulam na ito, tiyaking hindi mo laktawan ang hakbang ng pagluluto ng bigas muna. Ginagawa namin ito upang ihiwalay at hindi magkasama. Bukod pa rito, hindi nila mapalabas ang masyadong maraming starch sa ulam pati na rin.
Kaya sige, bigyan ang kakaibang kamatis na kumbinasyon ng manok na ito sa isang go. Sa wakas, huwag mag-atubiling gamitin ang mga dibdib ng manok o iba pang mga pagbawas ng manok ay hindi nasa kamay ang mga hita!
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 chicken thighs (skin on)
- 2 tablespoons grapeseed oil
- 1 daluyan sibuyas (makinis tinadtad)
- 2 mga clove ng bawang
- 1 kutsarang mantikilya
- 1 tasa ng mahabang grain rice
- 1 3/4 tasa plus 1 kutsarang stock ng manok
- 1 maaari / 15 ounces artichoke puso (pinatuyo)
- 2 tablespoons tomato paste
- 2 tablespoons lemon juice (juice ng 1 lemon)
- asin sa panlasa
- paminta sa panlasa
Paano Gawin Ito
- Banlawan ang manok ng mabuti, patuyuin ang tuyo sa papel at pagkatapos ay itaas na may asin at paminta sa magkabilang panig.
- Magdagdag ng grapeseed oil sa isang Dutch oven sa daluyan ng mataas at magluto ng manok hanggang ang balat ay makakakuha ng isang maliit na kayumanggi at bahagyang crispy, tungkol sa 6 minuto sa bawat panig. Lumabas at magtabi.
- Sa parehong palayok sa daluyan ng init, gamitin ang langis na natira sa ilalim ng kawali upang igisa ang mga sibuyas at bawang hanggang mahalimuyak, mga 5 minuto.
- Magdagdag ng mantikilya at bigas at lutuin hanggang sa bigas ang translucent, mga 2-3 minuto. Mahalaga mo nang lubusan ang bigas sa simula bago ito lutuin.
- Magdagdag ng manok (skin side up), manok stock, artichoke puso, tomato paste, at ½ ng lemon juice. Season na may asin at paminta. Kumain ng init hanggang sa mataas hanggang sa bahagyang mga porma ng pigsa.
- Lumiko ang init pababa sa medium low (simmer) na may takip at magluto para sa 15-20 minuto o hanggang ang bigas at manok ay luto sa pamamagitan ng.
- Bago maghugas ng kutsara ang isang maliit na lemon juice sa tuktok ng ulam at maglingkod!