Ang mga cheesecake ay popular sa buong Silangang Europa. Hindi nila nakakatulad ang uri ng cheesecake Mga Amerikano ay pamilyar sa, keso cream cheese o cheesecake ng Estilo ng New York (bagaman umiiral na ang mga ito), dahil karaniwang ginagawa ito sa tuyo na keso na keso o keso ng magsasaka. Gayunpaman, ang mga ito ay may creamy at masarap ngunit marahil ay hindi bilang matamis na kung ano ang Amerikano ay ginagamit upang. Kung hindi mo mahanap ang dry keso keso sa iyong supermarket o deli, maaari kang gumawa ng keso ng iyong sariling magsasaka o gamitin ang ricotta o pinatuyo maliit na keso cottage cheese. Subukan ang pag-eksperimento sa mga matamis at masarap na cheesecake na mga recipe.
Ang recipe para sa Hungarian curd cheesecake - turos (curd cheese) lepeny (sheet) - ay kilala rin bilang turos pite , at turos racsos . Ito ay kilala rin bilang Rakoczi-style curd cheesecake pagkatapos ng Janos Rakoczi (1897-1966), isang Hungarian chef na ipinalalagay na lumikha ng dessert. Ang ilan ay may mga pang-ibabaw na kuwelyo na pang-lattice, iba pa ang iba.
Ang recipe na ito para sa Hungarian dilled curd cheesecake - kapro (dill) turos (keso keso) lepeny (sheet) - ay isang nakakagulat na kagiliw-giliw na kumbinasyon ng sweetened keso at dill sa isang walang-tumaas na tinapay na pampaalsa.
Ang sernik o Polish cheesecake ay napakapopular sa Poland ito ay itinuturing na pambansang pagkain. Ngunit may napakaraming uri. Ang isang mag-atas na bersyon ng dry curd cheese na kilala bilang twaróg , na kahawig ng American cream cheese, ay magagamit na ngayon at ginagamit sa maraming mga recipe. Narito ang walong recipe para sa Polish cheesecake tingin ko ikaw ay pag-ibig.
Ang Guzvara ay isang maalat (masarap) keso pie o strudel at isang pagkakaiba-iba ng gibanica . Ang kung ano ang nagtatakda ng isang ito ay ang filo dough ay nahuhulog sa pagpuno at pagkagumon sa pan - samakatuwid ang pangalang guzvara na nangangahulugang " malulupit " o "kumukupas." Ito ay gumagawa ng isang mahusay na tanghalian, tanghalian, pangunahing kurso, pananghalian o meryenda, lalo na sa isang malamig na baso ng.
Ang Slovenian prekmurska gibanica ay isang layered cake mula sa rehiyon ng Prekmurje, Slovenia. Ang mga Croatians ay may katulad na bersyon na tinatawag nilang medimurska gibanica mula sa rehiyon ng Medimurje. Sweet at savory (ang ilang mga gumagamit ng patatas at repolyo ngunit keso ay pinaka-karaniwan) umiiral sa halos bawat Balkan kultura ang gibanica (GHEE-bah-neet-sah).
Ang cheesecake ng estilo ng New York ay nagiging popular sa Silangang Europa. Sa Poland, ito ay kilala bilang sernik Philadelphia , pagkatapos ng tatak ng cream cheese na gumawa ng dessert na ito kaya popular sa Unidos. Ito ay kilala rin bilang sernik nowojorski (cheesecake ng estilo ng New York).
Nagtatampok ang recipe na ito ng isang shortbread crust na siyang tanda ng isang cheesecake mula sa iconic na deli ng New York na kilala bilang Junior's.